Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。

2021.05.05

お酒

伊勢丹のクラフトビールが熱い! いま飲むべき4つの国内ブルワリーを解説。バテレ、WCB、京都醸造、奈良醸造

(左上)<バテレ>パシフローラ(右上)<ウエストコーストブルーイング>スターウォッチャー(左下)<京都醸造>一期一会(右下)<奈良醸造>フィルハーモニー

実は、伊勢丹新宿店のビールコーナーでも2020年6月からクラフトビールの品揃えを強化しているってご存じですか? 国内外からセレクトした最先端かつ高品質なクラフトビールが多数並び、ビールラバーからも熱い支持を集めています。そしてとくに目が離せないのが、今や続々と誕生している日本発のブルワリーなのだそう。

そこで今回、伊勢丹新宿店のビール売り場の仕入れから販売までを担当している、スタイリストの吉澤拓也さんに、いま絶対に知っておくべき日本のクラフトビールブルワリーを4つ教えてもらいました。それぞれのブルワリーの特徴と代表する珠玉のアイテムを、おすすめコメントとともにご紹介していきます!

お取り寄せできる!三越伊勢丹おすすめの国産・地ビールはこちら>>

ワインや和酒をお探しの方はセット買いがおすすめ!>>

マニアからも高評価! 伊勢丹のクラフトビールの品揃えがすごい理由とは?

自慢の伊勢丹新宿店のビールコーナーは、決して広いスペースではありませんが、国内外の信頼できる生産者、質の高いものだけを選び抜いた珠玉のラインナップ! そのこだわりは、今ではビールマニアの間でも「伊勢丹新宿店はクラフトビール専門店」と認識してもらえるようになってきたそう。

そのクラフトビールをセレクトしているのが、ソムリエや唎酒師、焼酎唎酒師の資格ももつスタイリストの吉澤拓也さんです。

吉澤さんがブルワリーを選定する基準は、ズバリ、ビールラバーだけでなく入門者も納得できる味「高品質」と、チャレンジ精神あふれる「最先端」を追求しているかどうか。さらに、徹底された温度管理(低温保管)やフレッシュローテーションなど「鮮度へのこだわりの強さ」、香りや苦味成分を引き出す「ホップの使い方」や「味わいのバランスの良さ(原料素材の調和)」、「オフフレーバー(不快な臭い)がないか」なども厳しくチェックします。

「何度も飲みたくなるような心地よい味わいはもちろん、価値観を変えるようなビールにチャレンジ、コミットしているブルワリーには特に信頼をおいています」(吉澤さん)

【注目すべきブルワリーのポイント】

  • 最先端かつ高品質を追求していること
  • 鮮度への強いこだわり
  • ホップの優れた使い方
  • 味わいのバランスの良さ
  • オフフレーバーがない

吉澤さんの厳しい基準をクリアしたクラフトビールとは、どんな味わいなのでしょうか。入門者でも親しみやすい日本発のブルワリーから、吉澤さんおすすめの押さえておくべき4つのブルワリー&クラフトビールをご紹介します。それぞれのスタイルの特徴にもぜひ注目してみてください!

<バテレ>奥多摩の大自然で育まれた、なめらかな味わいが魅力

左:<バテレ>パシフローラ、右:奥多摩

<バテレ>パシフローラ(500ml/アルコール度数7.0%/ヘイジーIPA) 875円(税込) ※販売期間:通年(1~2カ月に1回の不定期入荷)

豊かな緑、綺麗な水に恵まれた東京・奥多摩の<バテレ>は、定番商品でもアップデートを重ねる探究心と最先端で革新的なビール造りが特徴。「どのスタイルのビールも高品質でレベルが高い」と吉澤さんも太鼓判のブルワリーで、洗練されたおしゃれなビジュアル(パッケージ)も魅力的です。また、醸造所にはビアカフェも併設されているので、現地に足を運べば大自然の中で格別なビール(樽生)も楽しめます。

ブルワリーを代表する「パシフローラ」は、濁った(=ヘイジー)見た目が特徴の「ヘイジーIPA」というスタイルのビール。ホップの香りと苦みが魅力の「IPA」の派生系ですが、苦みは程よく抑えられ、なめらかな飲み口と濃厚でジューシーな味わいが特徴です。

左:<バテレ>商品集合イメージ、右:バテレロゴ

「<バテレ>は綺麗でおいしい水を使っていることもあり、口当たりがなめらかで優しく包み込むような味わいが一貫しています。フラッグシップである『パシフローラ』は、ひと言でいうとホップジュース。トロピカルフルーツを思わせるジューシーなホップフレーバーが口中に広がります。これを飲んでクラフトビールの虜になる方もたくさんいらっしゃるくらい大人気のビールです」(吉澤さん)

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

<ウエストコーストブルーイング>本場アメリカを意識したホップの使い方が魅力! 多様なスタイルが勢ぞろい

<ウエストコーストブルーイング>スターウォッチャー

<ウエストコーストブルーイング>スターウォッチャー(500ml/アルコール度数7.0%/ウエストコーストIPA) 1,018円(税込) ※販売期間:通年(1~2ヵ月に1回の不定期入荷)

静岡の<ウエストコーストブルーイング>は、クラフトビールの本場・アメリカのビールを意識したビール造りにこだわるブルワリー。香り豊かなアメリカ系ホップをふんだんに使い、その特徴を生かしたさまざまなスタイルのビールを多数生み出しています。

左:<ウエストコーストブルーイング>商品集合イメージ、右:ウエストコーストロゴ

また、オリジナルキャラクター「Hop Dude (ホップ・デュード)」が繰り広げるストーリー仕立てのラベルデザインも要チェックです!

