ヘルシーな美味を堪能! 地中海式サマーバカンスの楽しみ方01

2010年にスペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコの共同提案によりユネスコ無形文化遺産に登録され、熱い注目を集めている「地中海料理」。サマーバカンスのシーズンを目前に控えた今、地中海沿岸ではどんなエリアが注目を集め、どんな「食」が楽しまれているのでしょう。

東京・白金台でスペインやイタリアの輸入食材を扱う、セレクトショップ「クイネタス・セレクシオ」のダビッド・マルティンさん、篠田和美さんご夫妻にお話をうかがいました。

美しい海辺の街、シッチェスでのバカンスの過ごし方

「地中海のおすすめエリアといえば、スペインのシッチェス。バルセロナから自動車で約30分のところにある小さな街です。美しい海岸があり気候も良いため、昔からリゾート地として愛されていて、毎年10月には国際映画祭も行われています。イギリスやフランスからの観光客が多く、日本からいらっしゃる方はまだあまり見かけないので、穴場だと思いますよ」

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流暢な日本語でそう教えてくれたのは、シッチェスと同じカタルーニャ地方出身のダビッドさん。高級別荘地で人気のレストランもたくさんあるというシッチェスで、人々はどんなバカンスを過ごしているのでしょうか?

「海辺で日光浴したり、テラスでワインを飲みながら食事をしたり。この地域では、メインの食事は夜ではなく昼に食べます。なので、お昼に料理をたくさん作り、それに合うワインを選んで、家族や友人とおしゃべりしながらゆっくり時間を過ごします。特に夏は、長いですよ。さまざまなタパス(小皿料理)をつまみながら、1日中ずっと飲んだり食べたりしてますね(笑)」

おいしくヘルシーな地中海料理を、家庭で楽しむ

そんな地中海料理の主役がオリーブオイルです。ビネガーとあわせてドレッシングにしたり、新鮮な魚介を煮てアヒージョにしたり、トマトソースやパエリアを作ったり。魚介や野菜、穀類をバランスよく摂ることで知られる地中海料理ですが、その調理の多くに良質な植物性油であるオリーブオイルが使われているので、とてもヘルシーです。

また、たくさんのスパイスを使った料理は、「暑い夏でも食欲がそそられ、軽くさっぱり食べられるという特長もあります」とダビッドさん。地中海沿岸で愛されているその味が、この夏、「クイネタス・セレクシオ」の期間限定出店(6月24日(水)~7月7日(火))という形で伊勢丹新宿店にも届きます。

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今回の出店では、百貨店で初めて出品されるものも多くあり、ほかではなかなか手に入らない逸品ばかりだそう。

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(左から)<ヴィラ・マノドーリ>EXV オリーブオイル(455g) 5,400円(税込)、<アンコ>冷製スープ 1,188円~1,296円(税込)

「まず、イタリアの三ツ星レストラン『オステリア・フランチェスカーナ(Osteria Francescana)』のシェフがプロデュースした『ヴィラ・マノドーリ』のオリーブオイル。そして、『アンコ』のガスパチョ(冷製スープ)は、スペイン伝統の味をそのまま瓶詰めにしたもので、特にこれからの暑い季節におすすめです。『カサレッチ ディ カラブリア』のスパイスミックスは、肉料理用と魚料理用の2つのタイプがあるので、さまざまな料理にアレンジしていただけます」(篠田さん)

オステリア・フランチェスカーナは、2015年のイギリス・レストラン業界誌『レストラン(Restaurant)』による、今年の「世界のレストランベスト50」で、見事2位に輝いた名店です。本場イタリアから届いた上質なオリーブオイルをご自宅で堪能することができます。

また、こちらのスパイスミックスを使えば、ご自宅での料理はもちろん、アウトドアでも手軽に地中海の味を楽しめそうですね。

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<カサレッチ ディ カラブリア>スパイスミックス 1,404円(税込)

スープやスパイスとともに並ぶのが、薪焙煎のコーヒー豆。いつも行列ができているというイタリアの老舗バール(カフェ)から取り寄せたもので、同店での人気商品のひとつなのだとか。

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<サンテウスタキオ>コーヒー 3,024円(税込)

「どれも、日本用にアレンジなどは加えていない、現地の味そのままの商品です。私たちが親しんでいる地中海料理のおいしさを、日本のご家庭でも気軽に取り入れて、楽しんでいただけたらと思います」とダビッドさん。週末のホームパーティで地中海の美食をゆっくり堪能すれば、ひと足早いバカンスムードが楽しめそうです。

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文: 矢部智子

写真:堀弥生
写真提供:Thinkstock/Getty Images(1枚目)

取材協力:クイネタス・セレクシオ

 

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにて、お取り扱いがございます。一部の商品は、6月24日(水)~7月7日(火)の期間限定でのお取り扱いとなります。
伊勢丹オンラインストアでの<アンコ>のお取り扱いはこちら

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伊勢丹新宿店限定!とろ~りなめらか、大人のひんやりデザート

<アンリ・ルルー>(奥から)クレーム・プラリネ エピス、クレーム・キャラメル・サレ、クレーム・ショコラ 各486円(税込)

この夏<アンリ・ルルー>から登場したのは、大人のひんやりデザート。同ブランドのおいしさやこだわりを身近に感じてほしいと開発されたスイーツです。あえてクリーム(クレーム)仕立てにすることで、ショコラやキャラメルの奥深さをよりストレートに感じられ、とろ~りなめらかな食感は暑い季節にぴったり。口に入れると舌の上をすうっと溶けていきます。ショコラ通には「ショコラ」、スイーツ好きには塩スイーツの代表格「キャラメル ・サレ」がおすすめ。もちろん、期間限定のナッツたっぷり「プラリネ」もはずせない! 夏の手土産にぴったりなので、3フレーバーをそろえて何人かで食べ比べてもいいかも。「ショコラティエ・エ・キャラメリエ」ならではの本格的な味わいが楽しめる一品、ぜひ試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※「クレーム・プラリネ エピス」の販売期間: 販売中~2018年8月31日(金)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/アンリ・ルルーにてお取扱いがございます。 また<アンリ・ルルー>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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冷やして食べる夏のいちご大福が<鈴懸>から期間限定で初登場。

鈴懸の夏瑞のいちご大福
鈴懸の夏瑞のいちご大福

<鈴懸>なつみずきの苺大福 324円(税込)

<鈴懸>のいちご大福といえば、冬季限定の大人気商品。毎年冬を心待ちにしている方も多いはず。そんな方に朗報です! 今年は瑞々しい夏いちご「夏瑞」を使った夏のいちご大福が登場します。「夏瑞」はいちごの持つ甘味と酸味のバランスが絶妙で、しっかりとした食感もあり春のあまおうとはまた違った美味しさなのだとか。その「夏瑞」を使ったいちご大福は同ブランドの社長も太鼓判を押すほどの絶品。いちごが締まって甘さが引き立つので、冷やして食べるのもおすすめです。ひんやりと瑞々しい、夏ならではのいちご大福を味わってみるのはいかがでしょう。

※取扱い:伊勢丹新宿店(限定)
※販売期間:2018年7月17日(火)~7月31日(火)、各日150点限り
※お一人様4個までのお買い上げとさせて頂きます。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/鈴懸にてお取扱いがございます。 また<鈴懸>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

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催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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