和光のフリュイ ロワイヤル

バターたっぷりの味わいが魅力のパウンドケーキ。幅広い世代に人気の定番焼き菓子ですが、混ぜ込む具材や製法のこだわりによってその個性はさまざま。洋酒漬けのフルーツがたっぷり入ったものから、伝統のレシピで焼き上げたシンプルなケーキまで、人気ブランドならではのグルメでリッチな6品をご紹介します。

シンプルイズベストな王道パウンド<ノワ・ドゥ・ブール>

ノワ・ドゥ・ブールのキャトルカール

ノワ・ドゥ・ブール>キャトルカール(1本/長さ約16cm) 1,512円(税込) ※量り売り:100gあたり486円(税込)

<ノワ・ドゥ・ブール>の「キャトルカール」はベーシックだからこそ素材のよさが感じられる一品。小麦粉、バター、砂糖、卵の4つの材料を同量ずつ使う「四分の四(=キャトルカール)」の基本を忠実に守ったレシピで、ふんわり、しっとりとした生地に。国産の無塩発酵バターを使うことで、豊かな香りとコクを生み出しています。生地には少量のオレンジ表皮のすりおろしを、表面のシャリシャリとした糖衣にもオレンジリキュールを加えることで、柑橘の爽やかな香りがアクセントに。量り売りで少量からの購入もOK。いつものおやつから手土産まで大活躍する定番アイテムです。

スパイスと洋酒で香り高く<デメル>

デメルのフルーツケーキ

デメル>フルーツケーキ(1個/直径約15cm) 3,240円(税込) 日本製

ドライフルーツがたっぷり入った「フルーツケーキ」はこだわりが光る大人のケーキです。ドライフルーツはレーズン、オレンジ、アプリコット、チェリー、パイン、アンゼリカの6種で、それぞれ異なる洋酒に漬け込み熟成させることで複雑な風味に。さらに6種のスパイスをブレンドすることで、芳醇な香りに仕上げています。焼いてから数日寝かせることでシロップや洋酒が一体感を増し、よりいっそう奥深い味わいに。

蜜漬けフルーツがたっぷり<ルコント>

ルコントのフルーツケーキ アントルメ

<ルコント>フルーツケーキ アントルメ(1本/約15×7×5cm) 3,132円(税込)

<ルコント>の「フルーツケーキ アントルメ」は1968年の創業以来愛され続けるスペシャリテ。生地には、代々受け継がれている蜜に2ヵ月以上漬け込んだドライフルーツがたっぷり! ドレンチェリーやプラム、リンゴなど世界中から厳選した10種類が詰まっています。丁寧に焼き上げた生地は香ばしく、フルーツの甘酸っぱさとラム酒の華やかな香りがなんともリッチ。ティータイムのお菓子としてはもちろん、ブランデーやスパークリングワインなどお酒のお供にも。

フルーツ&ナッツのトッピングが華やか<和光>

和光のフリュイ ロワイヤル

<和光>フリュイ ロワイヤル(1本/約19cm) 5,400円(税込)

フルーツやナッツなど華やかなトッピングが目を引く<和光>の「フリュイ ロワイヤル」。しっとりとした食感の生地は、口に入れるとほろっと崩れる繊細さ。その中にセミドライのアプリコットやプルーン、イチジクなどのフランス産ドライフルーツ、クルミ、ピスタチオなどのナッツ類が混ぜ込まれています。フルーツの甘酸っぱさとナッツの食感が贅沢に楽しめ、ブランデーが上品に香るリッチな味わい。化粧箱も豪華で贈り物にも最適です。

栗たっぷり、深みのある味わい<足立音衛門>

足立音衛門の栗のテリーヌ

<足立音衛門>栗のテリーヌ(1本/約16.5×6×高さ5cm) 4,590円(税込)

断面ぎっしり、ギュウギュウに詰まった栗はなんと総量400g! その名も「栗のテリーヌ」は、京都に本店を置く<足立音衛門>の看板商品です。九州産の低水分の発酵バターと、1804年創業の老舗製糖業者<三谷製糖>が手作りする和三盆糖を使ったバターケーキ生地に、熊本産、チリ産、ヨーロッパ産の3種類の栗を混ぜ込み焼き上げています。素材本来の味が際立つ栗は、ホクホクとして存在感たっぷり。カットしたときに、そして口に入れたときにと何度も驚くこと間違いなし!

