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2018.09.07

スイーツ

新宿生まれの蜂蜜から作った和菓子が、伊勢丹新宿店に勢揃い

東京・新宿という都心にありつつ、緑あふれる都会のオアシスとして人気のスポット、新宿御苑。実は、日本ではじめてセイヨウミツバチが飼育された場所でもあるのです。そんな、蜂蜜と縁のある新宿で、2017年からセイヨウミツバチから蜂蜜が養蜂されています。それが「内藤新宿はちみつ」。

その新宿生まれの蜂蜜を使った和菓子が、期間限定で登場。濃厚な甘さ、深い味わいが特徴とされる「内藤新宿はちみつ」を、伊勢丹新宿店が誇る名店ならではのアレンジで存分に楽しんでください。

瀬戸内レモンと蜂蜜がベストマッチ! <円果天>円果天月餅 はちみつレモン

円果天の円果天月餅 はちみつレモン

円果天>円果天月餅 はちみつレモン(1個) 324円 ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月31日(水)

さわやかな味わいの瀬戸内レモンと、やさしい甘さの蜂蜜で作ったはちみつレモン餡を極薄の生地で包み、一つひとつ型抜きしました。しっとりとした食感のひと口サイズの月餅です。

取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

シャキシャキりんごと蜂蜜のハーモニー<ISSUI>はちみつ林檎ぷりん

ISSUIのはちみつ林檎ぷりん

ISSUI>はちみつ林檎ぷりん(1個) 756円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月16日(火)

和菓子のルーツとも言われるお碗に入った菓子を提案する<ISSUI>からは、ベース、トッピング、ソースが別々のカップに入って、自由に組合せを楽しめるプリンが登場。なめらかな舌触りのプリンに、角切り林檎入りの蜂蜜ソースをたっぷりかけて召し上がれ。

取扱い:伊勢丹新宿店

見た目麗しき二層羊羹<京菓匠 笹屋伊織>蜂蜜羊羹

京菓匠 笹屋伊織の蜂蜜羊羹

京菓匠 笹屋伊織>蜂蜜羊羹(半棹/約12×6×4㎝) 1,080円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月2日(火) 限定120棹

風味豊かなユリノキの蜂蜜をふんだんに使った羊羹の上に、そぼろ餡の村雨生地をトッピング。二層にすることで、見た目はもちろん、食感の違いや味の変化も楽しめます。紅茶とも相性ぴったりなので、ぜひお試しを。

取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア

レモンピールがアクセント<御笠山>内藤はちみつレモン

御笠山の内藤はちみつレモン

御笠山>内藤はちみつレモン(1個) 216円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月31日(水) 各日限定30個

どら焼き専門店<御笠山>からは、レモンピール入りの蜂蜜どら焼きをご紹介。白餡にレモンピールを合わせて練り上げた一品です。レモンピールの食感と蜂蜜の深いコクと甘みが特徴的。直径6.5㎝と小ぶりで食べやすく、手土産や差し入れにもおすすめです。

取扱い:伊勢丹新宿店

薄皮の中に蜂蜜餡がぎっしり! <鈴懸>はちみつきんつば

鈴懸のはちみつきんつば

鈴懸>はちみつきんつば(1個) 270円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜9月25日(火)、10月3日(水)〜10月16日(火) 各日限定50個

白小豆の粒感をしっかりと残しつつ、蜂蜜の味を程よく感じられるよう、試作を何度も重ねたという限定品。薄皮生地から生成り色の白小豆が透けて見える上品なきんつばは、おもたせにも最適です。今回限りの特別レシピを心ゆくまで味わって。

取扱い:伊勢丹新宿店

2種類の蜂蜜で作った薯蕷饅頭<鎌倉 豊島屋>蜜惑(みわく)

鎌倉 豊島屋の蜜惑(みわく)

<鎌倉 豊島屋>蜜惑(みわく)(5個入) 1,296円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月2日(火) 限定200個

「鳩サブレー」でお馴染み、鎌倉の名店<鎌倉 豊島屋>からは、さくらとユリノキ、2種類の蜂蜜を使った薯蕷饅頭に、本店で人気の紅白饅頭「相生」を、直径12㎝の曲げわっぱに詰合せた限定セットを用意。

それぞれの蜂蜜のもつ特徴と白餡の風味を最大限に引き出すべく、試行錯誤を繰り返して完成させた特別仕立て。さくらには桜の花びら、ユリノキにはミツバチの印が入っています。

取扱い:伊勢丹新宿店

具だくさんヌガーを最中でサンド<日本茶菓 SANOAH>新宿さなか

日本茶菓 SANOAHの新宿さなか

日本茶菓 SANOAH>新宿さなか(4個入) 1,296円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月2日(火) 各日限定30個

「茶を食す」をコンセプトに、現代のライフスタイルにあう新しい日本茶を提案する<日本茶菓 SANOAH>からは、ヌガーを最中で挟んだ新感覚の和菓子がお目見えします。

宇治抹茶と内藤新宿はちみつを使用したヌガーの中には、くるみやパンプキンシード、クランベリーなどのナッツ&ドライフルーツがぎっしり。それをさらに最中に挟むという斬新な発想から生まれた和洋折衷の味わいは、話題性も抜群。最中をあえて「さなか」と読ませるネーミングも、新感覚の和菓子にぴったりです。

取扱い:伊勢丹新宿店

食欲をそそる虎模様<鈴懸>りんごとはちみつのどらやき

鈴懸のりんごとはちみつのどらやき

鈴懸>りんごとはちみつのどらやき(1個) 270円(税込) ※販売期間:2018年9月26日(水)〜10月2日(火) 各日限定50個

蜂蜜で煮込んだりんごと白粒餡と合わせた甘酸っぱい味わい。手焼きのふんわりとした生地と、りんごの食感とともにお楽しみください。

取扱い:伊勢丹新宿店

まるでジュエリーのような透明感<俵屋吉富>はちみつ琥珀

俵屋吉富のはちみつ琥珀

俵屋吉富>はちみつ琥珀(3個入) 972円(税込) ※販売期間:2018年9月19日(水)〜10月2日(火) 限定160点

濃厚な内藤新宿はちみつを黄金色の琥珀羹に炊き上げた後、その希少性をイメージしてダイヤモンド・フォルムにカット。一粒ずつ、クリアなリングケースに入れられています。鼻に抜ける自然な蜂蜜の甘みと風味、ほのかに感じる花の香りを繊細に感じとって。

取扱い:伊勢丹新宿店

新宿生まれの蜂蜜を使った伊勢丹新宿店限定の和菓子たち。心地よい風を感じる午後のお茶時間や、季節の手土産にもぜひどうぞ。

文: 原口りう子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味・茶の道にてお取扱いがございます。 

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。