【オンライン予約】2024クリスマスの伝統菓子「ベラベッカ」6選。フルーツ＆ナッツがぎっしり♡

クリスマス当日を待つまでのあいだにも楽しめるのが、クリスマススイーツ。すっかり定番となっているシュトーレンやパネットーネ（パネトーネ）に次ぐ、アドベントスイーツの新定番として話題を集めているのが、フランス発のクリスマス菓子「ベラベッカ」です。

2024年三越伊勢丹オンラインストアの伊勢丹新宿店クリスマスサイトや伊勢丹マンスリーセレクトスイーツには、クリスマスを彩る華やかなスイーツが勢ぞろい。

今回はそのなかから、担当バイヤーに教えてもらった定番人気のベラベッカ6品をご紹介します。ほとんどがオンラインで予約できるアイテム（一部、店頭販売のみ）なので、クリスマスパーティーはもちろん、出かけるのが億劫な寒い日のおやつにも活躍すること間違いなし！

※この記事は過去記事を更新して公開しています

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【ベラベッカとは？】フランスのクリスマスの伝統菓子。フルーツたっぷりで日持ちするのが特徴

「洋梨（ポワール）のパン」を意味するベラベッカ（Berawecka）は、「パンドポワール」とも呼ばれるフランス・アルザス地方の伝統菓子。名前の通り洋梨やオレンジ、アプリコットなどのドライフルーツの洋酒漬けやナッツを混ぜて焼いた濃厚なお菓子で、日持ちするのが特徴です。今回ご紹介するアイテムも、基本的に約3週間程度日持ちします。

本場フランスでは、クリスマス前のシーズンに薄くスライスして食べるのが一般的。同様の楽しみ方をするアドベント菓子に「シュトーレン（シュトレン）」がありますが、こちらはドイツが発祥で、表面を粉砂糖で包むなどの細かな違いがあります。ベラベッカとシュトーレンには共通点が多いようですね。

ちなみに「パネットーネ（パネトーネ）」は、イタリアの伝統的な菓子パンのこと。ドライフルーツが入った生地は、パネトーネ種と呼ばれる酵母を使って作ることで、ふっくらやわらかで長く日持ちがします。

それでは、要注目のベラベッカをチェックしていきましょう！

【2024伊勢丹のベラベッカ①】濃厚でスパイスたっぷり。肉料理のようなしっかりした食感＜ドゥブルベ・ボレロ ＞

滋賀県にあるフランス洋菓子専門店＜ドゥブルベ・ボレロ＞のベラベッカは、しっかりとしたスパイス感と、濃厚な食感、風味が特徴。

乾燥させた洋梨やアプリコット、レーズン、オレンジをさくらんぼのブランデー「キルシュ」に漬けて、赤ワインに漬け込んだドライいちじく、ローストしたヘーゼルナッツ、くるみ、ピスタチオ、松の実とともに焼き上げています。

ナッツはローストされ、スモーキーな香りがアニスやシナモン、ナツメグ、黒こしょうといったスパイスとマッチ。甘さ控えめで、肉のような食感がユニークです。シャンパーニュやワインと合わせて、クリスマスまでのカウントダウンを楽しんで。

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【2024伊勢丹のベラベッカ②】洋梨のお酒が香る大人のためのスイーツ＜パティスリー ジュン ウジタ＞

宇治田潤シェフが営む東京・目黒の＜パティスリー ジュン ウジタ＞。洋梨のブランデー「オー・ド・ヴィー・ポワール」を使ったベラベッカは、シナモンが効いた大人の味わいです。

大きめにカットした洋梨やいちじく、アプリコット、プルーン、アーモンド、くるみ、ピスタチオをたっぷりと使い、ボリュームも食べ応えも満点。口に入れると洋梨が華やかに香り、噛み進めるほどに数種類のスパイスの味わいが複雑に変化します。ゴロッと入ったドライフルーツやナッツが、リッチな気分を盛り上げてくれるはずです。

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【2024伊勢丹のベラベッカ③】まるでケーキ！ 7種のフルーツがぎっしり＜パティスリー ロタンティック＞

埼玉県の＜パティスリー ロタンティック＞。色とりどりのフルーツがぎっしりと入ったベラベッカは密度が高く、カラフルなビジュアルも魅力的です。

入っているフルーツは、洋梨、いちじく、アプリコット、プラム、オレンジ、レモン、ドレンチェリーの7種類。キルシュに漬けたフルーツを、シナモン、アニスと一緒に焼き上げたベーシックな構成で、初めてベラベッカを食べる人にもおすすめのまろやかな味わいです。ケーキのようなやわらかな食感で、ティータイムのおともとしても、ギフトや手土産としても活躍します。

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【2024伊勢丹のベラベッカ④】加賀梅酒が決め手！ 雅やかな和風ベラベッカ＜モンサンクレール＞

辻口博啓氏が手がけるパティスリー＜モンサンクレール＞からは、たっぷりのフルーツを梅酒に漬け込んだ和テイストのベラベッカが登場。辻口氏の故郷・金沢の「加賀梅酒」でじっくり漬け込みました。

洋梨、りんご、杏、さくらんぼなど、使用しているドライフルーツにも日本らしいエッセンスが。スパイスを控えめにすることで、フルーツ本来の味わいや食感を全面に出し、まろやかな梅酒の酸味が味に奥行きを出してくれます。紅茶や辛口の白ワイン、シードルなどとマリアージュして楽しみたい、和風ベラベッカです。

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【2024伊勢丹のベラベッカ⑤】チェリーのブランデーが作り出す奥行きのある味わい＜アディクト オ シュクル＞

＜アディクト オ シュクル＞は、美しいスイーツで甘味好きをとりこにし続ける東京・目黒のフランス菓子専門店。セミドライの洋梨にこだわったベラベッカからは、フルーツの味わいがダイレクトに伝わってきます。

洋梨のほか、シュラドラー社のチェリーを発酵したブランデーのキルシュワッサーに漬け込んだレーズンやイチジク、プルーンなど、ほぼドライフルーツというシンプルな構成ながら、数種類のスパイスと絡み合って複雑なハーモニーを奏でます。

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【2024伊勢丹のベラベッカ⑥】個性的なスパイスにヘーゼルナッツがリッチ！＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞

今年はオンラインストアでの販売はなく、2024年11月1日（金）から店頭にて販売されます。＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞のベラベッカは、青木定治シェフの鋭い感性が光る独特のスパイス使いに注目を。アニス、シナモン、クローブに加え、ブラックペッパーでピリッとした刺激を加えているのがユニークです。

洋梨、いちじく、プルーン、オレンジなどのドライフルーツに、大ぶりのクルミやアーモンド、そしてヘーゼルナッツを贅沢に使い、楽しい食感に仕上がっています。スライスしたカマンベールチーズやフォアグラのテリーヌを乗せてアペリティフにも。

寒い日に赤ワインやヴァン・ショー（スパイス入りホットワイン）と合わせるのもおすすめ。フルーツを描いたかわいいギフトボックス入りで、少し早めのクリスマスプレゼントとしても喜ばれそうです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ

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クリスマスがさらに楽しみになりそうな、魅力的なラインナップ。どれもオンラインストアで手に入る商品なので、気になったものはぜひ食べ比べて、自分だけのお気に入りを探してみてください！

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