2022.11.12
おいしさの最先端！ 銀座三越クリスマスケーキ2022にヴィーガン＆グルテンフリーが登場♡
銀座三越のクリスマスケーキ2022 オンラインストアご注文承りは、予定数に達したため終了しました。
2022年のクリスマスケーキは、いつもとはちょっと趣向を変えて、誰とでもシェアできるものを選んでみませんか？
銀座三越の2022年クリスマスケーキには、ヴィーガン（＝動物性原料を摂取しない完全菜食主義）やグルテンフリー（＝小麦・大麦などに含まれるたんぱく質のグルテンを含まない）、オーガニックな食材に着目したパティシエが登場！
そこで今回、バイヤーが「ぜひ注目して！」とおすすめする2ブランドのアイテムを、シェフの思い入れとともにご紹介。最先端のスイーツを試したい方はぜひチェックしてみて！
なお、ご紹介するアイテムは三越伊勢丹オンラインストアにて、2022年12月14日（水）午後8時までにご予約のうえ、銀座三越の特設会場で受け取りできます。数量限定の販売なので、早めのチェックがおすすめです。
三越伊勢丹のクリスマスケーキ＆オードブル2022はこちら＞＞
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＜ハイアット セントリック 銀座 東京＞複雑な味わいが重なり合うヴィーガンチョコレートのムースケーキ
＜ハイアット セントリック 銀座 東京＞ヴィーガン ブッシュ・ド・ノエル（約直径15×高さ5cm） 6,480円（税込） ※予約期間：2022年10月8日（土）午前10時 ～12月14日（水）午後8時、お渡し日：12月24日（土）または12月25日（日）午前10時30分～午後6時 ※100個限定
まずご紹介するのはこちら。クリームでふんわりと年輪を描いたチョコレートムースの切り株で、小さなサンタさんがきのこを収穫しようとしている…、そんな温もりあふれる世界観を作り上げたのは＜ハイアット セントリック 銀座 東京＞のブッシュ・ド・ノエルです。
動物由来の原料を使わないヴィーガンチョコレートをベースにしたムースケーキは、オレンジやヘーゼルナッツなど香りやコクが豊かな食材と合わせることで、洗練された濃厚な味わいに。
チョコレートムースの下には、オレンジのコンフィチュール、味噌をかくし味に使ってチーズを表現したヴィーガンティラミス、マダガスカル産のオーガニックバニラビーンズが甘く香るガナッシュが層になっています。食べすすめるうちに、さまざまなフレーバーや食感が複雑に混じり合い、わくわくが高まる楽しいひと品です。
＜ハイアット セントリック 銀座 東京＞アレルギーをもつ人とシェアできるケーキ作りを目指す、ペストリーシェフ大澤隆一さん
ケーキを生み出したのは＜ハイアット セントリック 銀座 東京＞開業からペストリーシェフを務める大澤隆一さん。
＜NOBU TOKYO＞や台湾の人気ペストリーブティック＜Micasa Dolci Pâtisserie＞のスーシェフ、＜ジャン・ジョルジェ 東京＞ペストリーシェフなどを経験した実力派で、ユニークな食材の組み合わせやチョコレートを得意とし、個性あふれるペストリーアイテムを生み出しています。
今回、ヴィーガンのクリスマスケーキを手掛けたのは、友人のお子さんに卵や乳製品のアレルギーがあったとことがきっかけなのだとか。また、ヴィーガン要素だけでなく、できる限り原材料にオーガニック食品を選ぶことも意識。
みんなで同じケーキを取り分けてお祝いができることを楽しんでもらい、同時に子どもたち以降の自然環境に少しでも良い影響を残せたら、というシェフの思いが詰まっています。
＜シュペット＞ヘルシーなのに満足感◎。玄米粉でしっとり仕上げたグルテンフリーのショートケーキ
＜シュペット＞フレジエ・ドゥ・ノエル・サン・グルテン（約直径15×高さ12.5cm） 10,001円（税込） ※予約期間：2022年10月8日（土）午前10時 ～12月14日（水）午後8時、お渡し日：12月24日（土）または12月25日（日）午前10時30分～午後6時 ※50個限定
