サンドウィッチリー ジョアンのアボカドとエビのブロッコリー, たまごegg,フルーツサンド, スモークサーモンとフロマージュ, タンドリーチキンとひよこ豆

最近、お店でもSNS上でもボリューミー&カラフルな断面がインパクト大の、通称「#萌え断」サンドウィッチをよく見かけます。そのトレンドの先駆け的存在となったのが、銀座三越にある<サンドウィッチリー ジョアン>。4年前にオープンし、以来、女性客を中心に大ブレイクしました。

ミチミチに具材がサンドされたこちらの「サンドウィッチ」シリーズは、常時10種類程度が店頭に並んでいますが、まずはこれを選べば間違いなしの人気商品TOP5を発表します! 教えてくれるのは<サンドウィッチリー ジョアン>スタッフの豊田貢次さんです。

【人気NO.1】ボリューミーなのにサッパリ。「アボカドとエビのブロッコリー」

サンドウィッチリー ジョアンのアボカドとエビのブロッコリー

<サンドウィッチリー ジョアン>アボカドとエビのブロッコリー(1個) 454円(税込)

アボカドが主役、野菜がたっぷりとれるヘルシーなサンドウィッチ。1日60~70個が売れるという不動の人気商品です。

「具材は、アボカド、エビ、ブロッコリーのほかに、レタス、チーズ、彩りと食感のアクセントにパプリカを入れています。味付けはマヨネーズとレモン汁。アボカドやブロッコリーのゴロゴロ感で食べ応えがありつつ、サッパリしているのが人気の理由だと思います」(豊田さん)

アボカドと底に敷かれたチーズがまったりとしたコクを担当。そこにレタス、パプリカ、ブロッコリー、エビという、食感が異なる具材がそれぞれ存在感を発揮、口のなかがお祭り状態に。

「アボカドが滑るので、これだけの量の具材を見栄えよく挟むのが大変なんです(笑)」という手間暇かけられたひと品です。

【人気No.2】ダブルの卵がうれしい! 「たまごegg」

サンドウィッチリー ジョアンのたまごegg

<サンドウィッチリー ジョアン>たまごegg(1個) 346円(税込)

おなじみの卵サンドも、ひと手間加えているのが<サンドウィッチリー ジョアン>流。

「ゆで卵のスライスとつぶした卵を両方入れて、ボリューム感を出しています。そこにインゲンときゅうりを入れて、食感のアクセントをプラス。こちらの商品も卵がつぶれてしまいがちなので、サンドするのが結構大変なんです(笑)」

マヨネーズで味付けされたトロトロの卵ペーストの中に、キュッキュとした歯ごたえが楽しいインゲンがきいています。卵好きにはたまらない満足感です。

【人気No.3】みんな大好きデザート系。「フルーツサンド」

サンドウィッチリー ジョアンのフルーツサンド

<サンドウィッチリー ジョアン>フルーツサンド(1個) 303円(税込)

食事系以外にスイーツ系もランクイン。人気No.3はみんな大好きなフルーツサンド。たっぷりの生クリームにいちご、キウイ、桃をサンドしています。

「白・赤・緑・黄色という明るい色味もあって、ケーキに近いサンドウィッチですね。ジョアンでは基本的に4色以上の色合いの具材を挟むようにしているんです。カットした際、ちょうど中心にいちごが来るように挟むようにしています」

ほどよい甘さの生クリームのなかに、酸味のきいたフルーツという鉄板の組み合わせ。なんといっても魅力はこの溢れんばかりの生クリームです。これはほかのフルーツサンドにはなかなかない! 

【人気No.4】酸味と食感がたまらない。「スモークサーモンとフロマージュ」

サンドウィッチリー ジョアンのスモークサーモンとフロマージュ

<サンドウィッチリー ジョアン>スモークサーモンとフロマージュ(1個) 432円(税込)

サーモンとクリームチーズという、間違いのない組み合わせが第4位に。くるくると巻かれたピンクのサーモンがかわいい!

