海外旅行先として、いまやすっかり定番となった東南アジア諸国。その魅力といえば、照りつける南の太陽、そしてスパイシーなエスニックフードの数々。そんな異国情緒を手軽に楽しみたくて、サッと手軽に調理できるタイ料理の調理キット、10アイテムをピックアップしてみました。

お好みのメニューを組み合わせれば、あっという間に本格タイ料理フルコースのできあがり。忙しくて料理をする時間もないけれど、ちょっとした旅行気分も堪能したい……。そんな夏の週末ディナーなどにうってつけです。

主役にも脇役にもなれる万能選手のタイヌードル

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_2

a.トムヤム(タイ風スープヌードル)

暑い日にも食欲をかきたててくれる、辛くて酸っぱいスープヌードル。辛さが苦手なら、ミルクを加えてマイルドな風味に仕上げてみて。軽めのランチからコース料理の締めまで、使い勝手の良い1品です。

<タジア>トムヤム(タイ製/麺70g、ソース75g)324円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_3b.パットシーイウ(タイ風 醤油焼きそば)

日本人にも馴染みやすい、醤油味(=シーイウ)のタイ風焼きそば「パットシーイウ」。現地タイでも、屋台の人気メニューのひとつです。チンゲンサイやニラを加えれば、見た目も鮮やか。タイの本場風から和風まで、お好みのアレンジを見つけるのも楽しそう。

<タジア>パットシーイウ(タイ製/麺70g、ソース75g)324円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

 

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_4c.ブラックペッパー(米麺と黒胡椒のタイ風焼きそば)

ビールと一緒に楽しむなら、ピリッと黒胡椒のきいた焼きそばが相性抜群。大皿でたっぷりとサーブして、みんなでワイワイ取り分ければ、パーティ気分が盛り上がります。急な来客にもスピーディーに対応できるのは、添付のソースで味が決まりやすい、調理キットならではのメリットですよね。

<タジア>ブラックペッパー(タイ製/麺70g、ソース75g)324円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

 

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_5

d.パッタイ(ビーフンのタイ焼きそば)

「タイ+炒める」を意味するパッタイは、その名の通りタイを代表する焼きそばメニュー。米麺のモチモチした食感と、甘み、辛み、酸味が織りなす奥深い味わいが魅力です。「まずはタイ料理の特徴を知りたい」というビギナーの方にもおすすめの定番といえるでしょう。

<タジア>パッタイ(タイ製/麺70g、ソース75g)324円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

食卓にスパイシーな華を。色とりどりのタイカレー

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_6e.イエローカレー

たくさんのゲストを招くなら、まずは「イエローカレー」をチョイス。穏やかな辛みとクリーミーな食感は、アジア料理に馴染みの薄い人にも受け入れられやすいはずです。スライスした鶏肉やじゃがいもを入れて煮込めば、しっかりとボリューム感のあるひと皿に。

<タジア>イエローカレー(タイ製/50g)162円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_7f.マッサマンカレー

2011年に米メディアCNNで「世界で最も美味な料理」として取り上げられたタイ南部のご当地カレー「マッサマン」。その特徴は、ほのかな辛みのなかに感じられる、深いコクと上品な甘みにあります。そんな複雑に調和した味覚を、本場であるタイ製の調理キットで気軽に堪能してください。

<タジア>マッサマンカレー(タイ製/50g)162円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_8g.グリーンカレー

色の印象とは裏腹に、3色カレーの中ではもっとも辛いといわれているのが、青唐辛子を使用した「グリーンカレー」。タイカレーと聞いて、この緑色を連想する人も多いことでしょう。シーフードや野菜、肉類といった多くの食材と相性が良く、さまざまなバリエーションで飽きずに食べられます。

<タジア>グリーンカレー(タイ製/50g)162円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_9

h.レッドカレー

マイルドで深みのある味わいが魅力の「レッドカレー」は、鶏肉やナス、タケノコなど、しっかりした食感の具を加え、食べ応え重視で仕上げるのがおすすめ。スパイスの絶妙な辛みと相まって、ご飯がどんどん進むこと間違いなし!

