【注目】初めての＜みみずく洋菓子店＞リアル常設店が伊勢丹新宿店にオープン！ 営業は16時から

開店する時間は1日のうち一定の時間帯だけ…。そんなユニークな洋菓子店＜みみずく洋菓子店＞が、2021年9月15日（水）伊勢丹新宿店にオープンします！

もともと＜みみずく洋菓子店＞は、オンラインストア限定ブランドとして誕生したスイーツ店。「夜のほっとひと息つく自分時間に食べるスイーツ」をコンセプトに、購入できる時間帯は“みみずくが活動する時間帯”に限られているという、ユニークな販売方法でも話題を集めているブランドです（※伊勢丹新宿店の店舗ではオンラインでの販売は行っていません）。

自分だけの秘密にしたくなる＜みみずく洋菓子店＞の魅力とスペシャリテを、伊勢丹新宿店の洋菓子担当バイヤーに教えてもらいました！

※諸般の事情により、営業日・営業時間、予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。 詳細はこちらをご確認ください。

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＜みみずく洋菓子店＞初のリアル常設店は16時から営業。仕事帰りに毎日立ち寄りたくなる！

今回、初めてリアルな常設店として出店する場所は、伊勢丹新宿店の地下1階＜モロゾフ＞の一角。営業時間は毎日16時～伊勢丹新宿店の閉店まで、という限られた時間帯です（※伊勢丹新宿店の店舗ではオンラインでの販売は行っていません）。

夕方から夜の時間にしか買えないという特別感にワクワク！ 仕事終わりの楽しみが増えそうな予感です。

一度食べたら虜になること間違いなしのスイーツは、なんといっても素材と製法へのこだわりが出色。上質な素材を惜しげもなく使い、熟練の職人技によってその魅力を最大限に引き出しています。

では、さっそく伊勢丹新宿店の＜みみずく洋菓子店＞で買える、担当バイヤーおすすめのチョコレート菓子とチーズケーキを3つご紹介します。まさにご褒美スイーツに相応しい、粒よりの品ばかりです！

【おすすめ①】カリッ、サクッ、なめらか♪ 香りと味と食感の三重奏に心ほどける「レーヴ・ドゥ・ショコラ」

初めて訪れる人にぜひ最初に試してほしいのが、＜みみずく洋菓子店＞のシグネチャースイーツとして誕生したチョコレート菓子「レーヴ・ドゥ・ショコラ」。ヘーゼルナッツが香ばしいなめらかなジャンデュイヤクリームを、カリッとした食感のショコラキャラメリゼと発酵バターの風味豊かなココアサブレでサンドし、最後に全体をチョコレートのコーティングでやさしく包んだひと品です。

使用するチョコレートは、ユネスコ生物圏保存地域で育った乳牛から取れる「メドウミルク」を配合したミルクチョコレート「オーパスミルク」。ミルクの深いコクとキレを感じる味わいです。チョコレートの香りは時間が経つごとにどんどん失われてしまうので、包みを開けたらすぐに食べるのがベスト。

まずはそのまま、独特の食感と贅沢な香りをじっくりと味わって。さらに冷蔵庫で少し冷やすと、ショコラキャラメリゼとサブレのカリッ、サクッとした食感が際立ちます。コーヒーに合わせれば、苦みとコクとの絶妙なマリアージュに至福のひとときが訪れるはず。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

【おすすめ②】移りゆく味わいの変化を愉しむラングドシャサンド「ヴァン・デュ・ショコラ」

チョコレート菓子からもう一品、ラングドシャで、ナッツやフルーツを加えたチョコレートをサンドした「ヴァン・デュ・ショコラ」をご紹介。

こちらはミルクチョコレートの豊かな風味とイタリア産ヘーゼルナッツの濃厚なハーモニーがたまらない「ノワ」、シングルオリジンのビターチョコレート「コスタリカ70%」に、フランボワーズの甘酸っぱさとオレンジフラワーウォーターの爽やかな香りが花を添える「フリュイ」の2種類のフレーバーが楽しめます。

ラングドシャのサクサク感や素材の香りを味わう“第1のピーク”、そしてそれぞれが口の中で溶け合って生まれるハーモニーを感じる“第2のピーク”と、時間とともに移りゆく味や香りの変化も大切にしたお菓子。リフレッシュしたいときや1日の終わりに、ゆっくりと味わってみてください。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

【おすすめ③】甘じょっぱさがクセになる！ お酒に合わせたい大人の濃厚チーズケーキ「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」

最後にご紹介する「レーヴ・ドゥ・フロマージュ」は、チーズにとことんこだわったリッチな味わいのチーズケーキ。個性の異なるナチュラルチーズを使った「グリュイエールA.O.P.」、「ブリー ド モー A.O.C.」の2種類をラインナップしています。

クリーミーな口あたりとナッツのような風味が特徴の「グリュイエール A.O.P.」（写真上）は、アクセントに黒胡椒を加えてピリリと大人の味わいに。

ミルクのコクと熟成感が魅力の「ブリー ド モー A.O.C.」（写真下）は、白いちじくのコンフィチュールを閉じ込めたひと品。白カビの奥深い味わいにいちじくのやさしい甘さがマッチします。

どちらもチーズと同じ感覚でゆっくり味わえるよう、約7mmの薄さにカットされているのもポイント。それぞれ甘さと塩気のバランスが絶妙で、ティータイムにはもちろん食前・食後にワインやシャンパンと合わせるスイーツとしても相性抜群です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

仕事の合間のティータイムに、お酒のおともに、そして寝る前のリラックスタイムにと、シーンによって選ぶ楽しさがあるラインアップは、スイーツマニアならマストチェックです。知る人ぞ知るブランドなので、スイーツ好きな方への贈りものにすれば一目置かれること間違いなし！

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