カットしたときの断面の美しさもパウンドケーキの魅力。フルーツが入ったものは洋酒やシロップが生地によく馴染んだころが食べごろです。一度に食べきるのもよし、少しずつカットして味の変化を楽しんでみるのもよし、あれこれ食べ比べながらぜひお気に入りを見つけてください!

文: 齋藤倫子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=デメル、ルコント、和光、足立音衛門、ノワ・ドゥ・ブールにてお取扱いがございます。 

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これぞ大人のたしなみ!噛むほどに風味が広がる小豆菓子

<紫野和久傳> あづき
<紫野和久傳> あづき

<紫野和久傳> あづき 1,836円(税込)

和菓子といえば、小豆。でもこんなにも小豆を感じるお菓子があったでしょうか。塩も砂糖もつなぎもすべて不使用、素材は小豆のみの菓子「あづき」。噛むほどに滋味深い味わいが口に広がり鼻を通り抜けていきます。サクッと軽い食感で重たくなく、何枚でも食べられてしまいそう。アイスクリームをのせて和スイーツに、チーズをつけてお酒のおつまみにも早変わり♪これぞ「大人の菓子」と思わせる逸品です。
※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/紫野和久傳にてお取扱いがございます。また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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あたたかいご飯と!やわらか国産たけのこを味わう「筍」

<祇園やよい> 648円(税込)

シャキシャキ食感のたけのこが恋しくなるこの季節、伊勢丹新宿店でご飯のお供にぴったりな<祇園やよい>の「筍」を発見。やわらかい国産のたけのこをふき、ちりめんじゃこ、山椒の実とともにひと鍋ずつ炊き上げています。あっさりとした上品な味わいでクセがなく、老若男女問わず人気なのだとか。食感とともに風味の豊かさも愉しんでほしい一品。さあ、温かいご飯とともに召し上がれ!

取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/祇園やよい、日本橋三越本店本館地下1=祇園やよいにてお取扱いがございます。 また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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かわいすぎて思わずため息。花びら形ラングドシャー

ヨックモックのフルール・フルール
ヨックモックのフルール・フルール

<ヨックモック>フルール・フルール(1個) 1,404円(税込)

ふたを開けると、ハナミズキを表現したラングドシャーが美しく並ぶ様子に思わずため息がもれます。「食べるのが勿体ない」という気持ちと葛藤しつつ手を伸ばせば、バターたっぷりで香り高い極薄ラングドシャーの、サクサク食感に一瞬で虜に。

動物のシルエットが描かれた缶もとにかくキュート! 「女子会にでも持って行って話題をさらいたい…」そんな願望すら抱かせてしまうお菓子です。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 佐藤優香

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ヨックモックにてお取扱いがございます。 

またヨックモックの一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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ワゴンで供されるデザートで、お姫様気分に!

ワゴンに乗ったル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルトのイメージ ル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルト
ワゴンに乗ったル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルトのイメージ ル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルト

<ル サロン ジャック・ボリー>パティスリーコンチェルト 1種類のセレクト(カフェ付)2,200円 2種類のセレクト(カフェ付)3,300円 3種類のセレクト(カフェ付)4,100円(すべて税込)

※終日サービス料10%を別途いただいております。

ワゴンがテーブルに近付いてくるだけで、心躍ります。10種のメニューの中から好きなものを選べるワゴンデザート。ケーキはどれもフランス菓子の伝統を重んじるシェフの技と感性が光る逸品ばかり。特にパリブレストは、軽やかなシュー生地と濃厚なアーモンドクリームが好相性。何度もリピートしたくなるひと品です。ラグジュアリーな空間で一流のサービスを受ければ、まさにお姫様気分?
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 斉田麻理子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館4階=ル サロン ジャック・ボリーにてお取扱いがございます。  

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大人気のキャロットケーキが今だけキュートに変身!

ローズベーカリーのイースターキャロットケーキ
ローズベーカリーのイースターキャロットケーキ

<ローズベーカリー>イースターキャロットケーキ 600円(税込)

フランス生まれのカフェ<ローズベーカリー>といえば、くるみとシナモンの風味が豊かな濃厚クリームチーズと、にんじんが練りこまれたスポンジが相性抜群の「キャロットケーキ」。スイーツ好きに支持される定番です。イースター限定デザインには、ピンクのチョコレートのウサギが。とってもキュートなビジュアルは食べるのがもったいないほどです。まだ食べたことがない人も、この機会にぜひ!
※取扱い:伊勢丹新宿店

 

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館3階=ローズベーカリーにてお取扱いがございます。 

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