伊勢丹新宿店のチーズケーキ

大人のコーヒータイムにぴったりのスイーツ、「チーズケーキ」。しっとり濃厚なベイクド、さっぱりフレッシュなレア、ふわふわのスフレ――。どれも捨てがたいですよね!  

今回は、2~5人程度で食べ切るのにちょうどいいサイズの中から、人気の5つをタイプ別にピックアップ。ひと口にチーズケーキといっても、最近はこんなに多彩なんです。ケーキに詳しい、伊勢丹新宿店・洋菓子担当の和田真由子さんと一緒に、違いを比較してみました!

【ベイクド】
絶対食べるべき! ノワ・ドゥ・ブール『ウィークエンド・フロマージュ』

ノワ・ドゥ・ブールのウィークエンド・フロマージュ

<ノワ・ドゥ・ブール>ウィークエンド・フロマージュ 1,944円(税込)※三越伊勢丹限定

焼くことで濃厚なチーズのコクを引き出すベーシックな「ベイクド」タイプのチーズケーキ。なかでもチーズケーキファンなら絶対食べてほしいのが、<ノワ・ドゥ・ブール>の『ウィークエンド・フロマージュ』です。見た目はシンプルなスクエア型ですが、中にはこだわりがぎっしり。

「中に自家製のフルーツのコンポートが入ったベイクドタイプです。一番下の1層目がクッキー生地、2層目に薄いスポンジ生地が入り、3層目のチーズクリーム部分にはクリームチーズとカマンベールチーズの2種のチーズを使用。低温でじっくり焼き上げています。コンポートのフルーツは季節により変わります」(取材時はアプリコットですが、次のフルーツは紅玉(りんご)の予定です)

【実食!】

<ノワ・ドゥ・ブール>ウィークエンド・フロマージュ 

甘さ

しっかり

食感

しっとりなめらか

サイズの目安

3~4人分

チーズクリームの密度が濃く非常になめらか。スポンジにレモンが効いているからかしつこさがなく、さらに中心部のアプリコットの酸味とも絶妙に絡み合って後をひきます。しっとりおいしいクッキー生地もさすが。

手に持つとずっしり重みを感じ、切り分けて3~4人で食べきるのにちょうどよさそうなサイズですが、和田さんは「私は1人で半分くらい食べられる」とのこと!

【ベイクド&レア】
2種のチーズケーキがこれ1つで! アンリ・シャルパンティエ『Wチーズケーキ』

アンリ・シャルパンティエ Wチーズケーキ

<アンリ・シャルパンティエ>Wチーズケーキ 1,296円(税込)

さっぱりレアもいいけれど、濃厚なベイクドも捨てがたい! そんな欲張りなチーズケーキファンにぴったりなのが、<アンリ・シャルパンティエ>の、その名も『Wチーズケーキ』です。

「クッキー生地をベースに、2層目がクリームチーズを焼き上げたベイクド、3層目がマスカルポーネと生クリームを混ぜ合わせたレアチーズです。チーズに使う生乳は、風土がノルマンディー地方に似ているといわれる北海道根釧地区のものを主に使用しています。表面にまぶされているのは、サブレを砕いたクラム。別添えでハニーメープルがついていて、お好みで味を変化させることもできますよ」

【実食!】

アンリ・シャルパンティエ Wチーズケーキ

甘さ

控えめ
(「ハニーメープル」をかけるとしっかり甘い)

食感

しっとりなめらか

サイズの目安

4~5人分

2層目と3層目で食感はもちろん甘さやコクもまったく異なるため、飽きることなくどんどん食べ進められます。クラムのそぼろ感も絶妙なアクセントに。別添えのハニーメープルをかけるとねっとりとした食感になり、甘さとコクがアップ。ちなみにさっぱり系が好きな筆者は、そのままの方が好みでした!