<タジア>レッドカレー(タイ製/50g)162円 ■日本橋三越本店本館地下1階グロッサリー

お米やココナッツミルクも本格派で

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_10i.味の決め手は「本場のココナッツミルクパウダー」

牛乳でも代用できますが、タイカレーを調理するなら、やはりココナッツミルクで本格的なテイストを目指したいもの。本場の素材で作られたココナッツミルクパウダーを常備しておけば、いつでもタイさながらの味を再現できますね。

<クオカ>ココナッツミルクパウダー(スリランカ製/100g)396円 ■日本橋三越本店新館地下2階クオカ

家庭でホットな旅気分!? タイ料理のフルコースを「調理キット」で再現_11j.カレーにマッチする、4種の雑穀をブレンドしたライス

忙しい人にもピッタリなのが、カレーに適したライス、もちきび、ひえ、アマランサス、あわの4種の雑穀をブレンドして炊いたチルドパック商品。これなら普段のごはんとは別に、カレーに最適なライスを必要な分だけ用意できます。

<越後ファーム>4種の雑穀入り咖喱米(180g)303円 ■日本橋三越本店本館地下1階越後ファーム

ここで紹介したシーズニング商品を上手に使えば、南国のアジアンリゾート気分でホームパーティも気軽に開催できます。ホリデーシーズンを直前に控えたいま、仲間たちに「今年はタイ風ホームパーティでどう?」と声をかけておきましょう。

文: ワタナベダイスケ

※「MITSUKOSHI DAYS」2015年7月号掲載の再編集記事です。

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、日本橋三越本店本館地下1階=食品、新館地下2階=クオカにてお取り扱いがございます。日本橋三越本店スイーツ・食品 新着情報はこちらをチェック。

Facebookで、FOODIEをいいね!

Twitterで、FOODIEをフォロー!

Ranking

ランキング

  1. マッシュルームは「半生」が美味! 意外に知らない基礎知識
  2. 材料はアボカドだけ。3分で完成! 絶品オイスターソース炒めレシピ
  3. バイヤー直伝レシピ! コンソメいらずの絶品ポトフ
  4. 半熟も固焼きも完璧!「目玉焼き」を好みの加減に仕上げるシェフのテクニック
  5. かわいくて美味しい! グッドルッキングなクッキー5選

まるでお茶漬け!? だしで食べる和風グラノーラ

久右衛門のだしで食べるグラノーラセット
久右衛門のだしで食べるグラノーラセット

<久右衛門>だしで食べるグラノーラセット(1セット/グラノーラ200g・久右衛門だし×5包)1,685円(税込)

新感覚のグラノーラが<久右衛門>から登場しました。大麦をベースに、大豆、そば、えのき茸、くるみを加え、味噌で焼き上げた国産素材の和風グラノーラ。ここに、だしパック「久右衛門だし」で抽出した相性抜群のだしをかけていただきます。いわし煮干し・かつお節・焼きあご・昆布・椎茸など国産素材だけを贅沢に使用した芳醇なだしと、滋味豊かなグラノーラが混ざり合い、味わいや食感の変化を時間とともに楽しめます。クセになるこの美味しさを、ぜひ一度お試しあれ。

※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア
※販売期間:2018年9月19日(水)~10/2(火)

文: 香取里枝

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は2018年9月19日(水)~10/2(火)の間、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/久右衛門にてお取扱いがございます。また、<久右衛門>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

期間限定の甘い幸せ♡ ピエール・エルメの焼きたてヴィノエワズリー

クロワッサン オ ザマンド
クロワッサン オ ザマンド

<ピエール・エルメ・パリ>クロワッサン オ ザマンド (1個/日本製)486円(税込) 

