【日本橋三越】日本の美味しさ新発見！ 熱海だいだい＆北海道豆の限定スイーツ

毎年春と秋に開催される、日本橋三越本店の注目企画「ONLY MI（オンリー・エムアイ）」。バイヤーと人気ブランドがタッグを組み、ここでしか手に入らないオリジナル限定アイテムを開発・販売する特別なイベントです。

今年の春は、2025年3月5日（水）～3月18日（火）に開催され、テーマは「未来へ繋ぐニッポンの食」。日本に古くから根付いて長く受け継がれている果物や豆などを使い、多くのブランドが個性あふれるオリジナルメニューを提案する、注目度の高い2週間。

今回は、「熱海だいだい」「北海道豆」をテーマにバイヤーが自信をもっておすすめする、限定スイーツ9品を教えてもらいました。販売期間が短く、数量限定のものが多いためお見逃しなく！

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まずは「熱海だいだいと北海道豆ってどんな特徴があるの？」「一般的の橙（だいだい）や豆とはなにが違うの？」という部分を解説していきましょう！

●「熱海だいだい」とは？

熱海だいだいは、江戸末期に紀州の船乗りが駿府の港町・網代（現在の静岡県熱海市網代）に持ち込んだとされる柑橘です。一般的な橙より酸味に丸みがあり、香り高いのが特徴で、古くから縁起物として親しまれてきました。

しかし、近年は生産量が減少。そこで、この熱海の宝を活かし、地域活性化につなげる取り組みが進められています。甘酸っぱさを活かした和菓子などの加工品も登場し、地元の魅力を全国へと広げる試みが続けられています。

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●「北海道豆」とは？

北海道で採れる豆には、貝豆、紅しぼり、紫花豆など、さまざまな種類があることをご存知ですか？ 創業1926年の＜べにや長谷川商店＞は、北海道を中心に選び抜かれた豆を取り扱う歴史ある問屋です。

北海道豆は、豆乳や醤油、味噌、パン、あんこ、洋菓子など、幅広くクリエイティブに利用できる食材。特に、豊かな旨味が皮にしっかりと閉じ込められている点が特徴で、何代にもわたり、その土地で大切につくられてきました。

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素材の魅力を学んだところで、お待ちかねのスイーツタイム！

まずは、熱海だいだいの爽やかな酸味を活かした、個性あふれるスイーツをご紹介します。思わず全制覇したくなるラインナップを、ぜひチェックしてみてください。

【熱海だいだい 限定スイーツ①】ビター＆フルーティー！ 柑橘の香りが引き立てる濃厚ショコラ＜ジャン＝ポール・エヴァン＞

世界中のチョコレートファンを魅了し続ける＜ジャン＝ポール・エヴァン＞から、熱海だいだいとカカオを組み合わせたリッチなケーキが登場します。

「ガトー ドゥ ダイダイ」は、エクアドル産カカオのムースに、熱海だいだいの果汁を染み込ませたビスキュイショコラとマーマレードを合わせた一品。花や木の香りに包まれるような、華やかなテイストが楽しめるそうです。

こちらのケーキは、数量限定のドリンクセットとしてイートインで楽しめるので、気になる方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ②】チーズ好き必見。爽やかな香り広がるチーズケーキタルト＜アンテノール＞

1978年、神戸・北野に誕生したパティスリー＜アンテノール＞。

「だいだいのチーズケーキタルト」は、ベイクドチーズケーキと熱海だいだい果汁のソースを重ね、熱海だいだいのマーマレードジャムをアクセントに添えた爽やかなタルトです。しっとりとしたスポンジと、北海道産生クリームのまろやかな口どけが見事に調和。

チーズケーキ好きにはぜひ味わってほしい一品です！

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ③】ミディアムレアでいただく、濃厚チーズケーキ＜ブールミッシュ＞

日本に本格フランス菓子の魅力を届け続けるブランド＜ブールミッシュ＞からは、「だいだいのバスク風チーズケーキ」が登場。

濃厚なバスク風チーズケーキに、熱海だいだいのマーマレードをのせた一品。濃厚なチーズ生地に、熱海だいだいの程よい酸味がたまりません。強火で焼き上げたサクッとした表面もよいアクセントに♪

