飲み比べる米麹の甘酒を並べたイメージ

かつては冬に飲むイメージがありましたが、最近では夏バテしやすい季節にも飲むようになった甘酒。人気が高まるにつれて商品が充実しているので、どれを飲んでいいのか迷ってしまうことも……。

そこで、伊勢丹新宿店で缶詰や調味料を扱うコーナー・シェフズセレクションの井上奈美さんに、おすすめの甘酒を教えてもらい、実際に飲み比べてみました。

 

今回、飲み比べた「米麹の甘酒」6品はこちら!

飲み比べる甘酒6種を並べた様子

「甘酒は大きく分けて2種類あります。『酒粕を溶かして砂糖を加えたタイプ』と、『米と米麹だけのタイプ』。今回、飲み比べるのは『米と米麹だけの甘酒』です。ブドウ糖やアミノ酸が豊富で、砂糖はいっさい使わずノンアルコール。お子さまでも飲めるんです」

6アイテムの原材料はいずれも、主に「米」「米麹」のふたつ。それなのに、甘さや香り、のどごしには大きく違いがあるんだとか。今回は、その違いがわかりやすいラインナップをセレクトしました。

※「〇倍希釈」とは、甘酒に対して何倍の水を加えて飲むとよいか、メーカーが推奨している割合のこと。例えば「3倍希釈」ならば「甘酒1に対して水3」の割合で薄める。

①力強い食感と香り! 江戸時代から続く老舗の味

<天野屋>神田明神 甘酒の素

天野屋の神田明神 甘酒の素と中身を出したもの

<天野屋>神田明神 甘酒の素 350g 864円(税込)

1846年江戸の神田明神近くに創業した、納豆や甘酒製造の老舗。この甘酒は昔から取扱っている定番だそうで、ぼってりした米粒の食感と麹の強い香りがインパクト大! 飲んだあとも麹の余韻が長~く続きます。甘みがしっかりしているのでかき氷にのせて食べたり、塩辛いものと一緒に楽しんだりしても甘さが引き立つので、おすすめなんだそう。

【原材料】米、麹

②しっかりした米の食感、やわらかな甘みが上品

<針塚農産>あま酒 250g 432円

針塚農産のあま酒と中身を出したもの

<針塚農産>あま酒 250g 432円(税込)

群馬県渋川市で漬けもの、こうじ漬けなどを扱うメーカーが、自家製の米麹で作る甘酒。米粒がしっかり感じられながらも、米のやさしい甘みが上品。「甘酒ファンから定評があったので入荷を決めました」と井上さん。ぼってり重量感があるので、水で薄めずにそのままトーストにのせて食べても美味しいそう。水で薄めると米粒がモロモロとほぐれ、さらっと飲みやすく後味もすっきり。

【原材料】米(国産)、米麹(国産米)

③しょうゆ屋さんが作る、玄米仕込みの甘酒

<大正屋醤油店>玄米あまざけ

大正屋醤油店の玄米あまざけと中身を出したもの

<大正屋醤油店>玄米あまざけ 300g 411円(税込)

大正15年(1926年)創業、島根県安来市に本店を構えるしょうゆ・味噌専門店が作る甘酒。自家製の麹で仕込むのは、なんと玄米です。ひと口飲んで驚くのは、ほかの甘酒にはない香ばしさと甘じょっぱさ。その正体はしょうゆを仕込んだ杉樽を使っているから。米粒感はなくまったりした口当たりで、薄めずそのまま凍らせればなめらかなアイスキャンディに。

【原材料】米麹(うるち精米)、うるち玄米

④ミキサーで攪拌した、なめらかなのど越し

<古町糀製造所>糀ドリンクプレーン

古町糀製造所の糀ドリンクプレーンと中身を出したもの 

<古町糀製造所>糀ドリンクプレーン 500ml 1,080円(税込)

東京・銀座のおむすび屋さんが、2013年に新潟の酒蔵を引き継いで立ち上げたのが<古町糀製造所>。こちらの甘酒は独特の臭い(=栗香)が少ないのが特徴。すっきりとした甘さにこだわり、米の粒感をミキサーで攪拌し、なめらかな口当たりに仕上げています。原材料に、そのまま炊いても美味しい米を使うところは、おむすび屋さんならでは。料理やドリンクに加えるのもおすすめです。

【原材料】米(国産)、米麹(国産米)

⑤アイガモ農法のゆめぴりかを使ったピュアな味

<米のさくら屋>千代の甘酒

米のさくら屋の千代の甘酒と中身を出したもの

<米のさくら屋>千代の甘酒 500ml 840円(税込)

2014年大分県佐伯市に設立した甘酒専業の会社が、アイガモ農法で育てた北海道産ゆめぴりかを使って製造するのが「千代の甘酒」。やわらかな食感の米粒がほどよく残り、クセがなくすっきりした甘みです。さらっとのどを通り抜けますが、後味には米麹の香りがしっかり楽しめます。豆乳や牛乳で割っても美味しいですが、米の美味しさを堪能するならストレートが断然おすすめです。

【原材料】米(北海道ゆめぴりか)、米麹(国産米)

⑥まるで飲む桜もち! 花びらを加えた華やかな味

<信州自然王国>桜花甘酒

信州自然王国の桜花甘酒と中身を出したもの

<信州自然王国>桜花甘酒 250ml 486円(税込)

1983年に有機農業を志す信州の農家によって設立された<信州自然王国>が手掛ける甘酒。長野県産の桜の花弁を加えた珍しい一品です。鼻を抜ける桜の香り、米の粒感、やさしい甘さと塩気は、まさに桜もちの味わい! 日本ならではの海外へのお土産としても喜ばれそうな一品です。

【原材料】米麹、米、桜花びら、食塩

「甘酒人気が高まるにつれ、楽しみ方が広がっている点も面白いところ。しょうがの絞り汁やレモンや柚子の皮を足したり、豆乳、牛乳、炭酸水で割ったり、凍らせてアイスにしたり、料理に加えるなど、いろいろな食べ方に挑戦してみるのもいいですね」と井上さん。

ぜひ好みの味と楽しみ方を探してみてはいかが?

