四国の未来を先取りする香り 「はるのテラス ベルガモットスパークリング」

お祝いの席や食事会で、アルコール以外の選択肢が「お茶かジュース」だけ……でも、せっかくだから華やかなお料理に合わせてドリンクにもこだわりたいという方に朗報です。「5年ほど前から、シャンパーニュにも引けを取らない、リッチなノンアルコール飲料の商品開発に力を入れています」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店開発バイヤーの五郎丸靖子さん。土佐の新名物になりそうな「ある果物」を使っているそうです。さっそくご紹介しましょう。

地元産ジンジャーエールにベルガモットの果汁をプラス

手がけるのは、地元の野菜を使った商品を多く開発してきた高知のお店「はるのテラス」。はるのテラスが作るジンジャーエールは、土佐の名産品であるショウガを使用、甘みを抑えたスッキリとした風味が特徴です。そこに甘く豊かな香りが特徴の柑橘系果物「ベルガモット」の果汁を加えて作られたのが、この春注目の新商品「ベルガモットスパークリング」だそう。「実はそのベルガモットが、昨年の冬に初めてハウス栽培が成功した、稀少な『土佐ベルガモット』なんです」

五郎丸さんによると、「日本国内での栽培は大正時代から試みられてきたものの、流通レベルの生産量には届いていませんでした。そんな中、『高知を＜香でよべる地＞にしたい』という生産者が、５年の歳月をかけて『土佐ベルガモット』を作り上げたのです」とのこと。今年、ハウス栽培で生産された土佐ベルガモットは約200kg。ほかの果実とくらべて、とても希少価値の高い果物なのです！

ファーストドリンクにもお食事にも、そしてギフトにも。

「ベルガモットスパークリング」のボトルを開けると、弾ける泡とともに柑橘系らしいフレッシュな爽やかさ、そして深みのある香りが広がります。

「パーティを華やかに盛り上げてくれる乾杯用のファーストドリンクとしてはもちろん、ワインのように食事の内容に合わせて選んでもらえるようなドリンクを目指しました」と五郎丸さん。妊娠中などでお酒が飲めない方や、お酒が苦手な方へのギフトとしても喜ばれそうですね。

＜はるのテラス＞ベルガモットスパークリング
（500ml）1,296円（税込） ■シェフズセレクション

可憐な料理にさらに彩りをそえる香りをぜひ試してみてはいかが。

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