【予約開始】売り切れ必至！ 2022年三越のおせち5選。バイヤーのおすすめはこれ

早いもので、今年も三越伊勢丹オンラインストアでは2022年のおせちのラインアップが出始めます。2021年9月29日（水）に予約の受付がスタートする三越のおせちサイトには、名店が腕によりをかけて作った豪華なおせちが勢ぞろい！ 和・洋・中と豊富なバリエーションで、趣向が凝らされたおせちの数々は、新年を祝うのにぴったりです。

今回は、数あるおせちの中から、三越が自信をもってお届けする限定5品を、担当バイヤーの原あい子さんがピックアップ。それぞれのおすすめポイントも教えてもらいました。

「2022年の三越のおせちは『new standard, new story』がテーマです。日本橋や銀座エリアの蟹専門店から豪華なおせちが新登場するほか、毎年人気の京都名店のおせちに有名料亭が初お目見えするなど、話題が多いラインアップとなりました」（原さん）

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それでは、さっそく2022年の始まりに相応しい三越のおせちをチェックしてみましょう。

蟹（かに）専門店ならでは！ 毛蟹、たらば蟹などを盛り込んだ贅沢なおせち＜銀座 蟹みつ＞

最初にご紹介するのは、東京・銀座にある蟹専門店＜銀座 蟹みつ＞のおせち。2015年のオープン以来、人気を誇る同店が、今回三越限定で作り上げたおせちがこちら「特選おせち三段重」です。毛蟹、たらば蟹の他、こだわり抜いた食材がふんだんに使われており、蟹専門店ならではの本格的な味わいが楽しめます。

北海道で水揚げされた毛蟹をふっくらとゆで上げた「ほぐしゆで毛蟹」は、同店のスペシャリテ。濃厚で甘みのある蟹味噌と上品な味わいの蟹身を存分に楽しめる一品です。食べやすいよう、あらかじめ丁寧にほぐされているなど、一流店ならではの心配りもため息もの。

「三越のおせちに初登場となる、蟹専門店が手がける豪華なおせち。蟹好きの方は、ぜひお試しを！」

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これぞ京の美！ 主人の丸山嘉桜氏が京都の伝統と文化を独自の美意識で表現した祝膳＜祇園丸山＞

京都を代表する名店＜菊乃井＞や＜和久傳＞で料理長を務めてきた丸山嘉桜氏が主人の＜祇園丸山＞。世界的グルメガイドで二つ星を12年連続で獲得した料亭が、三越のおせちに初登場！ 京都の伝統と文化を独自の美意識を表現した京料理で、自宅にいながら五感のすべてを刺激するような豊かな食体験が楽しめます。

「京料理は『味付け』ではなく『味わい』」という信条のもと、丹波の黒豆や数の子などおせちのスタンダードメニューを中心に一品ずつ丁寧に作り込まれたおせち料理はまるで宝石のよう。祝椀がお正月らしい特別感をいっそう盛り上げてくれます。

コロナ禍で旅行が難しいぶん、ぜひ、京料理の神髄が体現されたおせち料理を通じて、京都旅行の気分も味わっていただければと思います」

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粕漬けを堪能！ 人形町の名店が腕を振るった会席料理＜日本料理 魚久＞

大正3年、東京・人形町に＜魚久商店＞として創業。特に粕漬けが評判を呼び、その粕漬けを中心とした会席料理を振る舞う店として誕生したのが＜日本料理 魚久＞です。

そんな同店が手がけるおせちは、もちろん粕漬けが主役。数ある酒蔵から厳選した酒粕を熟成させ、独自の手法で漬け込んだ粕漬けは味、形、包丁の入れ方と細部にまでこだわりが光ります。華やかな盛りつけも、お正月の特別感を盛り上げてくれること間違いなし！

「長年にわたって人気を誇る＜日本料理 魚久＞。銀だらの粕漬けは炭火でじっくりと焼き上げてあり、誰もがうなるおいしさ！ 特にお魚好きの方にぜひ食べていただきたい一品です」

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すき焼きにビーフシチュー、ハンバーグと日本橋の名店の味がずらり！ ＜三越＞×＜三四四会＞

日本橋の料理飲食業組合の青年部からなる＜三四四会＞と三越がコラボしたスペシャルなおせちがこちら！ 定番のおせち食材のほか、和洋中のおかずがそろったにぎやかな内容で、祝いの場を豪華に彩ってくれます。

和の定番おせちに加えて＜伊勢重＞のすき焼きに＜BISTRO SABLIER＞のビーフシチュー、＜レストラン桂＞のデミグラスのハンバーグと、大人も子どもも大好きな各店の名物料理がぎっしり！

「毎年、人気を誇っている＜三四四会＞とのコラボおせち。特に日本橋という地域がお好きな方に、『これぞ日本橋』という味をぜひ味わっていただきたいですし、多くの方に喜んでいただけると思います」

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おせちチームの知恵を結集！ 冷凍だから遠方の人も楽しめる＜三越オリジナルおせち＞

三越のおせち担当者が試食を重ね、ラインナップを決定したという渾身の仕上がりに！

一の重には黒豆や数の子、伊達巻といった定番のおせち食材に、二の重には焼き物や煮物、酢の物、三の重にはオマール海老やフォアグラを使った洋風料理という構成で、老若男女みんなで楽しめるよう工夫されています。冷凍でのお取寄せができるという点も、注目ポイントです。

「ご家族そろっての宴をイメージし、伝統的なおせち料理に、お子さまも喜んで食べられる洋風料理を合わせました。冷凍なので日持ちもしますし、地方発送も可能。遠方に住むご家族や友人への贈り物にもいいですね」

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いかがでしたか？ 蟹専門店のおせちに、京都の名店のおせち、三越オリジナルのおせち…百貨店のおせちはその多様性も魅力ですが、数がたくさんありすぎて、選ぶのに迷ってしまうという人も多いのではないでしょうか。

「そんなときは『三越限定』『からだにやさしい』『少人数』のように、特定のコンセプトや限定性の高いものから選んでみるのも楽しいですよ。有名店や人気レストランのおせちも多数あるので、行ってみたいお店のおせちにトライしてみるのもおすすめです」

今回ご紹介したおせち以外にも、三越のおせちサイトでは、魅力的なアイテムがそろっています。

お祝いムードを盛り上げる豪華なおせちと共に、2022年を華々しくスタートしましょう！

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