【日本橋三越本店】英国展 2024 ホロホロあま〜い英国の伝統菓子。ファッジに注目！

日本橋三越本店で開催される人気催事「英国展」。英国5つ星ホテルのティールームが体感できるイートインや本場の味わいを楽しめるフードコートが並ぶなか、注目のスイーツが「ファッジ」です！ ホロホロとした食感が特徴の英国伝統菓子。その特徴や、英国展で買えるラインナップを担当バイヤーに教えてもらいました！ ここだけで買える限定品もありますので、ぜひチェックしてくださいね！

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ファッジってどんなスイーツ？ キャラメルとどう違う？

ファッジとは、砂糖、バター、牛乳（練乳）を原材料にして作る西洋のキャンディーの一種。ホロホロとした軽い口溶けと濃厚な甘さが特徴で、紅茶とも相性抜群のスイーツです。

一見キャラメルのように見えますが、口のなかですっと消えるような食感が大きな違い。キャラメルは砂糖、牛乳を使って作りますが、ファッジはさらにバターが加わります。煮詰める温度がファッジの方が低いため、ほろっとくずれるような独特の食感が生まれるのです。

日本橋三越 英国展で買えるファッジ7ブランド

ひと口で手軽に食べられ、紅茶のパートナーにぴったりのファッジは、バイヤーも大注目のアイテム。早速英国展で買えるファッジとファッジクリームを使用したケーキもご紹介しますので、最後までお見逃しなく！

【日本橋三越 英国展のファッジ①】日本初登場のフレーバーに注目！＜Butter Milk＞

1964年に英国パドストゥで誕生した＜Butter Milk/バターミルク＞。伝統的なファッジの概念を変えるような食感と、さらなる美味しさを追い求めるブランドから、日本初登場のファッジをご紹介します。会期前半にご紹介する「ホワイトチョコ クリームティー」は、クロテッドクリームを連想させるコクのあるファッジをホワイトチョコでコーティング。会期後半には、コーヒーや紅茶との相性が抜群の「カプチーノ」が登場します！

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展のファッジ②】デヴォンの名産クロテッドクリーム入り＜ザ・デヴォン・ファッジ・カンパニー＞

英国南西部デヴォンの名産品であるクロテッドクリームが、すべてのフレーバーに用いられる＜ザ・デヴォン・ファッジ・カンパニー＞のファッジ。1930年代にさかのぼる秘伝のレシピで、全工程を手作業で仕上げています。濃厚でなめらかな、苦みを楽しむ「バリスタコーヒー」、クラフトジンとピンクグレープフルーツを組み合わせた大人な味わいの「サルコム・ジン」、リッチなブラウニーのような味わいの「ダブルチョコレート」をはじめ、全部で9種類のフレーバーを取り揃えています。

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展のファッジ③】老舗ベーカリー&ティールームのファッジ＜ハフキンス＞

1890年に英国コッツウォルズに創業したベーカリー&ティールーム＜ハフキンス＞が、伝統的なレシピを守り、いまも手作りを続けるファッジ。濃厚なバターたっぷりの「バタースコッチ味」と、クロテッドクリームを混ぜ込んでクリーミーに仕上げた「クロテッド味」の2種類。どちらも口溶けのよさが特徴です。

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展のファッジ④】サクサク＆しっとり食感のバターミルクファッジ＜OHISAMA＞

2010年、広島に創業した英国菓子と紅茶の店＜OHISAMA＞。丁寧にかき混ぜながら作るバターミルク味のファッジは、サクサクしっとりの食感で、ほどよい甘みが特徴です。缶には1つ1つ紙に包まれたファッジが入っているので、みんなで分けて食べるのにぴったり。

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展のファッジ⑤】ここだけで手に入るコラボレート＜トミーズショートブレッドハウス＞×＜パンプストリートチョコレート＞

熊本市内に店舗を構える英国菓子の専門店＜トミーズショートブレッドハウス＞と、英国サフォーク州にあるベーカリーカフェがプロデュースするチョコレートブランド＜パンプストリートチョコレート＞がコラボレート。＜パンプストリートチョコレート＞がカカオ豆から作るビーントゥーバーチョコレートを使い、英国展のために作ったチョコレートファッジです。サクホロッとした食感に、まろやかなチョコレートの風味が広がります。

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展のファッジ⑥】すっきりとしたやさしい甘さ＜ROSEY＞

英国のカレッジやケーキスタジオでお菓子作りを学んだケーキデコレーター森ゆきこさんが、代々木上原に店舗を構える＜ROSEY＞。サクッとほろっとくずれるような食感のファッジは、ブラウンシュガーを使ったすっきりとやさしい甘さが特徴です。

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

【日本橋三越 英国展 こちらも注目！】ファッジクリームたっぷりのファッジケーキ＜ロージーズベーカリー＞

＜ロージーズベーカリー＞は、神戸の外国人居留地近くでダラント一家が営む英国菓子専門店。ファッジケーキとは、ずっしりしたチョコ生地にファッジクリームをかけた英国定番のご褒美スイーツです。こっくりしたリッチな味わいをお楽しみください！

※取扱い：日本橋三越本店 本館7階 催物会場

サクッとした食感からしっとりなめらかな食感まで、さまざまな味わいが楽しめるファッジ。これひとつあれば、ティータイムが充実すること間違いなし！ ぜひお気に入りのブランドを見つけてみてくださいね！

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