「スモークサーモンに、クリームチーズを巻き込んで、サンドしています。紫たまねぎの酢漬けをきかせてサッパリとした味わいです。葉ものは、上にはベビーリーフ、下にはグリーンカールを敷いて、味わいに変化をつけています」

まったりと舌にからむスモークサーモンとクリームチーズ、そこにワインビネガーの酸味が絶妙! これはリピートしたくなります。

【人気No.5】カレー味でスパイシー。「タンドリーチキンとひよこ豆」

サンドウィッチリー ジョアンのタンドリーチキンとひよこ豆

<サンドウィッチリー ジョアン>タンドリーチキンとひよこ豆(1個) 454円(税込)

人気No.5は、タンドリーチキンをメインに、ひよこ豆のペーストをパンに塗ったカレー味のサンドウィッチ。

「チキンのほかに、ゆで卵、レタス、パプリカ、スナップエンドウがはいっていて、ボリューム満点。食欲が湧くカレーソースで、夏の時期にもぴったりです」

チキンの肉感を中心に、具材の食感・味わいのバランスが絶妙。

いったいどうやって挟んでいるの?

人気商品のランキングも気になりますが、あのミチミチの具材をどう挟んでいるのかも知りたいところ。

「普通のサンドウィッチと同じくパンの上に順番に具材をのせ、最後にペーパーでグルッとくるんでからカットするんです。特に変わったことはしていないのですが、カットしたときに具材がきれいに中心部にくるように真ん中に寄せていくのは少し練習が必要かもしれません」

また重さにばらつきが出てしまってもいけないので、出来上がりは一つひとつ計ってチェックしているそう。

「私は『サンドウィッチ』を手がけるようになってから2年経つのですが、毎日スタッフ2人で300~400個作っているため、今では持っただけで数グラムの違いもわかるようになってきました」

ちなみにこのカラフルなサンドウィッチを最初に考案したのは初代店長。今はスタッフがみんなで新メニューを考えているそうで、特に女性スタッフの意見が反映されているとか。おしゃれな見た目も納得!

文: 斉藤彰子

写真:菅井淳子
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/豊田貢次

    老舗ベーカリーを2年前に退職後、グループ店である<サンドウィッチリー ジョアン>で、サンドウィッチの製作・開発に関わっている。「一番好きなサンドウィッチはやはり『アボカドとエビのブロッコリー』。作るのは一番手間がかかるのですが(笑)」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、銀座三越本館地下2階=サンドウィッチリー ジョアンにてお取扱いがございます。 

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かわいくてため息。<とらや>のミニ生菓子

とらやのミニャルディーズ ボックス
とらやのミニャルディーズ ボックス

<とらや>ミニャルディーズ ボックス(9個入り)3,240円(税込)

※販売期間:2017年9月29日(金)~10月1日(日)【各日20点限り】※各日午前11時30分より販売

「ちょっと驚きのある手土産」にぴったりなひと箱が、2017年9月29日(金)~10月1日(日)の期間限定で伊勢丹新宿店<とらや>から発売。「ミニャルディーズ」とはフランス語でひと口サイズのお菓子のこと。金のリボンが描かれた箱を開けば、その名の通り小振りな生菓子が9種類、愛らしく並んでいます。季節感たっぷりのお菓子に囲まれ、中央には宝石に見立てた真っ赤な琥珀羹が。これは女子陥落です!

※宝石型の菓子は5種類のうち1点が入っています。デザインはお選びいただけませんので予めご了承ください。

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年9月29日(金)~10月1日(日)の期間限定で伊勢丹新宿店本館地下1階=茶の道/とらやにてお取扱いがございます。
また、<とらや>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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このドリンク、まさかのあんこ味なんです!

山田屋まんじゅうのこおりしるこ 抹茶
山田屋まんじゅうのこおりしるこ 抹茶

<山田屋まんじゅう>こおりしるこ 抹茶(300ml) 681円(税込)

