【予約必至】2026和菓子店のシュトーレン6選。ゆず、栗、あんこ…意外な組み合わせも！

クリスマスを待ちながら、薄く切って少しずつ味わうシュトーレン（シュトレン）。ドライフルーツやナッツ、スパイスを使ったドイツ生まれのお菓子ですが、そんな洋菓子の定番を、和菓子店がつくったら？

2026年伊勢丹新宿店では、そんな和菓子店が手がける個性豊かなシュトーレンを、初めてオンラインで予約販売します。予約期間は2026年11月7日（土）～11月15日（日）の9日間だけ！ 事前予約しておけば、店頭でスムーズに受け取ることができるサービスです。

あんこを生地に練り込んだものから、銘菓を丸ごと入れたもの、マジパンの代わりにきな粉を使ったものまで。和菓子店ならではの組み合わせに、どんな味がするのか期待がふくらみます。なかには和素材を使わず、王道の味を追求した和菓子店も。

そこで今回は、和菓子の担当バイヤーに、とっておきのシュトーレン6品を教えてもらいました。

あんこ好きならどれにする？ 贈りものに選ぶなら？ 味わいはもちろん、誕生のストーリーにも注目したい6品。それぞれのお店の工夫とこだわりを、ひとつずつ見ていきましょう！

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【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン①／伊勢丹新宿店限定】＜ぎんざ空也 空いろ＞あんこが主役！ 小豆餡と大豆餡の2本を贅沢に食べ比べ

「空也もなか」で知られる、1884年（明治17年）創業の和菓子店＜ぎんざ空也＞。その餡づくりの技術とこだわりを受け継ぎ、新しい楽しみ方を提案するのが＜ぎんざ空也 空いろ＞です。今回登場するのは、小豆餡と大豆餡を使った、伊勢丹新宿店限定の2種類の和風シュトーレン。

ひとつは、小豆餡を生地に練り込み、奄美黒糖焼酎で香りをつけたもの。紫花豆、大正金時、小豆の甘納豆を合わせ、豆のおいしさを楽しめる仕立てです。

もうひとつは、大豆餡を練り込んだ生地に、芋焼酎で香りをつけたもの。グリーンレーズン、ピーカンナッツ、柑橘と生姜のピールを組み合わせ、果実やナッツの風味が大豆餡と調和します。

「あんこを入れたパン」にならないよう、具材の種類や量まで細かく調整したそう。あんこの風味とシュトーレンらしさを両立させた、＜ぎんざ空也 空いろ＞ならではの2本。ひと切れずつ食べ比べて、香りや味わいをじっくり楽しみたい！

※この商品はアルコールを使用しています。

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※受け渡し場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードサービスカウンター

【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン②／伊勢丹新宿店限定】＜深川屋陸奥大掾＞銘菓「関の戸」が丸ごと！ メープルといちじくが香る和風シュトーレン

三重県の東海道・関宿で380余年続く＜深川屋陸奥大掾（ふかわやむつだいじょう）＞。名古屋のシュトーレン専門店＜ららん＞との出合いから生まれたのが、代表銘菓「関の戸和三盆」を丸ごと入れたシュトーレンです。

小麦粉「ゆめあかり」を使った生地に、いちじくとメープルシロップ、アーモンドを合わせ、こしあんを求肥で包んだ「関の戸和三盆」を入れて焼き上げています。いちじくのつぶつぶとした食感に、餡のやさしい風味、メープルの甘みとアーモンドの香ばしさが重なる、和と洋のおいしい出合い。

昨年好評だった味が、今年は伊勢丹新宿店限定で登場。切り分けた断面に「関の戸」が顔をのぞかせる、和菓子好きにはうれしいサプライズです！

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【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン③】＜銀座鈴屋＞甘納豆専門店がつくる、ムーミンのシュトーレン

