「レシピ」「洋食」の記事一覧

2021.09.28

ニュース・イベント

【銀座三越】2021年チーズの祭典が初開催！ チーズ料理専門店のグルメや人気シェフのスイーツは必食です

2021年10月13日（水）～18日（月）、銀座三越でチーズをフィーチャーしたイベント「チーズコレクション in 銀座三...

2021.08.18

レシピ

【銀座シェフ直伝】お祝いの食卓に！ ローストビーフ＆秘伝のたれの作り方。しっとりジューシーにする火入れに注目

どんなハレの席でも食卓にパッと華を添えることができるごちそう、ローストビーフ。巷にはお手軽な時短レシピがあふれていますが...

2021.07.13

レシピ

【マイスター直伝】豆乳＆おからのレシピ。話題のシェントウジャン、スープ、ドーナツ、栄養・種類の違いも解説！

豆乳、おから、味噌、豆腐、納豆…などなど、健康食品としてもすっかりおなじみの大豆製品。なんとなくからだにいいことは知って...

2021.07.05

レシピ

【シェフ直伝】ジェノベーゼソースのレシピ。意外なコツはオリーブ油を使わないこと!?

イタリア・リグーリア地方発祥のバジルを使ったソース、ジェノベーゼ。香り豊かで、濃厚な味わいが魅力のソースは、パスタはもち...

2021.06.18

レシピ

【アボカドレシピまとめ】主役にも脇役にも！ 食べごろの見極めから簡単レシピ、保存に便利なグッズまで

生でも加熱してもおいしく使いやすいアボカドは、今や献立の定番食材ですよね。でも食べ頃の見極めが難しかったり、切り方に悩む...

2021.06.07

レシピ

【シェフ直伝】ジャーマンポテトのレシピ。じゃがいもはレンジより、水からゆでて焼くのが格段においしい！

じゃがいも×ベーコンというシンプルな材料で作るジャーマンポテト。ビールと相性のいい料理の代表格でもあります。 でも、レ...

2021.05.28

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【伊勢丹】シェフの味に近づく!? 本場イタリア食材5選。アンチョビパスタや塩漬けケッパーのレシピ紹介も！

パスタやカルパッチョなど、おうちで楽しむイタリア料理をワンランク上げたいと思ったら、使う“食材や調味料”からこだわってみ...