【ベイクド&レア】
チーズとフルーツの宝石箱! 日本橋千疋屋総本店「フルーツダブルチーズケーキ」

日本橋千疋屋総本店のフルーツダブルチーズケーキ

<日本橋千疋屋総本店>フルーツダブルチーズケーキ 1,620円(税込) ※11月初旬頃まで販売予定

同じくレア&ベイクドが味わえるものから、変化球タイプをご紹介。見てください、このゴージャスな見た目。チーズケーキの上にフルーツ専門店<日本橋千疋屋総本店>の旬のフルーツをちらすなんて、スイーツファンには夢のような演出です。

「チーズケーキ部分も2層になっていて、1層目がベイクドチーズケーキ、2層目がクリームチーズなんです。クリームチーズはレモンピール入り。上にのったフルーツも酸味の強いものが中心なので、さっぱりと味わえ、見た目のボリュームの割にペロリと食べ切れてしまうと思います。切り分けるとせっかくのフルーツが崩れる恐れがあるので、ナイフではなく、大きなスプーンでたっぷりとすくってください」

【実食!】

日本橋千疋屋総本店のフルーツダブルチーズケーキ

甘さ

控えめ

食感

ベイクド部分は固め、レア部分はしっとり

サイズの目安

2~3人分

まずはフルーツ部分をひと口。さすが千疋屋。フルーツたちのみずみずしさがたまりません。その下に隠されたレモンピール入りのクリームチーズはさっぱり、台座部分のベイクドチーズケーキはしっとりで、甘さも控えめ。3つのブロックの一つひとつを味わったり、一緒に食べたり……次はパイナップルにしようかな、リンゴも早く食べなきゃ! なんて幸せすぎるひと時が味わえます。あしらわれたフルーツがぶどう中心の今の時期は、ワインと一緒に味わってもいいかもしれません。

【スフレ】
しっとりフワフワ! 洋菓子司 白金堂『チーズスフレ』

洋菓子司 白金堂 チーズスフレ

<洋菓子司 白金堂>チーズスフレ 1,080円(税込)

最後は、蒸し焼きでフワフワに仕上げるスフレタイプから2商品をセレクト。「洋菓子司 白金堂」の『チーズスフレ』は、王道ながら材料にこだわりが。

「食感はフワフワで、甘さも控えめです。塩味の効いたチーズを中心に、羊のチーズのパウダーなど4種のチーズをミックス。あっさりしていながらもチーズ感はしっかりあります。一番下の部分に薄くスポンジが入っています」

【実食!】

洋菓子司 白金堂 チーズスフレ

甘さ

控えめ

食感

意外にしっとり、軽い

サイズの目安

2~3人分

スフレタイプのチーズケーキは、「ポロポロとした食感」のイメージがありましたが、この『チーズスフレ』はしっとり。フォークを入れた際のフワッとした弾力は感動もの。甘さ控えめなので、1人で半分くらい食べられそうです!

【スフレ】
もっちり食感が楽しい! モロゾフ『クリームチーズケーキ』

モロゾフ 北海道 根釧クリームチーズケーキ

<モロゾフ>北海道 根釧クリームチーズケーキ 1,026円(税込)※伊勢丹新宿店限定

北海道根釧産の生乳を使った「モロゾフ」の『クリームチーズケーキ』。ミルクの香りが特徴的です。

「スフレなのに、食感がちょっと変わっています。北海道根釧地区の生乳を使用したクリームチーズにメレンゲを加えたものを、低温で湯煎焼成しています。まわりはミルククリームで包み、求肥のような食感です」

【実食!】

モロゾフ 北海道 根釧クリームチーズケーキ

甘さ

しっかり

食感

もっちりなめらか

サイズの目安

4~5人分

ミルクの風味を強く感じます。見た目から軽い食感を想像していたのですが、ミルククリーム部分がもっちり、中心部分はなめらか。レアチーズとスフレの中間のような食感です。きちんと甘いので、少量で切り分けても十分満足できそうです。

一見、シンプルな見た目のものが多いチーズケーキ。それほど差が出ないものだと思っていましたが、こうして食べ比べてみると、味・食感は実にさまざまなことに気づきました。紹介したのは、いずれも小ぶりのホールサイズなので、ぜひいくつか購入して、みんなで食べ比べを楽しんでみてください!

