柿安ダイニングのスパイシー黒胡椒チキン串、こだわりローストビーフ、銀座アスターの肉団子の甘酢あんかけ

数多くのグルメが揃うデパ地下の食品フロア。その中でも圧倒的な存在感で、見掛けたら思わずテンションが上がってしまうのは、やっぱり肉グルメですよね。食の殿堂「伊勢丹新宿店」では、有名レストランさながらの製法や希少部位を使用することにこだわった、とにかくプレミアムな肉グルメが揃っています。今回は、肉好きこそ必見。長きにわたり愛される定番商品から、個性豊かなアイディア商品まで、一度は食べるべき伊勢丹新宿店の厳選「デパ地下」肉グルメ5品をご紹介します!

稀少部位のリッチなうまみがそのまま<柿安ダイニング>の「こだわりローストビーフ」

柿安ダイニングのこだわりローストビーフ

<柿安ダイニング>こだわりローストビーフ(100g) 921円(税込) 各日2.5kg限定
※販売期間:2018年4月1日(日)~8月31日(金)

牛一頭から数キロしか取れない希少部位・トライチップ(トモサンカク)を使用した<柿安ダイニング>の「こだわりローストビーフ」。トライチップは牛モモ肉の中でも霜降りが多い部位で、濃厚な味わいとやわらかさが魅力です。素材が持つ深い味わいをそのまま楽しめるよう、<柿安ダイニング>オリジナルの味付けで、シンプルに焼き上げました。赤ワインに合わせたくなるリッチな肉のうまみを楽しめる逸品です。

ステーキのようなボリューム感<柿安ダイニング>の「スパイシー黒胡椒チキン串」

柿安ダイニングのスパイシー黒胡椒チキン串

<柿安ダイニング>スパイシー黒胡椒チキン串(1本) 287円(税込)各日50本限定
※販売期間:2018年4月1日(日)~8月31日(金)

よくある焼き鳥のサイズ感だと思ったら大間違い! チキンステーキのようなボリューム感が目をひく<柿安ダイニング>の「スパイシー黒胡椒チキン串」。コクのある甘辛ダレにひと晩漬け込んだ鶏肉を、ほどよく焦げ目がつくまで焼き上げた、ジューシーな鳥串焼きです。ひと口頬張ると、タレが染み込んだ鶏肉のうまみと、黒胡椒のスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。

創業以来愛されるロングセラー<銀座アスター>の「肉団子の甘酢あんかけ」

銀座アスターの肉団子の甘酢あんかけ

<銀座アスター>肉団子の甘酢あんかけ(5個入) 540円(税込)、(8個入) 864円(税込)

<銀座アスター>の「肉団子の甘酢あんかけ」は、1926年の創業以来変わることがない看板商品です。

同ブランドの人気メニューである酢豚にも使われているというオリジナルの甘酢あんは、甘さと酸っぱさの割合が絶妙なバランスで保たれているのが魅力。肉の食感をしっかりと感じられる食べ応え抜群の大粒肉団子にたっぷりの甘酢あんがとろりと絡み合い、肉のうまみをストレートに引き出しています。

ご飯のおかずとして、長きにわたり親しまれている定番のお総菜です。

最後の一滴まで楽しみたい濃厚ソース<レブレ>の「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」

レブレの牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(100g)

<レブレ>牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(100g) 1,059円(税込)

舌の上でとろけるほどやわらかい牛ほほ肉に、濃厚な赤ワインのソースが絡む、<レブレ>の「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」。

赤ワインは、イタリアのDOCワイン(イタリア産ワインの品質等級)「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」を使用。牛ほほ肉は、6時間もの時間をかけてゆっくり熱を加えることで、しっとりした口あたりに仕上げられています。こんなに手間のかけられたものを手軽にテイクアウトできるのは、他にない魅力です。

お供には、もちろん赤ワイン。マッシュポテトやパン、パスタを添えれば、ソースを最後の一滴まで楽しめます。

とろとろの黄身がお肉に絡む<米沢 琥珀堂>の「玉子のふわとろメンチ」

米沢 琥珀堂の玉子のふわとろメンチ

<米沢 琥珀堂>玉子のふわとろメンチ(1個) 432円(税込)

地元・山形県米沢市の食材にとことんこだわり、「米沢牛コロッケ」や「山形県産豚と山形牛メンチ」といったアイテムが人気の<米沢 琥珀堂>。

「玉子のふわとろメンチ」は、山形牛と山形県産豚を合わせた合挽き肉で、半熟玉子を丸ごと包み込み、ジューシーに揚げられたメディアでも話題の商品。伊勢丹新宿店のスタイリストたちの間でも根強い人気を誇っています。