<ピエール・エルメ・パリ>からこの期間、伊勢丹新宿店限定でクロワッサン オ ザマンドがお目見え。クロワッサンの中に、コクのあるくるみと華やかな香りのヘーゼルナッツ風味のアーモンドペーストが入っていて、今まで食べたことのない深みのある味わい! 外はサクサク、中はしっとりした生地の食感も楽しめるところは、さすが“パティスリー界のピカソ”と称される巨匠のヴィノエワズリー。1日2回焼き立てが届けられる、2週間だけのお楽しみです。お見逃しなく!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~ 10月2日(火)、各日平日100点限り、土・日・振替休日各日120点限り
※販売時間:午前10時30分~、午後14時~

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月19日(水)〜10月2日(火)までの期間中、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

優雅なお月見にいかが? <ピエール・エルメ・パリ>のオリジナル月餅(ムーンケーキ)

Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ
Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ

<ピエール・エルメ・パリ>Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ (1箱・要冷蔵/日本製)3,888円(税込)

9月24日は、中国の中秋節。1年でもっとも美しい満月がみられる日として、古くから月餅を食べる習慣があるのだとか。その月餅を、パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメが作ったら……。昨年発表して人気を博した「ムーンケーキ」が、今年は伊勢丹新宿店に登場します。風味あふれるローズ入りアーモンドビスキュイ、ライチのパート・ド・フリュイ、フランボワーズの3つが見事に調和する「イスパハン」は、優雅なおいしさにうっとりしてしまいます。ほかに、柚子と抹茶が香る「テベール エ ユズ」、ショコラとプラリネを組み合わせた「プラリネ エ ショコラ」、アーモンドとバニラの香り高い「アンフィニマン ヴァニーユ」の全4種類が1箱に。パリや香港では“お月見”に家族や親しい人と食べる、人気のアイテムなのだとか。満月の夜の手土産にしたら自慢できそう。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月1日(土)~ ※予定数なくなり次第、販売終了

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月1日(土)〜数量限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

海苔のかわりにトマトを巻く!?新感覚のカラフルロール寿司

有職の三色の巻き寿司
有職の三色の巻き寿司

〈有職〉三色の巻き寿司(1折)1,944円

ころんとかわいい三色の巻き寿司。巻かれているのは海苔……かと思いきやなんと野菜のシートなのです! 原材料100%でできているという驚きのこのシート、赤はトマト、緑はほうれん草、薄いオレンジ色は玉ねぎからできているのだそう。シートの力強い野菜の味にフレッシュな具を合わせた味わいは新感覚でクセになりそう。見た目に楽しい、食べてびっくりの巻き寿司は集いの場でも活躍してくれるはず! 手土産に持っていけば話題の的になること間違いなしです。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~10月2日(火)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=旨の膳/有識にてお取扱いがございます。

おすすめアイテム一覧へ

ふわふわのお肉!? 熟成松阪牛ヒレ肉の衝撃

松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉
松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉

<松阪牛専門 麻布日進>三重県産松阪牛 ヒレ肉(100g) 6,480円(税込)

焼き肉で「ふわふわ」な食感は未知の領域でした。が、満を持しての「ふわっふわ」です。熟成松阪牛の「ヒレ肉」、100gあたり、なな、なんと6,480円。松阪牛の美味しさを追及する<松阪牛専門 麻布日進>が施すエージングによって、松阪牛のうまみが十二分に引き出されました。そのやわらかな食感は、まさにふわふわ。クセがなくあっさりとした味わいなのに、濃厚なうまみ! 週1ペースで不定期入荷のため、遭遇できた人はぜひ。

取扱い:伊勢丹新宿店
※週1ペースで不定期入荷

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フレッシュマーケット/松阪牛専門 麻布日進にてお取扱いがございます。
また、伊勢丹オンラインストアでは松坂牛専門 麻布日進の一部商品をお取扱いしています。

おすすめアイテム一覧へ