注目店の2016年のガレット・デ・ロワ

フランスで古くから愛されている伝統菓子、「ガレット・デ・ロワ」。新年を祝って食べるお菓子で、もっとも一般的なものはアーモンドクリーム入りのパイの中に、フェーヴという小さな陶器のチャームが入っています。大勢で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は、その日1日「王様」や「王女様」になれる王冠をかぶり、1年の幸運を祝ってもらえます。

パイのおいしさもさることながら、趣向を凝らしたフェーヴのかわいさも気になるところ! 日本でも近年人気が高まって、フェーヴ蒐集家も増えているそうです。今回は、伊勢丹新宿店本館地下1階の洋菓子担当の倉友桐さんに、2016年注目のガレット・デ・ロワをフェーヴとともに、5つ紹介してもらいます。

スタンダードなスタイルの「ノワ・ドゥ・ブール」

ノワ・ドゥ・ブールのガレット・デ・ロワとフェーヴ

<ノワ・ドゥ・ブール>ガレット・デ・ロワ(1個入) 2,160円(税込)

焼菓子が人気の三越伊勢丹オリジナルブランド「ノワ・ドゥ・ブール」。フェーヴは全10種類で、家やかわいらしい建物などをかたどったフランスの伝統的なモチーフが採用されています。

ガレット・デ・ロワも、フェーヴと同じくフランスのスタンダードなタイプ。カリッとした食感のパイの中に、濃厚なアーモンドクリームがぎっしりつまっています。直径12cmと小ぶりなので、少人数での集まりにもぴったりです。

お米×柑橘の変わりダネ!「ピエール・エルメ・パリ」

ピエール・エルメ・パリのガレット・デ・ロワとフェーヴ

<ピエール・エルメ・パリ>ガレット リオレ エ アグリューム コンフィ(1個入) 4,320円(税込)

人気パティスリー「ピエール・エルメ・パリ」のフェーヴは、「イスパハン」や「マカロン」など、同店の人気スイーツをかたどったもの。実物のスイーツと並べて、見比べるのも楽しそうですね。

こだわりのガレット・デ・ロワは、通常とは逆の生地をバターで囲んだ「逆折り込み式」の製法を採用。口に入れると溶けるような、繊細な口当たりが魅力です。定番のアーモンドクリームではなく、お米を牛乳で煮たものに、柑橘のコンフィチュールが散らしてあるのもポイント。バニラの甘い香りもふわりと漂います。

最新フェーヴに注目の「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのガレット・デ・ロワとフェーヴ

<パティスリー・サダハル・アオキ・パリ>ガレット デ ロワ キャラメル ノワゼット(1個入) 3,951円(税込)

スイーツ界をリードする「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」は、フェーヴも最先端! 今年は全5種類のタブレット(板チョコ)を再現。パリ本店より取り寄せているというから、こだわりがうかがえます。

ガレット・デ・ロワは、フランス産発酵バターをたっぷり使った、サクサクとした生地の食感が魅力。キャラメルとヘーゼルナッツで仕上げた、アーモンドクリームとのコンビネーションが抜群です。

パイに定評のある「ゼフィール」は生地のおいしさに注目

ゼフィールのガレット・デ・ロワとフェーヴ

<ゼフィール>ガレット・デ・ロワ(1個入) 1,944円(税込)

東京風月堂の、伊勢丹限定ブランド「ゼフィール」。フェーヴは全10種類で、ラブリーなベアがポイント。ハロウィンやクリスマスなど、季節のイベントをかたどったクラシカルなタイプだそうです。

アップルパイが人気の同店だけに、ガレット・デ・ロワの生地のおいしさも折り紙付き。324層からなるパイ生地は軽すぎず、重すぎず、なんともバランスよい仕上がりです。ヘーゼルナッツプードルが入ったアーモンドクリームは香りが立っていて、風味豊か。正統派の味が楽しめます。

「アンリ・シャルパンティエ」はサクサク、ホロホロ!

アンリ・シャルパンティエのガレット・デ・ロワとフェーヴ

<アンリ・シャルパンティエ>ガレット・デ・ロワ(1個入) 2,376円(税込)

「アンリ・シャルパンティエ」のフェーヴは、幸運を表す、縁起物の象徴である「小槌」をモチーフにしています。

ガレット・デ・ロワのパイ生地は、バターで生地を囲んだ逆さ折り仕様。サクサク、ホロホロの食感がたまりません。強めに焼き色をつけた表面も美しく、食欲をそそります。パイの中には、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたクレーム・フランジパーヌがたっぷり。ほんのりお酒が効いた、大人風味の一品です。

おもたせにも喜ばれそうなガレット・デ・ロワ。集まる人や場のイメージに合わせて、何回でも楽しみたくなりますね。幸運をつかんで、2016年もハッピーに過ごしましょう。

文: 西島恵

写真:蔦野裕(4枚目右・5枚目右)
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/倉友桐

    伊勢丹新宿店・和酒担当。職場の明るいムードメーカー。趣味は、下町の居酒屋で1人飲み。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/ノワ・ドゥ・ブール、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、ゼフィール、アンリ・シャルパンティエ、プラ ド エピスリー/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。 

