伊勢丹バイヤーがセレクト。夏を楽しむお酒とおつまみのペアリング【お取り寄せ】

リラックスしたいおうち時間に、おいしいお酒を片手に、ゆっくりとほろ酔い気分に浸ってみませんか？ 今回は、伊勢丹新宿店の和酒担当・岡島史明さんが厳選するおすすめの和酒3種を紹介。それぞれの魅力と、ペアリングに最適なおつまみも提案します。すべて三越伊勢丹オンラインストアでお取り寄せ可能です！

伊勢丹のお中元はこちら＞＞

＜小澤酒造＞キレのよい純米吟醸×＜祇園やよい＞山椒が効いたたけのこ煮

300年にわたって東京・奥多摩の地酒として親しまれている＜小澤酒造＞の「澤乃井」。その中でも暖かい季節におすすめなのが、酒米・五百万石を自社の酵母で醸した純米吟醸「蒼天」です。

「ほどよく感じられる吟醸香が上品。『蒼天』という名前の通り、キレのよいクリアな味わいが澄んだ空を思わせます」

そんな「蒼天」に合わせたいのが、たけのこ。京都・祇園の佃煮専門店＜祇園やよい＞の「筍」は、たけのこに山ふき、ちりめんじゃこ、山椒の実を合わせて煮上げたこだわりの総菜です。

「京風の丸みのある味付けとたけのこの歯ざわりがたまりません。山椒のほのかな風味がキレのあるお酒の味わいを引き立てるので、ついついお酒が進んでしまいます」

三越伊勢丹オンラインストアで「＜小澤酒造＞澤乃井 純米吟醸 蒼天」をみる＞＞

三越伊勢丹オンラインストアで「＜祇園やよい＞筍」をみる＞＞

※取扱い：伊勢丹新宿店　本館地下1階

＜南部酒造場＞米の甘み際立つにごり酒×＜赤坂松葉屋＞とろける豚の角煮

福井県でおいしい酒を醸している＜南部酒造場＞の「花垣 純米にごり酒」。米本来の旨みがダイレクトに感じられ、ロックからぬる燗までさまざまな飲み方で楽しめます。

「絹のようになめらかなもろみが米の甘みを引き出しています。それでいて、ほのかな酸味が味を締めているので重たくありません。さっぱりとした軽やかな口あたりです」

「花垣 純米にごり酒」に合わせたいおすすめのおつまみは、東京・赤坂の料亭＜赤坂松葉屋＞の「とんとろり」。コラーゲンたっぷりの三枚肉を使った豚の角煮で、店舗でも供されている人気のひと品です。

「舌の上でとろけるやわらかな食感が魅力。豚の濃厚なうまみと純米酒の甘みが絶妙にマッチします」

三越伊勢丹オンラインストアで「＜南部酒造場＞花垣 純米にごり酒」をみる＞＞

三越伊勢丹オンラインストアで「＜赤坂松葉屋＞とんとろり」をみる＞＞

※取扱い：伊勢丹新宿店　本館地下1階

＜出羽桜酒造＞香り華やかな大吟醸×＜土井志ば漬本舗＞上品なすぐき菜漬

山形県天童市の老舗酒造＜出羽桜酒造＞の「出羽桜 大吟醸」は、地元にある舞鶴山の美しい桜にちなんで名付けられた1本。地元産の酒米を自社精米場でていねいに磨いて造られる大吟醸は、国内のみならず海外の日本酒ファンからも支持される銘酒です。

「華やかで優雅な香りが穏やかな気分に寄り添ってくれるはず。程よく冷やして、やわらかな甘みをお楽しみください」

「出羽桜 大吟醸」に合わせるのは、創業100年を超える京都・大原の老舗漬物専門店＜土井志ば漬本舗＞の「すぐききざみ」。京都名産の「すぐき菜」を、職人が昔ながらの製法で丁寧に漬け込んでいます。

「歯切れのよい食感がクセになるひと品。乳酸発酵したすぐき菜の、ほどよい酸味が香りのよい大吟醸によく合います」

三越伊勢丹オンラインストアで「＜出羽桜酒造＞出羽桜 大吟醸」をみる＞＞

三越伊勢丹オンラインストアで「＜土井志ば漬本舗＞すぐききざみ」をみる＞＞

※取扱い：伊勢丹新宿店　本館地下1階

忙しい日常を忘れ、杯を傾けながらゆっくりとお酒を味わうのも、なかなか乙なもの。和酒とおつまみのペアリングを楽しみながら、至福のおうち時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

伊勢丹のお中元はこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。