文: 松本いく子

写真:安田裕(ヤスダフォトスタジオ)
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/井上奈美

    2014年より伊勢丹新宿店本館地下1階、調味料や一般食品を扱うシェフズセレクションに勤務。今、注目しているのはレトルトカレー。「お客さまがお買物をしていてワクワクできるよう、商品のおすすめの仕方や会話、表情など明るく楽しくを心がけています」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。

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年末年始「モテる」マグナムシャンパーニュは、これ!

ドゥーツのブリュット クラシック マグナム
ドゥーツのブリュット クラシック マグナム

<ドゥーツ>ブリュット クラシック マグナム(1500㎖)16,200円(税込)

パーティの持ち寄りアイテム、決まりましたか? 絶対ウケたいし、あわよくばモテたいという年末年始の煩悩にお応えするのがこちらです。なんといってもマグナムサイズ、通常の2倍量の圧倒的存在感は、他の追随を許しません。さらに老舗メゾンのノンヴィンテージ4年熟成のブリュットというセレクトには、ツウなあの人も目を光らせること間違いなし。味もインパクトも一級のワインで、パーティの主役に!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※未成年の飲酒は、法律で禁止されています。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランド カーヴにてお取扱いがございます。また、<ドゥーツ>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアNOREN NORENでもお取扱いがございます。

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ショコラ好きの方は必見!サロショ2017限定の人気アイテムが再登場

<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) <ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス
<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) <ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス

(左から)<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) 2,376円、<フランク・ケストナー> S12 ショコラ アソート(5個入)3,024円、<ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス 3,348円(すべて税込)

ショコラ好きの方に朗報です!2017年2月に開催された「サロン・デュ・ショコラ 2017」で人気のあったショコラなどが期間限定で伊勢丹オンラインストアに登場しています。2018では販売を予定してない商品もあるので、この機会を逃さないで!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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サンタとともにカウントダウン!待つのも楽しい、アドベントカレンダー。

ニーダーエッガーのアドベントカレンダー
ニーダーエッガーのアドベントカレンダー

<ニーダーエッガー>アドベントカレンダー エルフたちのワークショップ 2,700円(税込)

プレゼントの準備をしているサンタと小人たちが描かれた、日本初上陸の<ニーダーエッガー>のアドベントカレンダー。大人でも心を奪われてしまうほどのかわいさです。カレンダーの穴をあけて楽しむお菓子は、ビターチョコレートでコーティングされたマジパン。アーモンドの自然な甘みとコクがたまりません…一日一つ以上食べてしまいそう! 2017年はこのカレンダーで「クリスマス」を待つ期間も楽しめそうです。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリーにて2017年12月中旬頃までお取扱いがございます。また伊勢丹オンラインストアでは一部、アドベント菓子のお取扱いがございます。

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ショコラだけじゃない! エヴァンの隠れた逸品、週末限定モンブラン

ジャン=ポール・エヴァンのモンブラン
ジャン=ポール・エヴァンのモンブラン

<ジャン=ポール・エヴァン>モンブラン(1個)668円(税込)

ショコラの名店<ジャン=ポール・エヴァン>の秋冬・週末限定モンブランを知っていますか? その特徴はなんといってもメレンゲです。3cmもの厚みがあり、ナイフを入れるとザクッと大きな振動がするインパクト。湿気の多い日本において「メレンゲが最高の状態で味わえる季節にしか販売できない」という繊細さ。アーモンドが香るメレンゲ、ふわふわの生クリーム、コクのあるマロンクリームの絶妙な三重奏は、今しか味わえないクオリティです!

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
販売期間:2017年9月1日(金)~2018年4月30日(月・祝)、金・土・日・祝日限定

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。
また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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キャラメルが濃厚!リスのマークのクルミッ子。

鎌倉紅谷 クルミッ子
鎌倉紅谷 クルミッ子

<鎌倉紅谷>クルミッ子(1個) 141円(税込)

今日はあの子を買って帰ろう♪可愛いリスのマークが目印の、<鎌倉紅谷>のクルミッ子。くるみをたっぷり使ったキャラメルとバター生地が絶妙のお菓子。小さめだけどキャラメルの味わいがコク深いから食べごたえは十分なんです。クルミのサクサクとした歯ごたえもたまりません!小腹が減っているときや時間がないときに◎。入荷日をねらって買いに来るファンも多いそう。見つけたらまとめ買いがおすすめですよ!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=甘の味/名匠銘菓、日本橋三越本店本館地下1=菓遊庵にてお取扱いがございます。伊勢丹新宿店では毎週月曜日、木曜日の入荷予定です。

また、<鎌倉紅谷>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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