和食の朝ごはんに使うアイテムのイメージ

これまでFOODIEで紹介してきた数々の名品のなかから、朝ごはんにぴったりなアイテムをピックアップ! 今回は和食のためのラインアップです。基本のお米からごはんのおとも、お味噌汁にぴったりな味噌などをまとめました。

【米】これがなくちゃ、はじまらない。朝に食べたい絶品銘柄はコレ!

炊きたてのご飯のイメージ

あなたにぴったりな品種はこれ! 自分好みの米で炊く「究極のごはん」

和食の主役であるごはんですが、結構「なんとなく」選んでいる方が多いのでは? 日本には個性豊かなお米ブランドが多数存在します。ぜひ、好みの味をみつけてみて。 ごはんのプロが「朝ごはんにぴったり」と推薦するのは、粒がしっかりして味わい深いあの銘柄!

2015.11.24掲載

 

【味噌】贅沢すぎて禁じられたこともある!? 旨味がしっかりの味噌

お味噌汁とごはんの朝ごはんのイメージ

米? 豆? 麦? 味噌選びに役立つ伝統調味料の世界

ごはんに次いで和食の朝ごはんに外せないのが味噌汁。具材は旬のものをそれぞれ楽しむとして、重要になるのが味噌選びです。米麹がたっぷり使われている<あぶまた味噌>の江戸甘味噌は、戦時中に贅沢すぎて製造に制限がかけられたこともあるという禁断の味! いつもの味噌汁が格段に美味しくなるはずです。

2015.09.29掲載

 

【納豆】超大粒や黒豆を使ったこだわりの納豆で、朝ごはんを格上げ

ごはんにのった納豆のイメージ

やっと出会えたこの美味しさ! 超大粒、黒豆、マスタード入りまで、納豆5品食べ比べ

和食派なら納豆ファンは多いはず! けれど、いつも同じメーカーのものですましてしまっていませんか? 実は納豆はそれぞれのブランドの違いが如実に現れる奥深いアイテム。ぜひチャレンジしてほしい名品ばかりを集めました。

2016.08.26掲載

 

【海苔】その美味しさは主役級。一度食べたら忘れられない海苔でスペシャルな朝ごはんを!

海苔のイメージ

地味に見えてこんなにスゴイ! おいしい海苔の基礎知識

和食朝ごはんのなかでは脇役として登場することの多い海苔ですが、極めれば主役級に美味しい逸品に出合えます。口の中でふわっととける有明の名品や、パリっとした食感と強い旨味がクセになる1枚約200円の高級海苔など、プロが厳選したアイテムを紹介。

2017.09.03掲載

 

【さけ茶漬】朝から箸が止まらなくなってしまいそうなごはんのおとも

さけ茶漬のイメージ

脂ののったキングサーモンをじっくり時間をかけて熟成! 新潟加島屋の「さけ茶漬」

朝ごはんの楽しみといえば、全国津々浦々のごはんのおとも! なかでもFOODIEイチオシなのが<新潟加島屋>の「さけ茶漬」です。素材選び、熟成、焼き加減までこだわったこの逸品があれば、いつもの朝ごはんがご馳走に変わるはず。

2017.04.04掲載

 

【高級卵】一瞬でできるご馳走!ちょっとリッチな卵かけごはんに

生卵のイメージ

1玉500円超え! 伊勢丹新宿店で売り切れ続出する高級卵とは!?

朝食に卵かけごはんは外せない!という方もいるでしょう。そんな人に一度チャレンジしてほしいのが高級卵を使った卵かけごはん。一般的な卵の約30倍の値段ですが、その実力やいかに……。なんと調味料をかけなくても美味しい品種もあるのだとか。ちょっとリッチな朝ごはんを楽しみたい日にはぜひ!

