ワイングラス

おいしいワインを飲むとき欠かせない、ワイングラス。以前紹介した「デイリーワインを格上げ! リーデル店長が教えるワイングラスの選び方」では、グラスの選び方で大きく変化するワインの味に驚かされました。
でも、高品質なワイングラスはとってもデリケート。間違ったお手入れをしていると、割れたり、傷や汚れが付いたりしてしまうことも……。せっかくのグラスは、ピカピカのまま愛用したいですよね。

今回は、<リーデル>伊勢丹新宿店の竹中信幸店長によるグラス講座<番外編>、ワイングラスの正しいお手入れ方法を紹介します。

ワイングラスのお手入れ3ステップ

STEP① 飲んだら洗うな!? パーティ当日は水を入れるだけ!

リーデルワイングラス

楽しいパーティの後、大切なワイングラスはすぐに洗いたいところですが……竹中さんは「飲んだら、その日は洗わない!」とストップをかけます。

「ワイングラスがもっとも割れやすいのは洗浄のときです。お酒が入って手もとが雑になると、力が入りすぎたり、蛇口やほかの食器にぶつけたりする危険が増します。その代わり、グラスを軽くすすいで、中に水を入れたまま置いておきましょう」

このひと手間が重要。飲んだまま放置していると「グラス内に残ったワインが乾くことで、グラスに色素が付いてしまいます。また、水を入れ乾燥させないことで、汚れを未然に防ぐのです」

 

STEP② 洗剤は飲み口にちょっとだけ。力を入れずにボウルを軽く洗う

ワイングラスを洗う様子

パーティの翌朝、クリアな頭でグラスを洗いましょう。使う洗剤はほんの少しだけ。泡立てたスポンジをそっと飲み口に当てます。

「ワイングラスは、料理の油や口紅などが付く飲み口がもっとも汚れます。まずはここをスポンジで軽く洗い、次にボウル内にスポンジを入れて内側を洗います。ワインの汚れは水溶性なので、ゴシゴシ磨く必要なし。温かいお湯でさっと流せば、汚れは十分に落ちますよ」

 

STEP③ 大きめのクロス2枚で水分を吸い込む

ワイングラスをクロスで拭く

洗ったグラスは逆さにして水気を切り、一番重要な「拭く」ステップへ。大きめのクロスを2枚用意し、片方のクロスでボウルを包み、もう片方のクロスをボウルの中へ入れます。この状態で両手のクロスを回し、ボウルの中と外の水分を吸い取っていきます。

「ボウルの奥まで届かない小さなクロスだと、指を入れて『拭く』形になり、飲み口に力がかかってしまいます。大切なのは水分をやさしく『吸い取る』イメージ。力は不要です」

絶対やってはいけないNG行為は、ボウルと台座をそれぞれ両手で持ってひねるように拭くこと。ボウルと支柱の接合面はとても繊細なので、負担をかけないように注意しましょう。

 

ピッカピカのワイングラスのできあがり!

ワイングラスを見る竹中さん

3つのステップでお手入れ完了。見てください、高級レストランのように輝くグラスになりました。

箱入りのリーデルワイングラス

「水分が完全になくなれば、あとはほかの食器と同じように食器棚で保管してください。より万全に保管したいなら<リーデル>のグラスの購入時に入っている箱を使うのもおすすめですよ」

ちなみに<リーデル>では、ワイングラスを固定できるタイプの食器洗浄機を推薦しています。自宅の食器洗浄機がワイングラスに対応しているかチェックしてみましょう。

ワイングラスはデリケートな一方、正しいケアをすれば10年以上も使用できるのだそうです。3つのステップを実践して、ワイングラスと長く付き合いたいですね。

文: 大久保敬太

写真:山田和幸
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※未成年の飲酒は、法律で禁止されています。

  • スタイリスト/竹中信幸

    伊勢丹新宿店本館5階 キッチンダイニングデコ-ル リーデル担当マネージャー JSA認定ワインエキスパート。リーデル グラス・アドバイザー。毎日店内にしつらえたバーカウンターでワインセミナー(有料)を行っています。ビールに関する質問もぜひお聞きください。

商品の取扱いについて

伊勢丹オンラインストアでは、<リーデル>の一部商品をお取扱いいたしております。

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まるでお茶漬け!? だしで食べる和風グラノーラ

久右衛門のだしで食べるグラノーラセット
久右衛門のだしで食べるグラノーラセット

<久右衛門>だしで食べるグラノーラセット(1セット/グラノーラ200g・久右衛門だし×5包)1,685円(税込)

