2016.02.17おすすめアイテム 缶詰にも旬がある!? 高級缶詰『清水白桃』は今が食べごろ! 缶詰といえばストック食材のイメージがありますが、実はさらに美味しくいただける「旬」の時期があるそう。これまで1,000種...
2016.02.09レシピ パリの味を自宅で!<ジャン=ポール・エヴァン>ショコラ ショ、作り方の極意(チョコレートドリンク) 店内に漂う、芳醇なカカオの香り。ひと口飲んだ瞬間、ショコラと牛乳が合わさって生まれる、濃厚な味わい。そして、後から追いか...
2015.12.09レシピ 【おうちで簡単】生クリームのおいしい泡立て方(作り方)。手作りバターのレシピも紹介! 寒くなってくると、白くてフワフワの生クリームが恋しくなりますよね。糖分のこととか、カロリーのこととか、そんなことはどうで...
2015.12.07レシピ 【プロ解説】焼き芋はさつまいもの種類(品種)が決め手! 安納芋、シルクスイート、五郎島金時、紅あずま… 屋台の「石焼き芋屋さん」との遭遇率がめっきり減った昨今、自宅で焼き芋を手作りするたびに「これじゃない」感にがっかりしてい...
2015.09.03レシピ 【mai_smoothieさん直伝】専門店みたいにかわいい「ラズベリーと桃のスムージー」レシピ 色とりどりの季節のフルーツをふんだんに使用した「スムージー」なら、季節の変わり目で減退した食欲も復活しちゃいますよね。し...
2015.08.06おすすめアイテム キッチンが実験室に!? 夏休みに楽しむ「親子クッキング」のススメ 子どもたちは夏休みまっただ中。お子さんと過ごす時間に「何をしようかな……」とお考えの方にぜひおすすめしたいのが、実験感覚...
2015.04.10読み物・コラム 製造は年に一度、完成まで半年。能登が生んだ飴色の宝石「丸柚餅子」 2015年3月北陸新幹線の開通で、ここ数年注目を集めている北陸。小京都と呼ばれる石川県の金沢などでは茶の湯の文化が栄え、...