ブルワリーが誇るフラッグシップIPAは「スターウォッチャー」。アメリカンホップ由来のマンゴーやパパイヤといったトロピカルフルーツを連想させる香りと、ウッディーで草のような苦みや余韻も特徴的です。

「ホップの使い方に優れたブルワリーなので、ぜひホップの醍醐味を堪能してほしいです。『スターウォッチャー』は、ホップの香りと苦みが強調されたアメリカ西海岸の『ウエストコーストIPA』とも肩を並べられるハイレベルなビール。日本で造られているので鮮度抜群、フレッシュさも魅力です。温度が上がっていくと熟れたマスクメロンのようなジューシー感が出てくるので、飲み進めながら温度による味わいの変化も楽しんでみてください」(吉澤さん)

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

<京都醸造>繊細で上品な味わいが魅力! 独自のスタイルでほかにはないビールを生み出す

<京都醸造>一期一会

<京都醸造>一期一会(350ml/アルコール度数5.5%/セゾン) 616円(税込)※販売期間:通年(タイミングによってメーカー欠品可能性あり)

「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」をコンセプトに、ベルギー酵母とアメリカ産をはじめとしたモダンなホップをかけ合わせるなど、独自のスタイルで他にはない味わいのビールを生み出している京都の<京都醸造>。京の日常を表現すべく、地元の素材(与謝野産ホップや京番茶など)を使ったビールや地元京都のお店とコラボレーションしたビールを限定リリースしているのも魅力。

「一期一会」は、最近注目を集めているベルギー発祥の「セゾン」スタイルを知るならまずはコレ! と吉澤さんイチオシの逸品。ドライで非常に飲みやすく、麦芽、ホップ、酵母のいずれも主張し過ぎることのない、独自のバランスが織りなすシンプルな複雑さが特徴のビールです。飲んだ瞬間、口内に広がるフルーティで爽やかな柑橘系のアロマは、ハウス酵母のベルギー酵母とモダンなアメリカ産ホップ、ニュージーランド産ホップの組み合わせによって生み出されています。

左:<京都醸造>商品集合イメージ、右:京都醸造ロゴ

「<京都醸造>の魅力は、これぞ日本のクラフトビールというような繊細さや上品さ。どのビールも雑味がなく調和のとれた味わいで、技術の高さを感じます。『一期一会』は数あるセゾンビールの中でも比較的優しく心地よいテイストなので、クラフトビール初心者にもおすすめです。フルーティで爽やかな香りを堪能できますが、ドライさも併せ持っているので、ジャンルを問わずさまざまな食事と合わせられます」(吉澤さん)

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

<奈良醸造>クラフトビールの価値観が変わる? 挑戦的な個性派ビールに注目

<奈良醸造>フィルハーモニー

<奈良醸造>フィルハーモニー(375ml/アルコール度数4.5%/ベルジャンウィット) 1,092円(税込)※販売期間:2021年4月~6月予定(タイミングによってメーカー欠品可能性あり)

ラストバッターは奈良にブルワリーを構える<奈良醸造>。王道のスタイルだけでなく、さまざまな副原料を使用したチャレンジングなビールを多数リリースしていて、そのバランスと味わいの完成度の高さが評判を集めています。

「フィルハーモニー」は、日本でよく飲まれるベルギービール「ホワイトエール」の代表的なスタイル「ベルジャンウィット」のクラフトビール。コリアンダーシードやレモングラスといったさまざまなスパイスやハーブを使い、小麦のやさしい甘みと柑橘類のほのかな酸味とともに、さわやかで複雑なアロマが楽しめます。

左:<奈良醸造>商品集合イメージ、右:奈良醸造ロゴ

「<奈良醸造>が造り出す既存の枠にはまらない個性的なビールは、クラフトビールの新しい価値観を存分に感じられるはず。『フィルハーモニー』はベルジャンウィット(=ホワイトエール)らしいフルーティーな飲み口で、苦みが苦手な方にもおすすめです。隠し味としてクミンを使っているので、味わいの奥に複雑さも感じられるはずです」(吉澤さん)

※取扱い:伊勢丹新宿店 本館地下1階

いかがでしたか? 国内最先端のブルワリーの個性的なクラフトビールが続々とラインナップされていく、伊勢丹新宿店のビールコーナー。今後どんな新しいクラフトビールが並ぶのか楽しみですね。クラフトビール好きな人はもちろん、これから始めてみたい人も、ぜひ売り場へ足を運んで、進化する「クラフトビールの世界」をじっくりと味わってみてください!

【吉澤さんのクラフトビール解説動画も要チェック】

今回クラフトビールを教えてくれた吉澤さんが、クラフトビールの種類や楽しみ方を詳しく紹介している動画が公開中。初心者でも楽しめる手軽なビールから、濃厚でマニアックなアイテムまで幅広く登場するので、クラフトビールの知識がより深まりますよ。

お取り寄せできる!三越伊勢丹おすすめの国産・地ビールはこちら>>

ワインや和酒をお探しの方はセット買いがおすすめ!>>

文:齋藤倫子
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階=粋の座・和酒にてお取扱いがございます。

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

FOODIE 占い

人気のカテゴリー

閉じる