キッシュの集合

カフェでのランチや、デリで見かけると……ついつい手が伸びて買ってしまう人って意外と多いのでは? そんなキッシュファンの方、お待たせしました! 伊勢丹で買えるさまざまなブランドのキッシュを伊勢丹新宿店のデリ エ ブーランジュリー担当 前田洋太さんに聞きました。見つけたらなんとなく買ってしまう方も、お気に入りを指名買いしている方も、まずはご覧ください。色とりどりの具材と食感の違いを楽しんで!

<ガリバルディ>イタリア仕込みの濃厚チーズとパンチェッタ

ガリバルディのイタリア産パンチェッタとリコッタのトルタ

<ガリバルディ>イタリア産パンチェッタとリコッタのトルタ 486円(税込)

【具材】ほうれん草、オニオンソテー、パンチェッタ、リコッタチーズ、グラナパダーノチーズ、レーズン

イタリア・パルマの味を伝える<ガリバルディ>のキッシュは、やわらかくしっとりとしたパイ生地と卵感の強いアパレイユ(卵液)が特徴。

「ほどよい塩加減のパンチェッタと濃厚なチーズの風味が相性ぴったりです。お酒と合わせるならイタリアの赤ワイン、サンジョヴェーゼがおすすめ。生地がとてもやわらかいタイプなので、ぜひトースターで軽く温めて、ほわほわっとした食感を楽しんでください」

<レブレ>季節の味覚がごろごろ! スイーツ感覚の軽やかさ

レブレの栗と南瓜とクリームチーズの豆乳キッシュ

<レブレ>栗と南瓜とクリームチーズの豆乳キッシュ 454円(税込)
※販売期間は12月初旬までの予定です

【具材】栗、かぼちゃ、クリームチーズ、レーズン 

ワインとパンに合う料理をコンセプトにしたフレンチデリを販売する<レブレ>には、常時3種類のキッシュがスタンバイ。秋冬限定の「栗と南瓜のクリームチーズの豆乳キッシュ」には、かぼちゃがごろごろ! 土台のパイ生地はさっくり軽く、塩気も少なめ。「ほっくりとした自然な甘さの栗が美味です。固めのアパレイユには豆乳を使用しているので、なめらかな舌触り。軽やかな味わいなので、ぺろりと一気に食べちゃいますよ」

<エディアール>食べ応え抜群のズッキーニ、ずっしり重いボリューム感

エディアールのサーモンとディルのキッシュ

<エディアール>サーモンとディルのキッシュ 519円(税込)

【具材】サーモン、ズッキーニ、クリームチーズ、ディル 

高さのある生地から顔を見せる大きめの具材たち、こんがり焼けた表面、ディルの芳香……。パリの食材店<エディアール>のキッシュは、土台のタルト生地は固くしっかりしていて、手にするとずっしり重く、ボリューム感があります。

「濃厚なクリームチーズと、たっぷり入ったディルの爽やかな香りがたまりません。ほどよい塩気は、ワインと一緒にゆっくり味わいたいですね。大きくカットされたズッキーニも食べ応えがあります。焦げないようにアルミホイルをかぶせてオーブンやトースターで全体を軽く温めると、アパレイユがやわらかくなってふるふるの食感を楽しめます」

<イッツ サンドイッチ マジック>ふわとろ! 手土産にも喜ばれるミニサイズ

イッツ サンドイッチ マジックのサーモンとクリームチーズのキッシュ

<イッツ サンドイッチ マジック>サーモンとクリームチーズのキッシュ 422円(税込)

【具材】サーモン、クリームチーズ 

人気ベーカリー<アンデルセン>から生まれた<イッツ サンドイッチ マジック>のキッシュは見た目もかわいい丸型タイプ。種類豊富ですが、おすすめは不動の人気具材コンビ、「サーモンとクリームチーズのキッシュ」です。サーモンとクリームチーズの濃厚な風味が、しっとりとした軽いパイ生地と良く合います。

「キッシュが4個入るお持ち帰りBOXもありますので、パーティの手土産にも喜ばれますよ。レンジで温めると中がふんわりとなって、サーモンとチーズが口の中でからまる感じがたまりません!」

<RF1>ほうれん草とベーコン、じゃがいもがぎっしり詰まった王道

RF1のほうれん草とベーコンのキッシュ

<RF1>ほうれん草とベーコンのキッシュ 454円(税込)

【具材】ほうれん草、ベーコン、ジャガイモ 

彩り豊かなサラダやお惣菜が人気の<RF1>のキッシュは、中にほうれん草やベーコンがぎっしり詰まっていて「これぞキッシュ!」という味わい。土台は固めのタルト生地ですが、口に入れるとホロホロとくずれます。

「細かく刻んだジャガイモが入っているので、食べ応え十分です! たっぷりの野菜を添えて、ランチにしてみてはいかがでしょうか」

具材とアパレイユの組み合わせで、ブランドごとにさまざまな味と食感を見せてくれた個性豊かなキッシュたち。まずはいろいろ試して自分好みを見つけてくださいね。

文: 加藤奈々美

写真:矢野宗利
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/前田洋太

    伊勢丹新宿店本館地下1階パン・洋惣菜コーナーのセールスマネージャー。店舗ごとに異なるキッシュの奥深さに触れ、その魅力に開眼。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュリー/ガリバルディ、レブレ、イッツ サンドイッチ マジック、プラ ド エピスリー/エディアール、旨の膳/RF1にてお取り扱いがございます。

Facebookで、FOODIEをいいね!