とろりとした食感がたまらない玉子の黄味は、温め直しても半熟のままなので、そのまま食べても、添付のタルタルソースをつけても美味しくいただけます。

文: 木村咲貴

写真:岡田一也
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=旨の膳/柿安ダイニング、銀座アスター、米沢 琥珀堂、デリ エ ブーランジュリー/レブレにてお取扱いがございます。 

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これぞ大人のたしなみ!噛むほどに風味が広がる小豆菓子

<紫野和久傳> あづき
<紫野和久傳> あづき

<紫野和久傳> あづき 1,836円(税込)

和菓子といえば、小豆。でもこんなにも小豆を感じるお菓子があったでしょうか。塩も砂糖もつなぎもすべて不使用、素材は小豆のみの菓子「あづき」。噛むほどに滋味深い味わいが口に広がり鼻を通り抜けていきます。サクッと軽い食感で重たくなく、何枚でも食べられてしまいそう。アイスクリームをのせて和スイーツに、チーズをつけてお酒のおつまみにも早変わり♪これぞ「大人の菓子」と思わせる逸品です。
※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/紫野和久傳にてお取扱いがございます。また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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あたたかいご飯と!やわらか国産たけのこを味わう「筍」

<祇園やよい> 648円(税込)

シャキシャキ食感のたけのこが恋しくなるこの季節、伊勢丹新宿店でご飯のお供にぴったりな<祇園やよい>の「筍」を発見。やわらかい国産のたけのこをふき、ちりめんじゃこ、山椒の実とともにひと鍋ずつ炊き上げています。あっさりとした上品な味わいでクセがなく、老若男女問わず人気なのだとか。食感とともに風味の豊かさも愉しんでほしい一品。さあ、温かいご飯とともに召し上がれ!

取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/祇園やよい、日本橋三越本店本館地下1=祇園やよいにてお取扱いがございます。 また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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かわいすぎて思わずため息。花びら形ラングドシャー

ヨックモックのフルール・フルール
ヨックモックのフルール・フルール

<ヨックモック>フルール・フルール(1個) 1,404円(税込)

ふたを開けると、ハナミズキを表現したラングドシャーが美しく並ぶ様子に思わずため息がもれます。「食べるのが勿体ない」という気持ちと葛藤しつつ手を伸ばせば、バターたっぷりで香り高い極薄ラングドシャーの、サクサク食感に一瞬で虜に。

動物のシルエットが描かれた缶もとにかくキュート! 「女子会にでも持って行って話題をさらいたい…」そんな願望すら抱かせてしまうお菓子です。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 佐藤優香

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ヨックモックにてお取扱いがございます。 

またヨックモックの一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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ワゴンで供されるデザートで、お姫様気分に!

ワゴンに乗ったル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルトのイメージ ル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルト
ワゴンに乗ったル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルトのイメージ ル サロン ジャック・ボリーのパティスリーコンチェルト

<ル サロン ジャック・ボリー>パティスリーコンチェルト 1種類のセレクト(カフェ付)2,200円 2種類のセレクト(カフェ付)3,300円 3種類のセレクト(カフェ付)4,100円(すべて税込)

※終日サービス料10%を別途いただいております。

ワゴンがテーブルに近付いてくるだけで、心躍ります。10種のメニューの中から好きなものを選べるワゴンデザート。ケーキはどれもフランス菓子の伝統を重んじるシェフの技と感性が光る逸品ばかり。特にパリブレストは、軽やかなシュー生地と濃厚なアーモンドクリームが好相性。何度もリピートしたくなるひと品です。ラグジュアリーな空間で一流のサービスを受ければ、まさにお姫様気分?
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 斉田麻理子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館4階=ル サロン ジャック・ボリーにてお取扱いがございます。  

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大人気のキャロットケーキが今だけキュートに変身!

ローズベーカリーのイースターキャロットケーキ
ローズベーカリーのイースターキャロットケーキ

<ローズベーカリー>イースターキャロットケーキ 600円(税込)

フランス生まれのカフェ<ローズベーカリー>といえば、くるみとシナモンの風味が豊かな濃厚クリームチーズと、にんじんが練りこまれたスポンジが相性抜群の「キャロットケーキ」。スイーツ好きに支持される定番です。イースター限定デザインには、ピンクのチョコレートのウサギが。とってもキュートなビジュアルは食べるのがもったいないほどです。まだ食べたことがない人も、この機会にぜひ!
※取扱い:伊勢丹新宿店

 

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館3階=ローズベーカリーにてお取扱いがございます。 

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