京都で愛される「ローカルフード」

京都料理といえば、料亭でいただくような日本料理――そんな風に思っている人は多いのではないでしょうか。実際は、京都の街で暮らす人にとっても料亭は、『ハレの日』に訪れるとっておきの場所。普段のごはんは、意外にシンプルで素朴なものが多いそう。

そんな京都の『日常食』を東京で暮らす人にも知ってもらいたいとの想いから、京都で愛される名店とのコラボレーションが伊勢丹新宿店で実現。なかでも注目の商品について、フードコレクションのバイヤー、久保田浩之さんにお聞きしました。

pickup.1 昔ながらの味。<大徳寺さいき家>二種類のいなり寿司だし巻き弁当

〈大徳寺さいき家〉二種類のいなり寿司だし巻き弁当

<大徳寺 さいき家> 二種類の稲荷寿司だし巻弁当(1人前) 【各日150点限り】 972円(税込)

<大徳寺さいき家>は物産展でもおなじみの京都の仕出し料理屋さん。店頭で焼き上げるふっくらジューシーなだし巻き玉子が人気のお店です。

「京都のいなり寿司は、麻の実(おの実)を入れるのが定番でした。現在は胡麻などで代用されることも多いのですが、老舗の料理屋さんでさえその起源がわからないほど、昔から食べられていたといいます。そこで、京都の伝統的なおいなりさんを食べてもらおうと、麻の実にちりめん山椒を合わせた昔ながらのいなり寿司と、筍、人参、黒胡麻など具だくさんの五目いなりに、さいき家さん自慢のだし巻き玉子を詰めたお弁当を作りました」

麻の実は七味唐辛子にも入っているやや大粒の実。ぷちぷちとした食感が良いアクセントになっています。

pickup.2 京都の日常食<古都香>はんなり団子

〈古都香〉はんなり団子

<古都香>はんなり団子(4本) 875円(税込)

こちらも幅広い層から支持されている<古都香>のみたらし団子。今回はなんと、『お茶漬け』とのコラボレーションです。

「京都の人にとってお茶漬け(ぶぶ漬け)は、まさに日常食。お茶漬けを食べるために高級なお漬物を買うこともあるそうです。お茶漬けをそのままお出しするのでは面白みがないので、おやつとして楽しんでもらおうと思い立ちました。焼きたてのお団子にタレを絡め、食べる直前にお茶漬けのあられを振りかけます。お団子の甘辛いタレと、あられの塩気、食感が絶妙なんですよ」

見た目にも華やかなお団子は香ばしい香りで食欲をそそります。手土産にも喜ばれそう!

pickup.3お好み焼、鉄板焼の人気店<夢屋>焼きそばパン

〈夢屋〉焼きそばパン

<夢屋>焼きそばパン(1個) 【各日200点限り】486円(税込)

京都は、一世帯あたりのパンの年間消費量が全国1位!(※) その理由のひとつには、京都には職人さんが多く、作業をしながら食べられる手軽さが喜ばれているためなのだとか。そこで今回は、<夢屋>とタッグを組み、とっておきの焼きそばパンが完成しました。

「夢屋さんの焼きそばパンは、今年1月に初めてご紹介して以来の人気商品。今回は特別に、カレー粉を練り込んだ麺で作った焼きそばを挟んでいます。カレーの風味とソースの相性は絶品なので、ファンになること間違いなしです。期間中、毎日店頭で焼きそばを焼くので、出来立てのおいしさを味わっていただきたいですね」

鉄板でパリッと仕上げた麺は香ばしくて絶品! と久保田さんも太鼓判を押します。こちらの3品がいただけるのは、伊勢丹新宿店本館地下1階=フードコレクションで9月23日(水・祝)~28日(月)まで開催される「どこか新しい京都の日常食 ~ordinary and something new~」。京都の職人達が手がける新しい『日常食』を、ぜひお見逃しなく!

「どこか新しい京都の日常食 ~ordinary and something new~」
【開催期間】9月23日(水・祝)~28日(月)
【開催場所】伊勢丹新宿店本館地下1階=フードコレクション

文: 河西みのり

※出典:総務省統計局ホームページ
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/久保田浩之

    フードコレクションバイヤー。食べ歩きを趣味とし、スイーツから激辛料理、お酒……と自他共に認める食い道楽。常に食に対するアンテナを張り巡らせている。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フードコレクションにてお取扱いいたしております。

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伊勢丹新宿店限定!とろ~りなめらか、大人のひんやりデザート

<アンリ・ルルー>(奥から)クレーム・プラリネ エピス、クレーム・キャラメル・サレ、クレーム・ショコラ 各486円(税込)

この夏<アンリ・ルルー>から登場したのは、大人のひんやりデザート。同ブランドのおいしさやこだわりを身近に感じてほしいと開発されたスイーツです。あえてクリーム(クレーム)仕立てにすることで、ショコラやキャラメルの奥深さをよりストレートに感じられ、とろ~りなめらかな食感は暑い季節にぴったり。口に入れると舌の上をすうっと溶けていきます。ショコラ通には「ショコラ」、スイーツ好きには塩スイーツの代表格「キャラメル ・サレ」がおすすめ。もちろん、期間限定のナッツたっぷり「プラリネ」もはずせない! 夏の手土産にぴったりなので、3フレーバーをそろえて何人かで食べ比べてもいいかも。「ショコラティエ・エ・キャラメリエ」ならではの本格的な味わいが楽しめる一品、ぜひ試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※「クレーム・プラリネ エピス」の販売期間: 販売中~2018年8月31日(金)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/アンリ・ルルーにてお取扱いがございます。 また<アンリ・ルルー>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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冷やして食べる夏のいちご大福が<鈴懸>から期間限定で初登場。

鈴懸の夏瑞のいちご大福
鈴懸の夏瑞のいちご大福

<鈴懸>なつみずきの苺大福 324円(税込)

<鈴懸>のいちご大福といえば、冬季限定の大人気商品。毎年冬を心待ちにしている方も多いはず。そんな方に朗報です! 今年は瑞々しい夏いちご「夏瑞」を使った夏のいちご大福が登場します。「夏瑞」はいちごの持つ甘味と酸味のバランスが絶妙で、しっかりとした食感もあり春のあまおうとはまた違った美味しさなのだとか。その「夏瑞」を使ったいちご大福は同ブランドの社長も太鼓判を押すほどの絶品。いちごが締まって甘さが引き立つので、冷やして食べるのもおすすめです。ひんやりと瑞々しい、夏ならではのいちご大福を味わってみるのはいかがでしょう。

※取扱い:伊勢丹新宿店(限定)
※販売期間:2018年7月17日(火)~7月31日(火)、各日150点限り
※お一人様4個までのお買い上げとさせて頂きます。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/鈴懸にてお取扱いがございます。 また<鈴懸>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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