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2015.07.13

スイーツ

頭も舌も、すっきり爽快! 夏にうれしいミントスイーツ4選

うだるような暑さに食欲を失ってしまいがちな夏は、スーッと爽快感を与えてくれるミントが大活躍。料理の飾り付けや、紅茶の香りづけのようなちょっとした使い方はもちろん、モヒートやチョコミントアイスなど、ミントが主役のメニューも人気です。

今回は、そんな、脇役にも主役にもなれるミントについて少し掘り下げてみました。ミントを使った新作スイーツもあわせてご紹介します。

2大ミント「ペパーミント」と「スペアミント」

ミントはユーラシア大陸が原産地のハーブの一種です。変種ができやすく、その数はなんと600種類もあるんだとか。昔ながらのハッカ飴などで知られる「ニホンハッカ」もミントの一種で、日本国内に自生しています。

多種多様なミントですが、よく耳にする種類といえば、ペパーミントとスペアミントの2種類ではないでしょうか。ペパーミントは香りが強く、清涼感の元となるメントールの含有量も多いため、飴やガムに利用されることが多いのだそう。

対して、スペアミントは香りが比較的柔らかで、生の葉や茎がよく使われます。生のハーブをよく使うエスニック料理では、スペアミントがよく使われるのだとか。どちらも世界中の人々に好まれ、さまざまな料理やドリンクに使われています。

このペパーミントとスペアミントを使ったスイーツのなかから、厳選した4商品をご紹介しましょう。

ブルーベリー×ミントで、爽やかパウンドケーキ

頭も舌も、すっきり爽快! 夏にうれしいミントスイーツ4選_2

<エニスモアガーデン>ブルーベリーとミントのケーキ 約8×8cm 1,296円 
■日本橋三越本店本館地下1階エニスモアガーデン 柱番号F-1

代官山に本店を構えるパウンドケーキ専門店<エニスモアガーデン>の「ブルーベリーとミントのケーキ」。酸味と甘味のバランスが絶妙なブルーベリージャムに、ペパーミントの爽快感をプラスしています。ベースはチーズ生地ですが、ブルーベリーの酸味とミントのすがすがしい香りで、夏にぴったりのさわやかな味わいを楽しめます。

つるん、ぷるん。ミント風味の爽快ヴェリーヌ

頭も舌も、すっきり爽快! 夏にうれしいミントスイーツ4選_3

<ダロワイヨ>ミントのヴェリーヌ 日本製/1個540円 ※販売期間7月31日(金)まで 
■新館地下2階 ダロワイヨ ※日本橋三越本店限定

<ダロワイヨ>の新作ミントスイーツは、スペアミントを使った日本橋三越本店限定の「ミントのヴェリーヌ」。ミント風味のパンナコッタとライムミント風味のジュレを重ね、ぶどうを添えた夏らしい1品です。お腹はいっぱいだけれど、さっぱりしたお口直しをいただきたい。そんなときに心も舌も満足させてくれそうな、涼感ただようデザートです。

ミント・ミーツ・和菓子! 新感覚大福

頭も舌も、すっきり爽快! 夏にうれしいミントスイーツ4選_4

<銀座瑠璃>チョコミント大福 1個378円 
■本館地下1階 銀座瑠璃 柱番号C-2 ※日本橋三越本店限定

ミントスイーツは洋菓子だけ……? いえいえ、そんなことはありません。<銀座瑠璃>の「チョコミント大福」は、一見変わり種。でも、食べてみると中身のチョコミントクリームが、求肥とほどよくマッチ! ペパーミントのすがすがしい香味を楽しめるのです。見た目の可愛らしさもあいまって、手土産に喜ばれそう。

モヒート好きにはたまらない、個性的なゼリー

頭も舌も、すっきり爽快! 夏にうれしいミントスイーツ4選_5

<マドモアゼル C>フルーツモヒートゼリー 1個810円 ※各日20点限り 
■本館地下1階 マドモアゼル C 柱番号B-1 ※日本橋三越本店限定

ユニークで女性らしい繊細なスイーツが魅力の<マドモアゼル C>からは、「フルーツモヒートゼリー」が登場。ペパーミントを浮かべたモヒート風ゼリーに、ヨーグルトムースやコンポートなどを重ねました。上のコンポートから順に味わうのもよし、ダイナミックに混ぜていただくのもよし。スプーンを入れるのが楽しくなる、個性的な涼味です。

漢方としても使われているミント。適量を摂取すれば、カラダにもうれしい食材です。この夏はお好みのミント料理やスイーツで、クールに乗り切りましょう。

文: 林香津美

写真提供:Thinkstock/Getty Images(1枚目)

※「MITSUKOSHI DAYS」2015年7月号掲載の再編集記事です。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事でご紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階食品、新館地下2階=ダロワイヨにてお取り扱いがございます。 
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