Twitterで、FOODIEをフォロー!

Ranking

ランキング

  1. トリュフを超えた!? うまみがすごい 「マッシュルームペースト」レシピ
  2. 新宿で手土産に迷ったらこれ! 伊勢丹新宿店でしか買えない限定アイテム5選
  3. 伊勢丹新宿店のクリスマスケーキ2017 売り切れ必至の人気ブランドが続々!
  4. 皮はカリッ、肉汁じゅわ~! 「チューリップから揚げ」のレシピ
  5. 2017年はどれにする? 人気ブランドのシュトーレンが勢揃い!

野菜って甘い! と感動する濃厚キャロットケーキ

ローズベーカリーのキャロットケーキ
ローズベーカリーのキャロットケーキ

<ローズベーカリー>キャロットケーキ 581円(税込)

伊勢丹新宿店の<ローズベーカリー>はファッションフロアにある穴場カフェ。ここで食べるならキャロットケーキと決めています。スポンジに練りこまれた刻みにんじんは野菜とは思えない甘さ!
クルミ、シナモンの風味もしっかりしていて、バニラビーンズたっぷりのクリームチーズと相性抜群。買って帰って食べるならぜひ常温で。クリームがいい具合にやわらかくなって濃厚さが増します。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館3階=ローズベーカリーにてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

ほのかな甘さがいい。鈴懸の「栗きんとん」

鈴懸の栗きんとん
鈴懸の栗きんとん

<鈴懸>「栗きんとん」(1個)389円(税込)

口に入れた途端に広がる濃厚な栗の香り、ほのかな甘さは「栗そのもの」。<鈴懸>の「栗きんとん」の特徴は、まさにその「素材感」。材料は、加熱調理しても香りが濃く残るという兵庫県三田産の栗と、控えめに加えた砂糖。風味が濃厚なので、ワインやブランデーにもよく合います。グラス片手に味わってみては。

文: 山本千尋

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味(和菓子)/鈴懸にてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

リスの瞳にロックオン♡愛らしいくるみのクッキー

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」
くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」(1箱/12粒)1,296円(税込)

※写真2枚目:チョコくるみクッキー小箱「こうもり(ハロウィン)」(1箱/6粒)648円(税込)、2017年10月31日(火)まで販売。

この箱を贈られた瞬間、リスの瞳に心を奪われてしまいました……!こんなに愛らしい贈り物は初めて。「ありがとう」のメッセージには思わずほろり。箱を開けて見ると、真っ白い粉糖に包まれた丸いクッキーがお目見え。くるみがたっぷり入っていてさっくりとした心地良い食感に、また嬉しさが。今なら、期間限定のハロウィンパッケージも登場しているということで、今度は自分で買いにいこう、と心に決めました!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している一部の商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/西光亭にてお取扱いがございます。また、<西光亭>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

我が目を疑うインパクト!小布施堂の栗かのこケーキ

小布施堂の栗かのこケーキ ライオン
小布施堂の栗かのこケーキ ライオン

<小布施堂>栗かのこケーキ ライオン 1,296円(税込)

販売期間:2017年10月4日(水)〜2017年10月31日(火) ※写真のライオン像は2本使用しています。

これは……スフィンクス? いえ、正解はライオン。それも、日本橋三越本店の入口に鎮座している、あのライオンなんです! 一度目にしたら、忘れられなくなりそうな外箱を期間限定で採用したのは、栗好きなら知らない人はいない<小布施堂>。箱を開けると<小布施堂>を代表するお菓子「栗鹿ノ子」を丸ごと入れたパウンドケーキがお目見えします。三越オリジナルで、しかもインパクト大。話題性抜群の手土産をお探しの方は買いですよ!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=小布施堂にてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

全栗好きが泣いた「朱雀モンブラン」!

小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン
小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン

<小布施堂Shinjuku>朱雀モンブラン(1個) 1,620円(税込)

※販売期間:2017年10月4日(水)~2018年3月ごろまで

「栗の化身」の異名を持つ究極の栗菓子<小布施堂>の「栗の点心 朱雀」をご存知ですか? 長野県の小布施堂本店のみでしか食せない幻の逸品ですが、そのエッセンスを踏襲し、「持ち帰れる『朱雀』」として作られたのが、この「朱雀モンブラン」です。たっぷり絞られているのは、マロンクリームではなく、栗あん。モンブランでもあり、和菓子でもある……その無二の味わいは、ぜひ食べて確認を!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年10月4日(水)〜2018年3月ごろまで伊勢丹新宿店本館地下1階=小布施堂 Shinjyukuにてお取扱いがございます。 

おすすめアイテム一覧へ