※2017年9月20日(水)~9月26日(火)各日50点限り

おしゃれカフェの新作? いいえ、あんこが主役の<山田屋まんじゅう>「こおりしるこ 抹茶」です。<山田屋まんじゅう>自慢のこしあんを四国カルストの天然水を使ったおしるこにして凍らせ、フラッペ風に。そこにホイップクリーム、抹茶味のバウムクーヘンとチョコをのせ、さらに抹茶をふりかけています。サラサラのあんこをストローで「飲む」感覚が新鮮。気になった人は日本橋三越本店の「あんこ博覧会」へ急いで!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】 
あんこ博覧会
開催期間:2017年9月20日(水)~9月26日(火)(最終日午後6時終了)
日本橋三越本店本館7階=催物会場にて、あんこの魅力を再発見する「あんこ博覧会」を開催いたします。伝統的な和菓子、革新的なあんこのマッチング提案、和菓子協会が認定した「優秀和菓子職」でチーム結成も。さまざまな形で、新たなあんことの出会いを楽しめます。
【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2017年9月20日(水)〜9月26日(火)までの「あんこ博覧会」期間中、日本橋三越本店本館7階 催物会場にてお取扱いがございます。 

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丸くない月見団子、実は里芋の形なんだって!

鈴懸のお月見団子
鈴懸のお月見団子

<鈴懸>お月見団子 (1個) 162円(税込)

写真を見てすぐに「月見団子」とわかった人、関西方面の方では? 月見団子=ひと口大のまん丸な白団子一択と思いこんでいた北関東育ちとしては軽いカルチャーショックでした。こちらの「お月見団子」は、いわゆる関西風。独特の形は、中秋の名月が「芋名月」と呼ばれることから里芋の形を模したもの。<鈴懸>では、月が雲間から光を照らす姿も重ねているそう。今年は風流な関西風でお月見はいかがでしょう。

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※販売期間:2017年9月20日(水)~10月4日(水)

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年9月20日(水)〜10月4日(水)まで、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/鈴懸にてお取扱いがございます。 

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お酒好きも納得のノンアルコールワインがあった!

wiwiwi
wiwiwi

<シャトー勝沼>wiwiwi(ワイワイワイ) ルージュ・ブラン0.0% ワインテイストドリンク(750ml) 各1,890円(税込)

販売期間:2017年9月20日(水)~

お酒、好きです。今日はお酒を控えねば、という日の代替えで数々のノンアル飲料に手を出しては撃沈してきました。しかし老舗ワイナリーの本気と聞き、疑いつつも赤を試飲。せいぜい味の濃いぶどうジュー……なんですかこれは。赤ワイン特有の渋みまで! 料理と合う! 聞けばアルコール成分を抜く従来の手法ではなく、素材のブレンドでワインの味わいを表現しているとか。やっとノンアル飲料連続黒星に終止符です!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年9月20日(水)~伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。 
また、その他の一部ノンアルコール商品については、伊勢丹オンラインにてお取扱いがございます。

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伊勢丹ビアガーデンにホットドリンク登場!【クーポン情報あり】

ホットサングリア、アマレットティー 各702円(税込)

9月24日(日)まで開催中の伊勢丹新宿店屋上「スカイパラダイスビアガーデン」に、ホットサングリアやアマレットティーなど心も身体も温まるホットドリンクが登場。フリードリンクメニューでもオーダーできます。
9月に入り涼しくなってきた今日この頃。秋の訪れを感じながら、都会の屋上で楽しいひとときが過ごせそうです。

【クーポンのご案内】
本画面をご提示されたお客さまに「フライドポテト」1個をプレゼントしています。
※ビアガーデンをご利用のお客さまに限ります。
※お一人さま(グループ)1個のご提供となります。

 

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※未成年の飲酒は、法律で禁止されています。

イベント/クーポンのご案内

【イベントのご案内】
今回、ご紹介した伊勢丹新宿店 本館屋上のイタリアンビアガーデン「SKY PARADISE BEER GARDEN」が下記の日程で開催中です。
会期:〜2017年9月24日(日)
会場:伊勢丹新宿店 本館屋上=アイ・ガーデン
営業時間:午後3時〜午後10時
ラストオーダー:フード 午後9時/ドリンク 午後9時30分
ご予約・お問合せ先:03-6890-0199(受付時間:午前11時〜午後8時)

【クーポンのご案内】
本画面をご提示のお客さまに「フライドポテト」を1個プレゼントいたします。
※お一人さま(グループ)1個のご提供となります。
※ビアガーデンをご利用のお客さまに限ります。

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