文: 斉藤彰子

写真:八田政玄
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/和田真由子

    伊勢丹新宿店、食品・レストラン営業部「カフェ エ シュクレ マ・パティスリー」担当。洋菓子のスタイリストとして、「お客さまに何を聞かれてもお答えできるよう、商品知識はもちろん、お店の成り立ちや特徴なども把握するよう、日々勉強を重ねています」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ノワ・ドゥ・ブール、アンリ・シャルパンティエ、日本橋千疋屋総本店、洋菓子司 白金堂、モロゾフにてお取扱いがございます。 
伊勢丹オンラインストアでは、世界的パティシエから伊勢丹限定最新スイーツまで、洗練された洋菓子をご紹介しています。

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濃厚な味わいに驚き! 1枚200円の高級海苔

三國屋の焼寿司海苔 超特撰
三國屋の焼寿司海苔 超特撰

<三國屋>焼寿司海苔 超特撰(全型10枚) 2,160円(税込)

本当に美味しい海苔って、こんな味がするんだ……。<三國屋>の「焼寿司海苔 超特撰」は、味付け海苔かと思ってしまうほどの濃厚なうまみが特長の焼き海苔。1枚あたりおよそ200円で、有明で特に上質な素材を厳選して作り上げられたという味わいは、口に入れた瞬間に溶け去るやわらかさ。おススメはほんの少しだけ醤油を付けて海苔そのものを味わう食べ方。食べ慣れたいつもの海苔との違いを感じてください!

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 鮫島優里

写真:八田政玄
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。 
また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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バイヤーイチ押し。まるで果物!な白桃ドリンク

セゾンファクトリーの吟撰手つぶし清水白桃
セゾンファクトリーの吟撰手つぶし清水白桃

<セゾンファクトリー>吟撰手つぶし清水白桃 3,240円(税込)

「桃そのもの」を食べているかのような果肉感が味わえるこの逸品。なんと、職人が1個ずつ手作業で「手つぶし」して仕上げているというから驚きです。リッチな果肉感、開けた瞬間から放たれる芳醇な香りは、生の桃を思わせる上品な存在感。甘みの強さと華やかな香りが特徴の岡山県産清水白桃を使用し、旬の美味しさをぎゅっと閉じ込めています。ここぞ、というときの手土産にぜひ。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:8月初旬~無くなり次第終了

文: 鈴木夏樹

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクション/セゾンファクトリーにてお取扱いがございます。

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この香りは今だけ。フレッシュレモングラスに注目

ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス
ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス

<ナヴァラサ>武雄フレッシュレモングラス 864円(税込)

すーっと香りを吸い込むだけで、暑さを忘れそう……。そんな、得も言われぬ爽やかさのフレッシュレモングラス。なかでも丁寧に栽培されたこの逸品は、一度は体験する価値ありの味わい。佐賀県武雄市の標高約400mの山中で栽培し、1本ずつ丹念に選別されているからこその清々しさは、お湯を注いでハーブティーにすると心地よい満足感が味わえます。この季節は、氷を入れてアイスティーにしても。

※(写真、左から)<ナヴァラサ>武雄フレッシュレモングラス864円(税込)

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年8月15日(水)~8月21日(火)

文: 鈴木夏樹

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。また、<ナラヴァサ>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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ぴょん!と動き出しそう!? 子どもも喜ぶサンドが登場

イッツ サンドイッチ マジックのパクッとカエルバーガー
イッツ サンドイッチ マジックのパクッとカエルバーガー

<イッツ サンドイッチマジック>パクッとカエルバーガー 400円(税込)

一度見たら忘れられない! キュートなバーガーが2018年の夏限定でお目見え。カエルモチーフのバンズにミニハンバーグやベーコン、レタス、トマトなどをサンド。楽しいビジュアルに、野菜が苦手なお子さまもパクッと食べられそう。サンドイッチ専門店が手がけるだけあって、味はもちろん◎! 大人も大満足の味わいです。バンズのみでも販売しているので、夏の思い出づくりに、お子さまと一緒に好きな具材を挟んでサンドイッチを作るのも楽しそう!

