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2019.11.14

人気モンブランを食べ比べ! こだわりを徹底解説【断面あり】

栗を使ったスイーツは数あれど、やはり代表格はモンブラン。秋冬はもちろん、1年を通して人気が高く、シックな見た目でティータイムをおしゃれに彩ってくれます。

今回は、伊勢丹新宿店の人気ブランドから、5つのモンブランが集合! 各ブランドが自信を持って提案する、個性豊かな5品を食べ比べてみました。

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どこをとっても栗づくし。ラム酒が香る大人のモンブラン<日本橋 千疋屋総本店>

<日本橋 千疋屋総本店>モンブラン

<日本橋 千疋屋総本店>モンブラン(1個) 864円(税込) ※販売期間:通年

果物専門店<日本橋 千疋屋総本店>のモンブランは、外側のマロンペーストはもちろん、中のクリームにもたっぷり栗が使われており、どこを食べても栗づくし。

刻んだマロングラッセが入っているマロンクリームは、ラム酒風味でほんのり大人な味わいです。中央には食べ応え十分な渋皮マロンがひと粒丸ごとイン。塩気のきいたタルト生地が、甘いクリーム全体と見事に調和しています。

<日本橋 千疋屋総本店>モンブラン

トップ なし(粉糖のみ)
絞り マロンペースト
中央 刻んだマロングラッセ(イタリア産の栗を使用)が入ったラム酒風味のマロンクリーム、渋皮マロン
ボトム アーモンドのタルト生地

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

 

まるで童話の世界。愛らしいモンブラン<ノワ・ドゥ・ブール>

<ノワ・ドゥ・ブール>モンブラン

<ノワ・ドゥ・ブール>モンブラン(1個) 594円(税込) ※販売期間:通年 ※クリスマス時期など販売を休止する場合がございます。

<ノワ・ドゥ・ブール>のモンブランは、ツリーのような円錐形のフォルムが印象的。クリームは3層になっており、いちばん外側は甘さ控えめのマロンクリーム、次に無糖の生クリーム、中心にラム酒のきいた濃厚なバニラ風味のマロンクリームとそれぞれ異なる味わい。

甘さ控えめのクリームは、甘いメレンゲと一緒に食べたときのバランスもばっちりです。てっぺんにはマロングラッセがお星さまのように輝いており、まるで童話に出てきそうなかわいらしいビジュアルも乙女心をくすぐります。

<ノワ・ドゥ・ブール>モンブラン

トップ マロングラッセ
絞り マロンペースト2種をブレンドしたクリーム
中央 無糖の生クリーム、バターとラム酒を加えたバニラ風味のマロンクリーム
ボトム ホワイトチョコレートでコーティングしたメレンゲ

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

 

和栗が輝く、ミルキーな白いモンブラン<資生堂パーラー>

<資生堂パーラー>モンブラン

<資生堂パーラー>モンブラン(1個) 648円(税込) ※販売期間:2019年11月1日(金)〜2020年3月中旬(予定)※クリスマス時期など販売を休止する場合がございます。

伝統とモダンのミックスが得意な<資生堂パーラー>からは、美しい純白のモンブランがお目見え。幅広い世代の人が楽しめるよう、あえてお酒は使わず、デコレーションには贅沢に渋皮栗を使い、マロンペーストには和栗のまろやかな風味を生かして仕上げています。

刻んだ渋皮栗が入ったホワイトチョコレートのシャンティ(泡立てた生クリーム)はとにかくミルキー。バニラクリーム、しっとりしたパンドジェンヌ(アーモンド風味の生地)と、すべてのパーツがやわらかく、スプーンで一度にすくえるので、口の中で全体のハーモニーを楽しめます。

<資生堂パーラー>モンブラン

トップ 渋皮栗、チョコレートの飾り
絞り マロンクリーム(愛媛県産中山栗を使用)
中央 刻んだ渋皮栗入りのホワイトチョコレートのシャンティ、バニラのクリーム
ボトム パンドジェンヌ

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

 

すべてのバランスが絶妙な王道モンブラン <アンリ・シャルパンティエ>

<アンリ・シャルパンティエ>モンブラン

<アンリ・シャルパンティエ>モンブラン(1個) 616円(税込) ※販売期間:通年 ※クリスマス時期など販売を休止する場合がございます。

芦屋に本店を構える<アンリ・シャルパンティエ>。繊細なマロンクリームの絞りが上品な印象を与えるモンブランは、先端に飾られた大ぶりの栗の甘露煮によって全体がグッと締まり、よりシックな装いに。

クリームはとにかくなめらかで、外側のモンブランクリームと中のシャンティのコントラストも絶妙です。まろやかなクリームにサクサクのクッキー生地が絶妙なアクセントとなり、全体をうまくまとめています。

<アンリ・シャルパンティエ>モンブラン

トップ 栗の甘露煮
絞り モンブランクリーム
中央 シャンティ、ラム酒で香りづけしたマロンクリーム(イタリア産)
ボトム キプフェル(クッキー生地)

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

 

堂々たる和栗の存在感! 定番人気の<パティスリー キハチ>

<パティスリー キハチ>和栗のモンブラン

<パティスリー キハチ>和栗のモンブラン(1個) 594円(税込) ※販売期間:通年 ※クリスマス時期など販売を休止する場合がございます。

<パティスリー キハチ>で定番の人気を誇るのが「和栗のモンブラン」。その名の通り和栗の存在感が光るひと品で、トップを飾る渋皮栗の見事な大きさに目を奪われます。

2種類の蒸し栗のペーストを使ったモンブランクリームは、味わいだけでなく食感にも栗らしさがしっかり残っており、風味豊か。ざっくりとした香ばしいアーモンドタルト生地との相性も◎です。

<パティスリー キハチ>和栗のモンブラン

トップ 渋皮栗の甘露煮(国産の栗を使用)
絞り 蒸し栗のペーストを使ったモンブランクリーム
中央 生クリーム
ボトム アーモンドのタルト生地

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

 

上質なモンブランは、贅沢なひとときを約束してくれます。今が旬な栗のおいしさを、思う存分味わって!

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写真:菅井淳子
文:西島恵

※2019年10月1日より消費税が変更されました。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/日本橋 千疋屋総本店、ノワ・ドゥ・ブール、資生堂パーラー、アンリ・シャルパンティエ、パティスリー キハチにてお取扱いがございます。

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

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