続いてご紹介するのは、小麦粉の代わりにオーガニックの玄米粉を使うことでグルテンフリーを実現しながら、リッチな味わいを提案するグルテンフリースイーツブランド＜シュペット＞のショートケーキ。
真っ白なシャンティクリームと真っ赤ないちごとラズベリーに彩られた上品なフォルムは、見た目の美しさだけでなく、おいしさの満足感にもこだわったシェフ渾身のケーキです。
ジェノワーズには、秋田県産の有機栽培「あきたこまち」を特殊な製法で超微粉加工した玄米粉を使用。しっとり＆ふんわり軽い口あたりで、玄米粉の香ばしさにきび糖や卵のコクと甘み、北海道産のバターやミルクの豊かな風味がしっかりと感じられます。
北海道根釧地区産の生クリームのシャンティ、甘酸っぱいいちご、ジェノワーズが織りなす三位一体の完璧なバランスにきっと夢中になるはず！
＜シュペット＞お米の国、新潟出身。国産米粉でグルテンフリーを巧みに実現する、シェフパティシエ小林友美さん
グルテンフリースイーツブランド＜シュペット＞シェフパティシエの小林友美さんは、洋菓子店＜ヒサモト＞（現在閉店）にて洋菓子の基礎を学び、＜ジョエル・ロブション＞カフェ部門にて商品開発を学び、オーダーメイドケーキ専門店＜BONSWEETS＞のシェフパティシエを経て現職に。
グルテンフリーを取り入れたきっかけは、出身地である新潟県のおいしい水とお米で育った経験から。国産米粉を使った今までにない洋菓子を日々生み出しています。
今回のクリスマスケーキのターゲットは、健康と美容を「ゆるく」「おしゃれ」に取り入れたいオトナの方々。ヘルシーでリッチな「ためになるおやつ」というブランドコンセプトのもと、おいしさや美しさを置き去りにすることなくスイーツを気軽に楽しめます。
いかがでしたか？ ヴィーガン対応やグルテンフリーをテーマにしながらも、見た目や味、満足感にもこだわったクリスマスケーキ。最近よく耳にするテーマですが、クリスマスケーキでも食べられるのはうれしい驚き。この機会にぜひ味わってみたいですね！
チョコレート味やショートケーキといった王道の味わいなので、さまざまな好みの人が集うシーンにもぴったりですね。みんなが笑顔になれるケーキとともに素敵なクリスマスをお過ごしください！
【銀座三越のクリスマスケーキ商品の取扱いについて】
【ご予約される前に】
商品の性質上、お申込み後のお取替え・キャンセル・ご返品・お渡し日の変更は承れません。あらかじめご了承ください。
※諸般の事情により、商品の内容・素材・デザイン・価格が変更、または入荷がない場合がございます。
【三越伊勢丹オンラインストアご予約期間】
特設オンラインストア「銀座三越本店 クリスマスケーキ＆ギフト 2022」はこちら＞＞
予約期間：2022年10月8日（土）午前10時 ～12月14日（水）午後8時まで
予定数に達したため、ご注文承りは終了しました。
※ご予約はオンラインストアのみとなります（銀座三越本店 本館地下2階各ショップでお取扱いがある商品は、各店頭でもご予約を承ります）。
※ご予約期間は商品によって締切日が異なります。
【商品のお渡しについて】
お渡し日：12月24日（土）、12月25日（日）午前10時30分～午後6時
※商品によってお渡し日が決まっています。ご注文の際にご注意ください。
お渡し場所：銀座三越 新館9階 銀座テラス 特設会場
【商品に関するお問合わせ】
クリスマスケーキお問合わせ係：03-3562-1111（大代表）
三越伊勢丹のクリスマスケーキ＆オードブル2022はこちら＞＞
商品の取扱いについて
記事で紹介している商品は、三越伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
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