【伊勢丹新宿店 フランス展 2026】もっちり食感がたまらないファーブルトン！ 次なるブームの予感♡

2026年4月22日（水）〜4月29日（水・祝）（4月22日（水）はエムアイカード会員さま特別ご招待日）に伊勢丹新宿店 本館6階催物場で開催される「フランス展 2026」。多彩なラインナップのなかでも注目なのが「ファーブルトン」です。もちもちした食感がたまらないブルターニュ地方の伝統菓子。その歴史や製法、フランス展で買えるラインナップを担当バイヤーに聞きました！

全国各地のお取り寄せスイーツはこちら＞＞

ファーブルトンってどんなお菓子？

「ファーブルトン（Far Breton）」とは、フランス北西部に位置するブルターニュ地方で生まれた伝統菓子。「ファー（far）」はラテン語でスペルト小麦などの「穀物」を、「ブルトン（breton）」は「ブルターニュ風の」を意味します。もともとは小麦粉を牛乳で煮たようなシンプルな料理が、現在では卵や砂糖、生クリームなどの乳製品、さらにプルーンやレーズンといったドライフルーツを加えてオーブンで焼きあげるお菓子に進化しました。

その味わいの特徴は、なんといってももっちりとした食感。外側は香ばしく、中はもっちりのコントラストがたまりません。また、プルーンの濃厚な甘味とほどよい酸味も味わいのアクセントに。プルーンのほかに、地域や季節に合わせたアレンジで楽しまれることもあるようです。

バイヤーいちおし！ フランス展で買えるファーブルトンをご紹介

フィナンシェ、カヌレ、マドレーヌ…フランス生まれの焼菓子は数あれど、バイヤーが「次に来る！」と注目しているのがファーブルトン。特におすすめの6ブランドを、バイヤーのコメントとあわせてご紹介します！

【フランス展2026／おすすめファーブルトン】生クリームのコクが◎＜BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップ ビアンベイク）＞

石川県金沢市にあるフランス菓子を中心にした焼菓子専門店＜BAKE SHOP bien Bake（ベイクショップ ビアンベイク）＞。生クリームと卵をメインに、バニラとラム酒が香るファー ブルトンです。フランス産のプルーンがトロッととろける食感。

＼バイヤーが実食！／
厚焼きクレープのようでもあり、ちょっとプリンのようでもあり。牛乳だけでなく生クリームもたっぷり使っているので、乳の風味とコクが感じられます。プルーンの酸味がいい！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

【フランス展2026／おすすめファーブルトン】濃厚なのに軽やか＜Boulangerie S.Igarashi（ブーランジェリー エス・イガラシ）＞×＜es feuilletage（エスタージュ）＞

北海道産小麦や自家製ルヴァンなど、素材にこだわるパンづくりで知られる＜Boulangerie S.Igarashi（ブーランジェリー エス・イガラシ）＞と、そのヴィエノワズリー専門店×＜es feuilletage（エスタージュ）＞。

フランス産プリュンヌ・ダント種のプルーンを主役に、果実の持つ甘みと酸味のバランスを最大限に引き出した一品です。外は香ばしく、中はなめらかな口どけ。濃厚でありながら軽やかな余韻が特徴です。

＼バイヤーが実食！／
プルーンの凝縮した果実味が口いっぱいに広がったあと、バターの発酵香とコクが重なる奥行きのある味わい…。甘さだけでなく、生地の風味とプルーンそのものの存在感をしっかり感じられる一品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

【フランス展2026／おすすめファーブルトン】香りのハーモニーを楽しむ＜Galet galet（ガレガレ）＞

実店舗を持たない＜Galet galet（ガレガレ）＞のスイーツは、イベントでしかお目にかかれない存在。焼菓子の名店でキャリアを積んだ大澤智弥シェフによるブランドです。

そんな＜ガレガレ＞のファーブルトンは、マダガスカル産バニラに燻製の香りをまとわせた生地が特徴。プルーンは、やさしいピート香のスコッチウィスキーで漬け込んでいます。

＼バイヤーが実食！／
燻製の香りをつけたバニラと、スコッチウィスキー特有のピート香のするプルーン。香りのハーモニーを楽しむファーブルトンです。歯切れのよい生地と、もちもちした食感もたまりません。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

【フランス展2026／おすすめファーブルトン】甘さのなかに大人の味わい＜Pâtisserie Plaisiraile（パティスリープレジレイル）＞

2026年1月、世田谷区代沢にリニューアルオープンしたばかりの＜Pâtisserie Plaisiraile（パティスリープレジレイル）＞。日常の中のちょっとした贅沢をコンセプトに、フランス菓子を中心とした焼菓子を扱っています。

生クリームと卵黄たっぷりの生地には、マダガスカル産バニラビーンズを加えて濃厚な仕上がりに。ラム酒に漬け込み芳醇な香りをまとわせたフランス産の大粒プルーンは、トロッとやわらかな食感です。

＼バイヤーが実食！／
外はサクッと中はもっちり。コクのあるバターとプルーンの風味が口の中で花開き、甘さのなかに大人の味が隠れたファーブルトンです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

【フランス展2026／おすすめファーブルトン】はちみつの隠れた仕事＜DRESS MITA MASAKI LAB.（ドレスミタマサキラボ）＞

※はちみつが入っています。1歳未満の乳児には与えないでください。

養蜂家の父を持つ三田正樹シェフによる＜DRESS MITA MASAKI LAB.（ドレスミタマサキラボ）＞。はちみつを使ったスイーツが人気のパティスリーです。

ファーブルトンでは、プルーンをはちみつでコンポート。さわやかなはちみつの甘みを感じつつ、プルーンのほどよい酸味が生かされるよう仕上げています。

＼バイヤーが実食！／
表面にグラニュー糖がコーティングされているので、噛んだ瞬間の歯触りと甘みが違う！ 生菓子のように口溶けのよい生地とのコントラストが絶妙です。はちみつ好きならこのプルーンに感動するはず！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

【フランス展2026／2日間限定販売ファーブルトン】プルーンと無花果の自然な甘み＜bion（ビオン）＞

福岡県門司港に店を構える喫茶と菓子の店＜bion（ビオン）＞。九州産の卵や牛乳、さらに生クリームを使った、なめらかな生地のファーブルトンです。中には自然な甘みを生かして煮たプルーンと無花果のコンポートが入っています。

＼バイヤーが実食！／
プルーンと無花果の風味が際立つ素朴な味わい。もう一口、もう一口とあと引く美味しさです。素材本来の味が楽しめる、奥行きを感じるファーブルトン。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

バイヤーが注目するフランス伝統菓子「ファーブルトン」いかがでしたか？ お店ごとのこだわりが込められているので、食べくらべをして楽しむのもおすすめです。ぜひフランス展で、次なるムーブメントの到来を目撃してください！

全国各地のお取り寄せスイーツはこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※オンラインストアでは商品によりギフト包装が出来ない場合がございます。詳しくは各商品ページの「ギフト包装」をご確認ください。