1951年創業の甘納豆専門店＜銀座鈴屋＞。豆や栗の持ち味を活かす菓子づくりを続ける同店からは、なんとムーミンのシュトーレンが登場します。

甘納豆を使ったシュトーレンを発案したのは、ドイツなどヨーロッパで修業した職人。和菓子店のお菓子でもクリスマスを楽しんでもらいたいと、得意の甘納豆を取り入れました。

甘納豆の甘みに、くるみの香ばしさとオレンジピールの香りを合わせ、スパイスを利かせた仕立て。隠し味の生姜が和の風味を添える、甘納豆専門店ならではのクリスマス菓子です。

ムーミンたちが彩るパッケージも、クリスマス気分を盛り上げてくれます。ムーミンファンへの贈りものにも◎

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【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン④】＜薄氷本舗 五郎丸屋＞マジパンの代わりにきな粉？ 富山発、和のシュトーレン

富山県小矢部市に店を構える＜薄氷本舗 五郎丸屋＞。口に含むとすっと溶ける干菓子「薄氷」で知られる和菓子店が手がけるのが、「和のシュトーレン」です。

ゆずの蜜漬け、大納言鹿の子、栗の蜜漬けに、ドライイチジクやくるみ、白ごまを合わせた具だくさんの生地。シナモン、カルダモン、生姜の香りが重なります。注目したいのは、マジパン（アーモンドパウダー）の代わりにきな粉を使っていること。和菓子でおなじみの素材が、シュトーレンに香ばしい風味を添えています。

アルコールを使っていないので、お酒を使ったお菓子が苦手な方にも選びやすいのがうれしいポイント。きな粉が香るシュトーレンで、今年のクリスマスを盛り上げてみては？

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【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン⑤】＜乃し梅本舗 佐藤屋＞和素材を使わないのが佐藤屋流！ 八代目がつくる王道の味

山形銘菓「乃し梅」で知られる＜乃し梅本舗 佐藤屋＞。八代目が掲げるのは「和菓子をちょっと自由に」。チーズケーキやスイスの焼菓子「エンガディナー」も手がける同店が、シュトーレンにはあえて和素材を使わず、王道の味を選びました。

実は、昭和初期から洋菓子の製造もおこなっていた＜佐藤屋＞。洋菓子の素材が身近にあったことに加え、自分の好きなお菓子をつくって提案したいという八代目の思いが、シュトーレンづくりのきっかけになったそうです。

そうして生まれたシュトーレンは、レモンとオレンジのピール、アーモンド、くるみにスパイスを重ねた、風味豊かな仕立て。しっとりした生地は、日を置くほど具材の味わいがなじみます。「今日はどんな味になっているかな」と少しずつ切り分けるのも、クリスマスまでのお楽しみです。

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【オンライン予約できる和菓子店のシュトーレン⑥】＜菓心おおすが＞米粉の生地に、さつまいも・栗・小豆。彦根の和菓子店がつくるシュトレン

滋賀県彦根市の＜菓心おおすが＞には、洋菓子を扱う姉妹店＜＆Anne＞もあります。＜＆Anne＞でシュトレンをつくってきたのは、実は＜おおすが＞の和菓子職人。そこで、和菓子店でおなじみの素材でもつくってみようと生まれたのが、「和のシュトレン」です。

選んだのは、滋賀県産の米粉やさつまいも、国産の渋皮栗、北海道産の小豆。米粉の生地にこれらを合わせ、食感のアクセントにくるみを加えています。さつまいもや栗、小豆の味わいを、ひと切れの中で楽しめます。

活版印刷を施したオリジナルクリスマスカード付き。大切な人へのメッセージを添えて、シュトレンと一緒に届けるのも素敵♡

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※受け渡し場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードサービスカウンター

気になるシュトーレンは見つかりましたか？ 和菓子店さんの個性が詰まった6品。自分用にはもちろん、和菓子好きな方への贈りものにも選びたくなります。お気に入りを囲んで、今年のクリスマスのお茶時間も楽しみたいですね！

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