2018.01.19掲載

 

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 

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歯ごたえと甘辛さがクセになる!<浅草今半>の佃煮

<浅草今半>牛肉ごぼう(60g)540円(税込)

言わずと知れたすきやきの名店<浅草今半>。その秘伝の割下でごぼうとやわらかい牛肉を炊き上げた「牛肉ごぼう」は、同店の佃煮シリーズの中でも人気の商品です。ごぼうはささがきなのでシャキシャキとした歯ごたえを残しつつもやわらかい食感。ひとたび口に入れると甘辛さがクセになり、白ごはんがすすみます。オムレツやキッシュの具材としても人気が高いそう。料理好きの方は必見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/浅草今半にてお取扱いがございます。 また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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母の日に親子で♡ デメルのカーネーションケーキ

デメルのトッフェントルテ
デメルのトッフェントルテ

デメル>トッフェントルテ(直径約12cm)2,700円(税込)

バニラ&苺のクリームを使ったデコレーションでカーネーションを表現した<デメル>の「トッフェントルテ」。中央にデコレーションされた3輪のバラ、ハート型のホワイトチョコレートが目を惹き、ひと目で母の日ギフトに採用の愛らしさです! ドーム型のレアチーズケーキの中には苺のムースが。母の日にかわいい! と盛り上がりながら、親子で一緒に食べたいケーキです。

※取扱い:日本橋三越本店
※販売期間:2018年5月10日(木)〜2018年5月13日(日)

文: 佐藤優香

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※販売期間:2018年5月10日(木)〜2018年5月13日(日)

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=デメルにてお取扱いがございます。また<デメル>の一部商品は、三越オンラインストアでもお取扱いがございます。 

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ピリ辛がクセになる!老舗料亭が手掛ける近江の名産

<招福楼>赤こんにゃく油煮
<招福楼>赤こんにゃく油煮

<招福楼>赤こんにゃく油煮(150g) 864円(税込)

滋賀に本店をかまえる老舗料亭、<招福楼>。その名店の味が手ごろな価格で味わえるのが「赤こんにゃく油煮」です。「赤こんにゃく」とは近江で古くから食されいている名産品。鉄分できれいな赤色に染められたこんにゃくは、レバー…?マグロ…?と見間違ってしまうかも。醤油と出汁、一味でピリ辛に仕上げられていてクセになる味わい。日本酒やビールとも好相性なので、お酒の肴にどうぞ。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/招福楼にてお取扱いがございます。 また<招福楼>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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ふっくら&ピリリ!京都の定番土産といえば…。

<祇園やよい>おじゃこ(紙箱入り)1,080円(税込)

京都に行くと必ずといっていいほど買って帰るのが、こちらのおじゃこ。厳選したちりめんじゃこと兵庫県丹波産のやわらかい実山椒をふっくらと炊き上げています。甘すぎず山椒がピリリときいたお味は白ごはんだけでなく、お酒のおともにもぴったりです。海苔とも好相性なので、おにぎりの具に入れても良し。素材と製法にこだわった老舗ならではの一品が、口にいれるたびに京都へといざなってくれます!

※取扱い:伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、伊勢丹オンラインストア

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/祇園やよい、日本橋三越本店本館地下1階=祇園やよいにてお取扱いがございます。 また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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みずみずしい味わい! ダージリンの春摘み紅茶がお目見え

ナヴァラサのダージリンファーストフラッシュ タルボ農園 スペシャルチャイナDJ-1
ナヴァラサのダージリンファーストフラッシュ タルボ農園 スペシャルチャイナDJ-1

<ナヴァラサ>ダージリンファーストフラッシュ タルボ農園 スペシャルチャイナDJ-1 3,024円〜4,860円(税込)

ダージリンの春摘み茶葉「ファーストフラッシュ」は、紅茶好きが目の色を変える特別な存在。なかでも別格なのが「DJ-1」です。その年、農園で初めて製造されたロットの新茶は、まさにファーストフラッシュのなかのファーストフラッシュ。一芯二葉の茶葉を丁寧に手摘みして仕上げられた、清々しい若葉の香りとみずみずしい味わいは、この茶葉でしか味わえません!

※(写真、左から)<ナヴァラサ>ダージリンファーストフラッシュ タルボ農園 スペシャルチャイナDJ-1 スタンドアルミ(40g)3,024円、小缶(40g)3,348円、大缶(60g)4,860円(すべて税込)

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 斉藤彰子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。
また、<ナラヴァサ>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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