カカオニブのイメージ

スーパーフードとして人気が高まっているカカオニブ。そのまま食べるのもいいけれど、手軽に、しかも美味しく摂るならやっぱりスイーツ! バレンタインの時期に合わせ、人気ブランドから続々とカカオニブを使ったアイテムが登場しています。今回は伊勢丹新宿店で見つけた、手土産にぴったりのケーキからパン、ジェラートまで、注目のカカオニブスイーツを紹介します。

カカオニブって何?

カカオニブの図解

[カカオパルプ]カカオ豆を包んでいる白い果肉。さわやかな甘みが感じられる。

[カカオハスク]カカオ豆の外皮。最近はお茶やお菓子にも使用される。

[カカオニブ]カカオ豆をローストして砕いたもの。ハスクを取り除いた胚乳部分。

[カカオマス]カカオニブをすり潰し、ペースト状にしたもの。

[カカオバター]カカオマスから抽出した油脂分。

カカオニブとは、焙煎したカカオ豆の胚乳部分を砕いてフレーク状にしたもののこと。力強いカカオの香りとナッツのようなカリカリとした食感、ほんの少し酸味の効いたビターな味わいが特徴です。

看板商品にカカオニブを入れた限定品<リチュエル ル グラン ド ブレ>

リチュエル ル グラン ド ブレのエスカルゴ プラリネカカオ

<リチュエル ル グラン ド ブレ>エスカルゴ プラリネカカオ 331円(税込)

<リチュエル ル グランド ブレ>の看板商品にカカオニブを加えた「エスカルゴ プラリネカカオ」。厳選した国産小麦とフランス産の発酵バター「パンプリー」を使った風味豊かな生地に、自家製プラリネカスタードとカカオニブを渦巻状に巻き込んでいます。プラリネカスタードの甘みに、カカオニブの苦味が調和した大人の味わい。伊勢丹新宿店の限定アイテムです。

コク深いサブレにカカオニブがイン! <ノワ・ドゥ・ブール>

ノワ・ドゥ・ブールのカカオサブレ

ノワ・ドゥ・ブール>カカオサブレ(1袋、8枚入り) 756円(税込)
※販売期間:2018年1月31日(水)~2月27日(火)

サクッと軽いサブレ生地に歯ごたえのあるカカオニブを合わせた<ノワ・ドゥ・ブール>の「カカオサブレ」。バターの風味が生きた、プレーンとココアのシンプルな2種のサブレ生地にチョコチップとカカオニブを練り込み、丁寧に焼き上げています。嚙みしめる度に、カカオニブの食感と味わいを口いっぱいに感じられる焼き菓子です。

カカオニブでバターケーキをアレンジ<ユーハイム・ディー・マイスター>

ユーハイム・ディー・マイスターのショコクランツ(カカオニブ)

<ユーハイム・ディー・マイスター>ショコクランツ(カカオニブ) 1個 1,620円(税込)
※販売期間:2018年1月31日(水)~2月27日(火)

<ユーハイム・ディー・マイスター>の伝統のバターケーキ「フランクフルタークランツ」をアレンジした「ショコクランツ(カカオニブ)」。口当たりの軽いチョコレート風味のバタークリームに、たっぷりのカカオニブと削りチョコレートをトッピング。リッチなバタークリームの甘みと、細かく砕いたカカオニブの食感&苦味のマリアージュを堪能できます。

カカオニブの食感と苦味を味わうジェラート<プレミアム マリオジェラテリア>

プレミアム マリオジェラテリアのカカオニブ キャラメルジェラート

プレミアム マリオジェラテリア>カカオニブ キャラメルジェラート(Sサイズ) 420円(税込)
※販売期間:2018年2月1日(木)~2月14日(水)

<プレミアム マリオジェラテリア>の「カカオニブ キャラメルジェラート」は、コクのあるミルクジェラートにカリカリ食感のカカオニブを混ぜ込み、さらに手鍋で焦がしたほろ苦い自家製キャラメルソースをトッピング。ミルクの甘みにカカオニブの食感、キャラメルソースの苦味が重なり、奥行きのある味わいです。単品で食べるのはもちろん、相性の良いチョコレートやピスタチオのジェラートと一緒に食べるのもおすすめです。

もっちりパンでカカオの風味堪能<メゾンカイザー>

メゾンカイザーのエクメック カカオ

<メゾンカイザー>エクメック カカオ(日本製) 1個 411円(税込)
※販売期間:2018年2月1日(木)~2月28日(水)

バレンタインのちょっとした贈り物にもぴったりなハート型のパンは<メゾンカイザー>の「エクメック カカオ」。もっちりと弾力のある「エクメック」というパン生地に、タブレットチョコとカカオニブを混ぜ込み、香りよく焼き上げています。天然酵母ならではの奥深いパンの味わいにカカオの風味が加わり、飽きのこない美味しさ。バニラアイスクリームと相性抜群なので、スライスしてアイスサンドとして食べるのもおすすめです。

カカオ香るビターな大人ベーグル<ジュノエスクベーグル>

ジュノエスクベーグルのダブルカカオベーグル

ジュノエスクベーグル>ダブルカカオベーグル(1個) 324円(税込)
※販売期間:~2018年2月20日(火)