新感覚のグラノーラが<久右衛門>から登場しました。大麦をベースに、大豆、そば、えのき茸、くるみを加え、味噌で焼き上げた国産素材の和風グラノーラ。ここに、だしパック「久右衛門だし」で抽出した相性抜群のだしをかけていただきます。いわし煮干し・かつお節・焼きあご・昆布・椎茸など国産素材だけを贅沢に使用した芳醇なだしと、滋味豊かなグラノーラが混ざり合い、味わいや食感の変化を時間とともに楽しめます。クセになるこの美味しさを、ぜひ一度お試しあれ。

※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア
※販売期間:2018年9月19日(水)~10/2(火)

文: 香取里枝

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は2018年9月19日(水)~10/2(火)の間、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/久右衛門にてお取扱いがございます。また、<久右衛門>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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期間限定の甘い幸せ♡ ピエール・エルメの焼きたてヴィノエワズリー

クロワッサン オ ザマンド
クロワッサン オ ザマンド

<ピエール・エルメ・パリ>クロワッサン オ ザマンド (1個/日本製)486円(税込) 

<ピエール・エルメ・パリ>からこの期間、伊勢丹新宿店限定でクロワッサン オ ザマンドがお目見え。クロワッサンの中に、コクのあるくるみと華やかな香りのヘーゼルナッツ風味のアーモンドペーストが入っていて、今まで食べたことのない深みのある味わい! 外はサクサク、中はしっとりした生地の食感も楽しめるところは、さすが“パティスリー界のピカソ”と称される巨匠のヴィノエワズリー。1日2回焼き立てが届けられる、2週間だけのお楽しみです。お見逃しなく!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~ 10月2日(火)、各日平日100点限り、土・日・振替休日各日120点限り
※販売時間:午前10時30分~、午後14時~

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月19日(水)〜10月2日(火)までの期間中、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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優雅なお月見にいかが? <ピエール・エルメ・パリ>のオリジナル月餅(ムーンケーキ)

Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ
Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ

<ピエール・エルメ・パリ>Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ (1箱・要冷蔵/日本製)3,888円(税込)

9月24日は、中国の中秋節。1年でもっとも美しい満月がみられる日として、古くから月餅を食べる習慣があるのだとか。その月餅を、パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメが作ったら……。昨年発表して人気を博した「ムーンケーキ」が、今年は伊勢丹新宿店に登場します。風味あふれるローズ入りアーモンドビスキュイ、ライチのパート・ド・フリュイ、フランボワーズの3つが見事に調和する「イスパハン」は、優雅なおいしさにうっとりしてしまいます。ほかに、柚子と抹茶が香る「テベール エ ユズ」、ショコラとプラリネを組み合わせた「プラリネ エ ショコラ」、アーモンドとバニラの香り高い「アンフィニマン ヴァニーユ」の全4種類が1箱に。パリや香港では“お月見”に家族や親しい人と食べる、人気のアイテムなのだとか。満月の夜の手土産にしたら自慢できそう。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月1日(土)~ ※予定数なくなり次第、販売終了

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月1日(土)〜数量限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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海苔のかわりにトマトを巻く!?新感覚のカラフルロール寿司

有職の三色の巻き寿司
有職の三色の巻き寿司

〈有職〉三色の巻き寿司(1折)1,944円

ころんとかわいい三色の巻き寿司。巻かれているのは海苔……かと思いきやなんと野菜のシートなのです! 原材料100%でできているという驚きのこのシート、赤はトマト、緑はほうれん草、薄いオレンジ色は玉ねぎからできているのだそう。シートの力強い野菜の味にフレッシュな具を合わせた味わいは新感覚でクセになりそう。見た目に楽しい、食べてびっくりの巻き寿司は集いの場でも活躍してくれるはず! 手土産に持っていけば話題の的になること間違いなしです。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~10月2日(火)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=旨の膳/有識にてお取扱いがございます。

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ふわふわのお肉!? 熟成松阪牛ヒレ肉の衝撃

松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉
松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉

<松阪牛専門 麻布日進>三重県産松阪牛 ヒレ肉(100g) 6,480円(税込)

焼き肉で「ふわふわ」な食感は未知の領域でした。が、満を持しての「ふわっふわ」です。熟成松阪牛の「ヒレ肉」、100gあたり、なな、なんと6,480円。松阪牛の美味しさを追及する<松阪牛専門 麻布日進>が施すエージングによって、松阪牛のうまみが十二分に引き出されました。そのやわらかな食感は、まさにふわふわ。クセがなくあっさりとした味わいなのに、濃厚なうまみ! 週1ペースで不定期入荷のため、遭遇できた人はぜひ。

取扱い:伊勢丹新宿店
※週1ペースで不定期入荷

文: 斉藤彰子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フレッシュマーケット/松阪牛専門 麻布日進にてお取扱いがございます。
また、伊勢丹オンラインストアでは松坂牛専門 麻布日進の一部商品をお取扱いしています。

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