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ほのかな甘さがいい。鈴懸の「栗きんとん」

鈴懸の栗きんとん
鈴懸の栗きんとん

<鈴懸>「栗きんとん」(1個)389円(税込)

口に入れた途端に広がる濃厚な栗の香り、ほのかな甘さは「栗そのもの」。<鈴懸>の「栗きんとん」の特徴は、まさにその「素材感」。材料は、加熱調理しても香りが濃く残るという兵庫県三田産の栗と、控えめに加えた砂糖。風味が濃厚なので、ワインやブランデーにもよく合います。グラス片手に味わってみては。

文: 山本千尋

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味(和菓子)/鈴懸にてお取扱いがございます。

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リスの瞳にロックオン♡愛らしいくるみのクッキー

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」
くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」

くるみのクッキー大箱「キラリ(ありがとうございました)」(1箱/12粒)1,296円(税込)

※写真2枚目:チョコくるみクッキー小箱「こうもり(ハロウィン)」(1箱/6粒)648円(税込)、2017年10月31日(火)まで販売。

この箱を贈られた瞬間、リスの瞳に心を奪われてしまいました……!こんなに愛らしい贈り物は初めて。「ありがとう」のメッセージには思わずほろり。箱を開けて見ると、真っ白い粉糖に包まれた丸いクッキーがお目見え。くるみがたっぷり入っていてさっくりとした心地良い食感に、また嬉しさが。今なら、期間限定のハロウィンパッケージも登場しているということで、今度は自分で買いにいこう、と心に決めました!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している一部の商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/西光亭にてお取扱いがございます。また、<西光亭>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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我が目を疑うインパクト!小布施堂の栗かのこケーキ

小布施堂の栗かのこケーキ ライオン
小布施堂の栗かのこケーキ ライオン

<小布施堂>栗かのこケーキ ライオン 1,296円(税込)

販売期間:2017年10月4日(水)〜2017年10月31日(火) ※写真のライオン像は2本使用しています。

これは……スフィンクス? いえ、正解はライオン。それも、日本橋三越本店の入口に鎮座している、あのライオンなんです! 一度目にしたら、忘れられなくなりそうな外箱を期間限定で採用したのは、栗好きなら知らない人はいない<小布施堂>。箱を開けると<小布施堂>を代表するお菓子「栗鹿ノ子」を丸ごと入れたパウンドケーキがお目見えします。三越オリジナルで、しかもインパクト大。話題性抜群の手土産をお探しの方は買いですよ!

文: FOODIE編集部

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=小布施堂にてお取扱いがございます。

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全栗好きが泣いた「朱雀モンブラン」!

小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン
小布施堂Shinjukuの朱雀モンブラン

<小布施堂Shinjuku>朱雀モンブラン(1個) 1,620円(税込)

※販売期間:2017年10月4日(水)~2018年3月ごろまで

「栗の化身」の異名を持つ究極の栗菓子<小布施堂>の「栗の点心 朱雀」をご存知ですか? 長野県の小布施堂本店のみでしか食せない幻の逸品ですが、そのエッセンスを踏襲し、「持ち帰れる『朱雀』」として作られたのが、この「朱雀モンブラン」です。たっぷり絞られているのは、マロンクリームではなく、栗あん。モンブランでもあり、和菓子でもある……その無二の味わいは、ぜひ食べて確認を!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年10月4日(水)〜2018年3月ごろまで伊勢丹新宿店本館地下1階=小布施堂 Shinjyukuにてお取扱いがございます。 

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秋の行楽シーズン!<とらや>限定トートバッグをおともに

とらや あずきピクニック 小形羊羹・あずき茶セット
とらや あずきピクニック 小形羊羹・あずき茶セット

<とらや>あずきピクニック 小形羊羹・あずき茶セット(1セット)3,240円(税込)

※販売期間:2017年10月6日(金)~11月12日(日)、150セット限定。
※トートバッグサイズ:縦 19cm×横 33cm×マチ 15cm

秋の風が心地よく、出かけたくなるシーズン到来。そんな時にぴったりなのがこちらのピクニックセット。秋の空と紅葉を背景に、食べやすく個包装された<とらや>の小形羊羹と、小豆香るお茶を楽しめる詰め合わせ。しかもあの虎が描かれた、限定トートバッグも付いてくるという…これはレアです。 話題の的になりそう!秋のお出かけは<とらや>づくしのピクニックセットをおともにしては?

文: FOODIE編集部

※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます

商品詳細/商品の取扱いについて

【商品詳細について】
<とらや>あずきピクニック 小形羊羹・あずき茶セット
詰め合わせ内容:小形羊羹6本ケース(夜の梅×2本、おもかげ・新緑・はちみつ・紅茶×各1本)、あずき茶×2本

【商品の取扱いについて】
記事で紹介している商品は、2017年10月6日(金)~11月12日(日)の期間限定で伊勢丹新宿店本館地下1=茶の道/とらやにてお取扱いがございます。
また、<とらや>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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