カカオの華やかな風味が楽しめる<ジュノエスクベーグル>の「ダブルカカオベーグル」。ブラックココア入りの生地に、カカオニブ、ドライクランベリー、オレンジピールを混ぜ込み、焼き上げています。噛み応えのある生地にカカオのビターな香りが際立ち、フルーツの甘酸っぱさがアクセントに。軽食はもちろん、スライスしてクリームチーズをのせればお酒のお供にもぴったりです。

スーパーフードとして大注目のカカオニブですが、スイーツのアクセントとして気軽に取り入れられることも人気につながっているようです。味わい豊かな各ブランドのカカオニブスイーツ、チョコレートとはひと味ちがうバレンタインの贈り物としてもぜひ注目してみてください。

文: 齋藤倫子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ノワ・ドゥ・ブール、ユーハイム・ディー・マイスター、デリ エ ブーランジュリー/リチュエル ル グラン ド ブレ、プレミアム マリオジェラテリア、メゾンカイザー、ジュノエスクベーグルにてお取扱いがございます。 

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伊勢丹で長年愛される定番銘菓といえば……。

叶匠寿庵のあも
叶匠寿庵のあも

<叶 匠壽庵>あも(1本/350g) 1,296円(税込)

目上の方にも喜ばれる外さない手土産の定番といえば、<叶 匠壽庵>の「あも」。一見羊羹のようなシンプルな菓子ですが、粒がしっかりと主張する大納言小豆、中央にのぞく真っ白な求肥が特徴的。小豆の食感ととろける求肥の対比は無二のバランスで、昭和46年の誕生からリピーターを生み出し続けているのも納得です。ちなみに「あも」とは女房言葉で「餅」の意味なのだとか。長年の謎が解けました!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/叶 匠壽庵にてお取扱いがございます。 
また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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ソツなくセンスいいショコラギフトならこれ!

ベル アメールのパレショコラ トラディション5枚
ベル アメールのパレショコラ トラディション5枚

<ベル アメール>パレショコラ トラディション5枚(5枚) 1,620円(税込)

30種類前後もあるなかから好きなデコレーションを選べ、ちょっとしたプレゼントに大変重宝する<ベル アメール>の「パレショコラ」。バレンタイン期間は厳選5種類をセットにしたスペシャルボックスが登場します。中には創業からの定番「マンディアン」や、美しい「フレーズ」など、人気のアイテムも。こんなセンスを感じるギフトボックスなら、通な女子友はもちろん、チョコレートにうとい男性も唸らせられるかも?

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※販売期間:~2018年2月14日(水)

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ベル アメールにてお取扱いがございます。
また、<ベル アメール>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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千疋屋総本店の限定『すごい』いちごのチョコレートとは

日本橋 千疋屋総本店のクイーンストロベリーショコラ
日本橋 千疋屋総本店のクイーンストロベリーショコラ

<日本橋 千疋屋総本店>クイーンストロベリーショコラ(1個入り) 486円、(2個入り) 918円、(3個入り) 1,728円(税込)

「千疋屋がバレンタインに出す『すごい』いちごのチョコレートがある」と聞いたアイテムが、予想の斜め上でした。大粒いちごに2種類のチョコをコーティングした姿は、いちごのチョコレート、というよりいちごそのもの。いちごは酸味と甘み、香りのバランスに優れた香川県産のクイーンストロベリー。貴重な品種のなかでも特に粒が大きなものを厳選使用しています。さすが千疋屋総本店、主役がチョコのイベントでもフルーツ愛に妥協なし!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※販売期間:2018年2月8日(木)~14日(水)

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/日本橋 千疋屋総本店にてお取扱いがございます。 
また、日本橋 千疋屋総本店の一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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星付きレストランが選んだエレガントな「どぶろく」

民宿とおののどぶろく 水もと
民宿とおののどぶろく 水もと

<民宿とおの>どぶろく 水もと(720ml) 2,700円(税込)

舌の上でとろけるまろやかさ。クリーミーな泡立ちとエレガントな酸味。ヨーロッパの星付きレストランで提供されているのも納得……まさかこれが最新の「どぶろく」だなんて! 岩手県遠野で、15年かけて土づくりから徹底管理し醸造された「どぶろく」が、注目されています。日本酒ブームが久しいなか、密かに進化していた原点の味わい。お酒好きな人こそぜひ確かめて。

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※未成年の飲酒は、法律で禁止されています。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/和酒にてお取扱いがございます。 
伊勢丹オンラインストア「和酒」はこちら。

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プライスレスな満足感。1つ500円越えのお茶漬けの素

新潟 加島屋 だし茶漬のパッケージ画像
新潟 加島屋 だし茶漬のパッケージ画像

<新潟加島屋>だし茶漬(紅鮭)(1人前) 540円(税込)

飲み会からの帰宅後、 無性に食べたくなるのはスイーツよりも「お茶漬け」という人、多いのでは? そんなとき、これを冷蔵庫で見つけたらガッツポーズです。ご飯に具材をのせてセットのだし汁を温めてかけるだけで、まるで料亭のような贅沢出汁茶漬けが即降臨。具材はうまみの強いアラスカ産紅鮭のほか、香ばしい焼き鱈子、山椒の香り漂う帆立貝柱と心憎いラインアップ。飲み会続きでお疲れな自分の胃へのご褒美に。

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/新潟加島屋にてお取扱いがございます。 また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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