【素敵なプレゼントが当たる】夏の手づくりサンドイッチタイム!キャンペーンを開催します。
詳細はこちら

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年8月1日(水)~8月31日(金)

文: 鈴木夏樹

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュエリー/イッツ サンドイッチ マジックにてお取扱いがございます。

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オリジナルサンドイッチを作って、素敵なプレゼントをゲットしよう!

イッツ サンドイッチ マジックの「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」でアレンジをしたサンドイッチのイメージ イッツ サンドイッチ マジックのミニサンドイッチ食パン(米粉 キャンペーンプレゼントのイメージ
イッツ サンドイッチ マジックの「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」でアレンジをしたサンドイッチのイメージ イッツ サンドイッチ マジックのミニサンドイッチ食パン(米粉 キャンペーンプレゼントのイメージ

<イッツ サンドイッチ マジック>ミニサンドイッチ食パン(米粉)(長さ約20×高さ約5cm)270円(税込)

この夏、<イッツ サンドイッチ マジック>から米粉を使った耳までやわらか~い食パンが登場します。約5cm四方という小さなサイズもかわいい♡ フィリングを何種類か組み合わせてサンドイッチを作ったら、「ちょっとずついろいろ」が楽しめますね。自分好みにアレンジしたサンドイッチをSNSに投稿すれば、友達からのたくさんのいいねがつきそう! 8月1日(水) からは、インスタグラム・キャンペーンも展開。「#イッツサンドイッチマジック」と「#手づくりサンドイッチタイム」のハッシュタグをつけて投稿すれば、素敵なプレゼントがもらえるチャンスが! 自慢のサンドイッチを作って、シェアしてみては?

※ミニサンドイッチ食パン(米粉)の取り扱い:伊勢丹新宿店

【キャンペーン応募概要】 
■キャンペーン名称
夏の手づくりサンドイッチタイム!

■応募期間
2018年8月1日(水)〜31日(金)

■プレゼント
1. 夏の手作りサンドイッチタイム賞1名様:“オリジナルデザイン”のアニバーサリーシュープリーズ
2. イッツサンドイッチマジック賞2名様:イッツ サンドイッチ マジックオリジナルサンドイッチの詰合せ

■応募方法
1. スマートフォンからインスタグラムのアプリをインストールして、〈イッツ サンドイッチ マジック〉のインスタグラム公式アカウントをフォロー。
2. 〈イッツ サンドイッチ マジック〉の「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」を使ってテーマに合わせたサンドイッチをつくる。
3. 完成品を写真に撮る。
4. 「#イッツサンドイッチマジック」と「#手づくりサンドイッチタイム」の2つのハッシュタグをつけてインスタグラムに投稿。

※お一人様何回でもご応募いただけます。
(ご当選は同一アカウントで1回限りとさせていただきます。)
※投稿された画像は、〈イッツ サンドイッチ マジック〉の公式インスタグラムにてご紹介させていただきます。

■イッツ サンドイッチ マジック 公式インスタグラムアカウント
アカウント名:its_sandwich_magic_official

■選考方法
素敵な写真を投稿された方の中から、イッツ サンドイッチ マジックのスタッフによる審査のうえ、3名さまを当選といたします。

■結果発表
選ばれた方には2018年9月中旬に〈イッツ サンドイッチ マジック〉の公式インスタグラムのアカウント「its_sandwich_magic_official」からダイレクトメッセージにてご連絡いたします。

■プレゼントお渡し
2018年9月下旬予定

■キャンペーンに関するお問い合わせ先
アンデルセンお客様相談室
TEL:0120-348-817(受付時間 午前9時~午後5時半)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュリー/イッツ サンドイッチ マジックにてお取扱いがございます。

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