【2025】伊勢丹新宿店で買える秋冬限定タルトタタン6選。りんごの種類にも注目です♡

りんごがおいしい季節に恋しくなる「タルトタタン」。密かにファンが多く、毎年この時期を楽しみにしている方も少なくありません。

タルトタタンとは、キャラメリゼしたほろ苦いりんごにタルト生地をのせ、ひっくり返して仕上げるフランスの伝統菓子です。最近ではお店ごとに趣向を凝らした個性豊かなタルトタタンが揃っているそう。今回は東京・伊勢丹新宿店で買える、おすすめの6品をバイヤーに教えてもらいました！

＜ポモロジー＞や＜エディアール＞の伊勢丹新宿店限定タルトタタン、さらに三越伊勢丹限定の＜ノワ・ドゥ・ブール＞など、ここでしか味わえない秋冬限定スイーツが登場します。それぞれりんごの種類にもこだわっているので、注目してみてくださいね♪

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【伊勢丹新宿店限定／タルトタタン①】王道派のあなたに！ キャラメリゼしたりんごの香りにうっとり＜ポモロジー＞

りんごの種類：紅玉りんご

四季折々のフルーツを活かしたケーキや焼き菓子が揃う、伊勢丹新宿店のオリジナルブランド＜ポモロジー＞。

使用するのは、鮮やかな濃い紅色が特徴の「紅玉りんご」。しっかりとした甘みと、力強い酸味を合わせ持つ、タルトタタンに最適な品種です。キャラメリゼしたりんごを型いっぱいに敷き詰め、じっくりと焼き上げることで、濃厚な甘さと爽やかな酸味が調和し、ひと口で思わず笑みがこぼれる味わいに♡

土台には国産小麦を使った香ばしいアーモンドクッキーを合わせ、さらに上には甘さ控えめのクレームシャンティをデコレーション。濃厚さのなかに軽やかなアクセントが加わり、最後まで飽きのこないおいしさが楽しめます。

タルトタタン初心者の方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）

三越伊勢丹オンラインストアで＜ポモロジー＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店限定／タルトタタン②】人気ベーカリーが贈る！ クイニーアマン生地で楽しむ、ふんわり食感＜エディアール＞

りんごの種類：フジ

1854年パリで創業した＜エディアール＞から、バターの香りが広がるクイニーアマン生地を土台に仕立てた、ベーカリーならではのタルトタタンが登場。直径約8cm、高さ約4cmとボリュームもたっぷり！

使用するりんごは、甘みと酸味のバランスに優れた「フジ」。通常はタルト生地で作られるところを、あえて人気商品のクイニーアマン生地に変えることで、ほかでは味わえない特別感のある仕上がりになっています。イーストが入った生地はふんわり柔らかく、キャラメリゼしたりんごの濃厚な甘酸っぱさと合わさると、軽やかなのに満足感のある食べごたえに。

毎年9月ごろになると「今年はもう販売していますか？」と問い合わせがあるそうで、秋の訪れを知らせるお楽しみになっているようです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー（洋特選）

三越伊勢丹オンラインストアで＜エディアール＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店で買える／タルトタタン③】トロトロ食感が新しい！ りんごの芳醇な香りを楽しむ＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞

りんごの種類：紅玉りんご

素朴でありながらも洗練されたフランス菓子を届ける＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞。

販売を心待ちにしているお客さまも多いというこのタルトタタンは、「紅玉りんご」のとろける食感が魅力の一品。約2時間かけてりんごとキャラメルをオーブンでじっくり焼き上げることで、なめらかな食感が生まれるそう。香ばしいキャラメルの香りと、紅玉りんご特有のしっかりした酸味、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

土台のサクサク食感のシナモンガレットに、甘さ控えめのシャンティクリームを添えることで、酸味が程よく和らぎ、バランスの良い味わいに。紅玉りんごならではの食感と風味を楽しめる、秋冬に食べたいおすすめスイーツです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）

三越伊勢丹オンラインストアで＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店で買える／タルトタタン④】シンプルだけど奥深い！ りんごの魅力を最大限に引き出した＜ペイサージュ＞

りんごの種類：百年紅玉

デセールパティシエ・江藤英樹氏による東京・代官山のスイーツブランド＜ペイサージュ＞から、今年もタルトタタンが登場。

青森県＜山田果樹園＞で丁寧に育てられた「百年紅玉」を使用。甘みと酸味を引き出すようにじっくり煮詰め、火を通すことでりんごのおいしさを際立たせています。サクサクのパイタルト生地と滑らかなバニラムース、そしてリンゴの組み合わせは、シンプルながらも絶妙なハーモニーを生み出します。

この時期にしか食べられない味わいを、楽しんでみてはいかがでしょうか。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）

三越伊勢丹オンラインストアで＜ペイサージュ＞の商品を見る＞＞

【伊勢丹新宿店で買える／タルトタタン⑤】爽やかな酸味で魅せる、黄色りんごを使った＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞

りんごの種類：シナノゴールド

お菓子の本場パリを拠点に、世界をリードする＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞のタルトタタンは、りんごの酸味がしっかりと感じられる一品。

使用されているのは、長野県産の「シナノゴールド」。爽やかな酸味とほどよい甘みのバランスが魅力で、キャラメリゼされることでより深いコクをまといます。通常は軽井沢店のみで販売されていますが、この期間だけ伊勢丹新宿店にも登場！ 軽井沢店では、必ず4〜5個まとめて購入していく方もいる人気商品なのだとか。

りんごの持つみずみずしさとパティスリーならではの仕上げが生み出す、秋限定の味わいをぜひ堪能してみてください。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）

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【三越伊勢丹限定／タルトタタン⑥】一度食べたら虜になる、甘さ控えめの秋の贅沢＜ノワ・ドゥ・ブール＞

りんごの種類：紅玉りんご

それぞれのお菓子の「おいしい瞬間」を届ける、三越伊勢丹限定のブランド＜ノワ・ドゥ・ブール＞。

＜ノワ・ドゥ・ブール＞のタルト・タタンは、カラメルを敷いた型にカットした「紅玉りんご」をぎっしり詰め、約2時間かけてじっくりと焼き上げています。焼いている間にカラメルソースとりんごがなじみ、飴色に仕上がります。サクサクのパイと、酸味とのバランスが心地よく、ついついもうひと口と食べる手が止まらなくなりそう♡

シナモンシュガーをまとった生クリームを添えると、まろやかな風味が広がり、新しい楽しみ方に。毎年販売を楽しみにしているリピーターの方が多く、開店と同時にタルト・タタン目当てで買いにくるお客さまも！ 甘さ控えめなので男性や甘いものが苦手な方にもおすすめです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）

三越伊勢丹オンラインストアで＜ノワ・ドゥ・ブール＞の商品を見る＞＞

今回ご紹介したタルトタタンは、この季節だけのお楽しみ。ブランドごとに個性があり、食べ比べてみるのもおすすめです！ お気に入りの味を見つけて、秋ならではのスイーツタイムを楽しんでみてくださいね。

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