2017.01.02読み物・コラム 幅允孝のよく噛んで読みましょう #5 「くらしのこよみ」 時に味わい深く、時に人生の栄養となるのは、ひと皿の美味しい料理も、1冊の素敵な本も同じなのかもしれません。ブックディレク...
2016.12.23読み物・コラム どうして大きく差があるの? 老舗に聞く「かまぼこの値段」のワケ おせち料理に欠かせない紅白のかまぼこ。同じ大きさでも1本数百円のものから何千円もするものまで、値段の幅の広さにびっくりし...
2016.12.22読み物・コラム 漆器の使い方&お手入れQ&A。選び方・カビ・修理までを徹底解説 ちょっと敷居が高いけれど、いつかは使ってみたいアイテム「漆器」。そんな憧れの器を、WEB FOODIE編集部が実際に使っ...
2016.12.22読み物・コラム 手ざわりが愛おしい。はじめての「漆器」を使ってみました。 ずっと憧れていたんです、漆の器。最初に買うなら朱色のお椀がいい。でも、「高価だし、買うなら失敗したくない」「扱いも手入れ...
2016.12.20読み物・コラム ラベルのココを見て! プロが実践する日本酒選び5つのテクニック 日本酒を選ぶとき、まずは「ラベル」を見ますよね。しかしラベルにはお酒の情報がびっしり書かれており、何を参...
2016.12.16読み物・コラム 欲しい味を迷わず買える!外さない日本酒の選び方ルール 日本酒を飲むのは大好きだけど、難しい専門用語は苦手。お店に行っても大量のお酒から好みの1本を選べない……そんな迷える日本...
2016.12.11読み物・コラム ランクと味は別! シェフが教える美味しい牛肉の選び方 ステーキに焼き肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ! ごちそうの主役といえば「牛肉」ですよね。WEB FOODIEで数々の肉料理レ...