知らないなんてもったいない! 数百円で広がるクラフトビールの世界_1

暖かい日差しの下で飲むビールは格別! その感動が、プラス数百円で何倍にもふくらむことをご存じですか?

ビールといえば「ゴクゴク……、ぷはーっ!」。「黄金色でのどごしがよくて爽快」というをイメージする人が多いと思います。それは、大手メーカーで製造されるビールのほとんどが、スッキリとした味わいが特徴の「ピルスナー」というスタイルだから。でも、ビールには「ピルスナー」以外にも100を超えるスタイルがあり、それぞれ味わいも香りも違うそう。そのなかのひとつしか知らないなんて、なんだかもったいないですよね。

そんな新しいビールの世界へ誘ってくれるのが、5月13日(水)から5月19日(火)まで伊勢丹新宿店のワイン・洋酒コーナーで開催されるクラフトビールフェア。果たして、小規模な醸造所で職人が魂を込めてつくるクラフトビールの魅力とは? 自身もその虜だというイベントディレクターの元木陽一さんに教えてもらいました。

クラフトビールの面白さとは?

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「クラフトビールの面白いところは、麦芽とホップをしっかりと感じられるものが多いところ。苦味にしても、金属のような苦さではなく、グレープフルーツやレモンピールのような自然な苦味なんです。だから、初めて飲む人は、日頃よく飲んでいるビールとの違いに驚くと思いますよ」

たとえば、ふだんの「とりあえずビール!」といって選ぶでもなく飲むビールでは、香りやフレーバーの違いを意識することはほとんどありませんが、クラフトビールはその違いが意識せずとも感じられるのだとか。

「大手メーカーのビールもおいしいんですよ。だから消費量が多いわけですし、メーカー側もできるだけ多くの人がおいしいと思えるような中庸を目指してつくっています。一方で、クラフトビールのつくり手は、自分たちがつくりたいビールをつくっているだけ。市場に合わせようとは思っていないんですね。理想のためにはコストも度外視……。だから、価格も少し高くなります。とはいえ、大手のビールと数百円の違いで、より感動できるものに出会えるんです。そういう、こだわりのものを求める人が増えているから、クラフトビールもブームになっているのでしょう」

1,000円以下でハマれる、ディープな世界

つまりはビールがより嗜好性の高い飲み物になっているということ。それは洋酒コーナーに置いてある、ほかの酒類と同じだそう。

「たとえば、モルトウイスキーはそれぞれ個性が強いため、好みも分かれます。漠然と『おすすめは?』と聞かれても選べません。ただ酔いたいだけならばリーズナブルなものでいいのですが、数万円、数十万円を払ってでも好みのウイスキーを買いたいというお客さまがいらっしゃる。それだけハマる世界なんですね。クラフトビールも同じです。むしろ、モルトウイスキーより敷居が低くて、間口が広い。でも、その先には深い世界が待っています。『ピルスナー』だけでも、アルコール度数の低いものから高いものがあり、ボヘミアンピルスナーやジャーマンピルスナーといった地域性もあります。しかも、ほとんどが1,000円以下で楽しめますから、こんな面白い世界を知らないなんてもったいないですよ」

初心者はまずビールの概念を変えること

では、初心者は何から楽しめばよいのでしょう?

「まずは、ピルスナースタイルのクラフトビールと、普段よく飲んでいるビールを比べてみるといいと思います。その違いを知れば、これまでのビールの概念が変わるはずです。それからいろんなスタイルを試して、自分の好きなスタイルを見つけること。グビグビ飲めるものから入って、スタウトやバーレーワインといったゆっくりチビチビ飲めるもの、アルコール度数の高いものへ広げていくといいと思います」

今回のフェアでは、より多くのスタイルを紹介できるようなラインナップを用意しているそう。なかでも、注目の2本を教えてもらいました。

デンマークの奇才が日本人のために特別醸造

知らないなんてもったいない! 数百円で広がるクラフトビールの世界_3

「ミッケルズドリーム アメリカンピルスナー」(330ml)648円(税込)

