銀座ランチやディナーにおすすめ！ 叙々苑、飄香、銀座天一…人気レストランの夏メニュー（ドリンク付き）

暑くて食欲がわかない…という時こそ、ちょっと贅沢なグルメで、エネルギーチャージをしませんか？ 焼肉の叙々苑、四川料理の飄香（ピャオシャン）、江戸前天ぷらの銀座天一など、銀座三越の新館11階、12階にある人気レストランには、夏にぴったりのメニューが期間限定で登場しています。

酸味や辛味の効いた料理、ボリューム満点の肉料理。和食、洋食、エスニックと、さまざまなジャンルから多様なグルメが楽しめます。そんなスタミナメニューには、冷たいドリンクも欠かせません！

そこで今回は、ランチとディナー両方からおすすめのメニューとドリンクのセット6品を担当バイヤーに教えてもらいました。ドリンクはワインやビールなどお酒中心に、どれも料理にぴったり合うものをセレクト。ドリンクも一緒に、贅沢な時間を過ごしましょう。

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【ランチ限定】＜銀座　美菜莉＞やさしい風味の熱々サムゲタンと柚子茶のセット

ランチ限定メニューからのおすすめは、伝統の韓国料理をベースにオリジナリティ溢れる料理を提供する＜銀座　美菜莉＞の「サムゲタン」。

鶏肉にナツメや朝鮮人参、もち米などを詰め、白湯のスープでじっくり煮込めば、風味豊かでほろりとやわらかい仕上がりに。薄味でやさしい味わいのサムゲタンが土鍋で提供されるので、熱々のまま楽しめます。さらに、その日に仕入れた野菜などを使ったバラエティ豊かな4種類の惣菜が付いた豪華なセットです。

熱い料理に合わせるドリンクは、韓国でおなじみの香り豊かな冷たい「ゆず茶」がベスト。食後にほっと一息、クールダウンしてリラックスできます。

※取扱い：銀座三越 新館11階

【ランチ＆ディナー】＜三笠會館 GINZA 1925＞昔ながらの本格カレーをビールとともに

1925年創業の老舗洋食店＜三笠會館 GINZA 1925＞のスタミナメニューは、ごはんと別盛りのカレーが昔懐かしい趣の夏野菜たっぷりビーフカレー。

厳選した国産黒毛和牛とたっぷりの旬の野菜、スパイスはオリジナルブレンドとこだわりの素材を使った、昔ながらの正統派本格カレー。オリジナルのブレンドスパイスにより、食べやすい辛味に仕上げています。

夏のカレーには冷たいビールが間違いなし！ 爽快なのどごしでスパイスの辛味や苦味をリセットしてくれます。

※取扱い：銀座三越 新館11階

【ランチ＆ディナー】＜叙々苑＞焼肉店の人気メニュー！ 旨みあふれるすだれ肩ロースで乾杯しよう

高級焼肉店＜叙々苑＞のスタミナセットは、すだれ肩ロースをメインに、ニンニクの素揚げと生ビールをセットにした食欲そそる贅沢な組み合わせ。

すだれ肩ロースは厚切りでインパクト抜群！ スタッフがサポートしてくれるので、最適な焼き加減で、柔らかく旨味たっぷりなお肉を堪能できます。ほくほくとした食感のニンニクの素揚げは香ばしく、どちらもお酒がすすみます。

そんなスタミナセットのお供のお酒にはビールが欠かせません。暑い夏に焼肉と一緒に楽しむ冷たいビールは格別！ 上質なお肉には赤ワインもぴったり合うので、気分に合わせてお酒もセレクトしてみてください。

※取扱い：銀座三越 新館11階

【各日20食限定】＜江戸前天ぷら 銀座 天一＞旬の素材たっぷりの夏天丼をビールで堪能！

天ぷら料理の老舗＜江戸前天ぷら 銀座 天一＞の「夏天丼」は、旬の食材を盛り付けたボリューム満点の一品。付け合わせのお新香、赤だし、小鉢も店内調理で提供されます。

天ぷらは、旬のハモとエビ、夏野菜のみょうがやオクラ、かき揚げとたっぷり！ ハモをはじめ、天ぷらの食材は産地にこだわらず、その日一番良いものを仕入れ、職人の熟練の技でサクッと揚げています。

天ぷらにも冷たいビールが鉄板！ ビールのさわやかな苦味と旨味が揚げ物とマッチして、大ボリュームの天ぷらもどんどんすすみます。

※取扱い：銀座三越 新館12階

【各日20食限定】＜中國菜　老四川　飄香＞スパイシーなカレー麻婆丼。すっきりハイボールがぴったりです！

本格四川料理で人気の＜中國菜　老四川　飄香（ピャオシャン）＞からは、四川料理の定番「麻婆豆腐」と日本の食卓におなじみの「カレー」をあわせた限定メニューが登場！

こだわりの大豆「ふくゆたか」を使用した豆腐を、手作りの豆板醤などの調味料で味付け。四川特産の唐辛子が、辛味だけでなく、甘味も含み、奥行きのある味わいを生み出しています。カレーのスパイスも店舗オリジナルでブレンドしたものを使用。四川唐辛子の辛味や山椒のしびれ、カレーのスパイスの香りが掛け合わさった新しい味が楽しめます。

しびれる辛味には生ビールもいいですが、冷たいハイボールがおすすめ。スパイスの旨味や香りを損なわず、すっきりしたあと味に。セットのスパイシー枝豆もお酒がすすむ一品です。

※取扱い：銀座三越 新館12階

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【ディナー限定】＜銀座びいどろ＞ふっくらサクサクの白身魚のエスカベッシュ。柑橘が香るソースと白ワインでさわやかに

スペイン料理店＜銀座びいどろ＞からご紹介するディナー限定の夏メニューは、本場で親しまれる地中海料理「エスカベッシュ」。ふっくら揚げた白身魚を、香味野菜と柑橘ソースで楽しむ一品です。

白身魚は、あえて魚種を限定せず、日ごとに鮮度や状態の良いものを仕入れて使用。サクッと軽い食感に揚げた白身魚に、香味野菜が豊かな香りと彩りを加えます。旬の柑橘類を使ったソースはさわやかな酸味で、暑い夏にぴったりです！

白身魚の淡白な味わいに合わせるなら、白ワインがおすすめ。ソースと同じく柑橘系のスペイン産白ワインと楽しめば、地中海の夏を感じられそうです。

※取扱い：銀座三越 新館11階

食欲そそるグルメの数々に、思わず目移りしてしまいます。家族、友人と、おひとりで、今しか食べられないスタミナグルメを堪能し、夏を楽しく乗り切りましょう！

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