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ④】ほどよい苦みと酸味がクセになる、大人の味わい＜彩果の宝石＞

果実の美味しさをぎゅっと閉じ込めたカラフルなフルーツゼリーが魅力の＜彩果の宝石＞からは、熱海だいだいの爽やかな酸味とほのかな苦みが特徴の「だいだいゼリー詰合せ」が登場。ピールを加えたことで香りと風味が引き立ち、甘さとほどよい苦みのバランスが楽しめます！

甘いものが得意でない方にもおすすめ。個包装なので、お茶うけや贈り物にもぴったりです。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ⑤】サクッ＆ホロッ！ ひと口で広がる、爽やかな酸味とバターのコク＜泉屋＞

日本で初めてクッキーを販売した＜泉屋＞からは、サクッと軽やかな食感の「だいだいサブレ」が登場。

熱海だいだいのピールを混ぜ込んだサブレ生地は、バターのコクと砂糖の甘みが絶妙に溶け合い、噛むほどに豊かな香りが楽しめます。ほろりとした生地の中から広がる香りと酸味は、心地よい余韻に。シンプルながらも味わい深く、ティータイムのお供にもぴったり。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ⑥】銘菓「プティフール」に、期間限定フレーバーが仲間入り！ ＜東京會舘＞

創業から100年以上の歴史を誇り、格式ある味わいで多くの人に愛され続ける＜東京會舘＞。

「プティフール」は＜東京會舘＞を代表するスイーツのひとつ。そんな銘菓に、熱海のだいだいを使ったケーキを詰め合わせました。ひと口食べると、ふんわりと広がる優しい甘さとともに、だいだいの爽やかな香りが感じられます。

パティシエが丁寧に仕上げた上品なスイーツは、大切な方へのギフトにも喜ばれそう！

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ⑦】バニラと熱海だいだいの香りに包まれる！ しっとり食感スイーツ＜ヒューモルガン＞

バニラ専門店の＜ヒューモルガン＞からは、爽やかな香りとほどよい苦みを生かした「ケーク・ダイダイ・ヴァニーユ」が登場。しっとりと焼き上げられた生地には、バニラと熱海だいだいのシロップが染み込んでいて、豊かな風味を引き出しています。

バニラに精通したパティシエが、熱海だいだいに合う香り高いバニラを選びました。コロンとしたかわいらしい形で、食べやすいサイズ感もうれしい！

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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【熱海だいだい 限定スイーツ⑧】フレッシュな香りをぎゅっと閉じ込めた、しっとりマドレーヌ＜パティスリー モンシェール＞

「堂島ロール」でおなじみ、大阪発祥の＜パティスリー モンシェール＞からは、生地の中に甘酸っぱい熱海だいだいのジャムを忍ばせた「だいだいのマドレーヌ」がお目見えします。

薄い砂糖衣がもっちりした生地と相まって、上品な余韻を残すマドレーヌは、生地にも熱海だいだいが加えられたリッチな仕様。中身と生地、二重で楽しめる爽やかなフレーバーが、口の中でふんわりと広がります。

熱海だいだいの魅力を「これでもか！」と楽しめるマドレーヌです。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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最後に、北海道豆「紫花豆（むらさきはなまめ）」を使ったスイーツが登場です！

【北海道豆 限定スイーツ】多幸感満載！ 甘酸っぱさと豆の甘さが融合するひととき＜ティール＞

東京・日本橋兜町にある＜ティール＞からは、大きくてツヤツヤな紫花豆のコンポートがインパクト大な「紫花豆といちごのタルト」が登場。

ふっくらとした紫花豆のやさしい甘さ、なめらかなカスタードクリーム、甘酸っぱい旬のいちご、ほのかに酸味のあるアマゾンカカオのガナッシュが調和し、一口食べるたびに幸せが訪れます。異なる食感の組み合わせも楽しい、贅沢なタルトをぜひ堪能してみてください。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

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同じ素材を使っていても、まったく異なるラインナップで、それぞれに魅力あふれるスイーツばかりでしたね。期間限定のオリジナルスイーツが楽しめるのはオンリー・エムアイだけ！ 熱海だいだいと北海道豆の魅力にどっぷり浸かってみては？

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