特定のブルワリー(醸造所)を持たず、緻密なレシピを組み立て、ビールのスタイルに合わせてブルワリーを変えるブルワー(醸造師)のことを、ファントムブルワーというそうです。そのなかでも特に人気の高いデンマークのミッケラーが、日本でもなじみ深いピルスナーにホップを大量投入し、まったく違う味わいに仕上げてくれたのが『ミッケルズドリーム アメリカンピルスナー』。

「レモンピールのような香りに、パパイヤやマンゴーのような南国フレーバーが複雑に現れます。でも、アルコール度数が4.6%で飲みやすい。一般的に低い度数でフレーバーを出すのはすごく難しいんです。それを成し遂げたうえ、全体のバランスが非常にいい。飲みやすいのに印象に残るビールを造るとは、ミッケラーは究極の天才です」

コスト度外視! 誰も飲んだことのない究極のIPA

知らないなんてもったいない! 数百円で広がるクラフトビールの世界_4

パンクIPA(330ml)519円(税込)

誰も飲んだことのない、心を揺さぶる世界一のIPA(インディア・ペールエール)を目指してつくられたという『パンクIPA』。文字通りパンクスピリッツが詰まった、スコットランドのクラフトビールです。

「麦芽は一般的なビールの2倍、ホップは40倍、熟成期間を通常の10倍かけてつくられています。自分たちが出したいテイストにするためには、ホップが40倍必要だったわけで、コストなんて度外視です。ホップがしっかりと感じられながら、グレープフルーツのような香りがすばらしい余韻へとつながるビールになっています」

自分だけのお気に入りのクラフトビール片手に外に出れば、初夏の陽気がより気持ちよく感じられるはず。今こそ、大人のための楽しい世界の扉を開いてみてください。

知らないなんてもったいない! 数百円で広がるクラフトビールの世界_5元木陽一(もとき よういち)

株式会社ウィスク・イーのイベントディレクター。銀座のバーで働いた後、英国スコットランドのアラン島へ渡り、アラン蒸溜所でウイスキー技師として勤務。帰国後、ウイスキーやクラフトビールの講師として活躍。

文: 吉田佳代子

写真:遠藤麻美
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伊勢丹新宿店限定!とろ~りなめらか、大人のひんやりデザート

<アンリ・ルルー>(奥から)クレーム・プラリネ エピス、クレーム・キャラメル・サレ、クレーム・ショコラ 各486円(税込)

この夏<アンリ・ルルー>から登場したのは、大人のひんやりデザート。同ブランドのおいしさやこだわりを身近に感じてほしいと開発されたスイーツです。あえてクリーム(クレーム)仕立てにすることで、ショコラやキャラメルの奥深さをよりストレートに感じられ、とろ~りなめらかな食感は暑い季節にぴったり。口に入れると舌の上をすうっと溶けていきます。ショコラ通には「ショコラ」、スイーツ好きには塩スイーツの代表格「キャラメル ・サレ」がおすすめ。もちろん、期間限定のナッツたっぷり「プラリネ」もはずせない! 夏の手土産にぴったりなので、3フレーバーをそろえて何人かで食べ比べてもいいかも。「ショコラティエ・エ・キャラメリエ」ならではの本格的な味わいが楽しめる一品、ぜひ試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※「クレーム・プラリネ エピス」の販売期間: 販売中~2018年8月31日(金)

文: FOODIE編集部

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/アンリ・ルルーにてお取扱いがございます。 また<アンリ・ルルー>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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冷やして食べる夏のいちご大福が<鈴懸>から期間限定で初登場。

鈴懸の夏瑞のいちご大福
鈴懸の夏瑞のいちご大福

<鈴懸>なつみずきの苺大福 324円(税込)

<鈴懸>のいちご大福といえば、冬季限定の大人気商品。毎年冬を心待ちにしている方も多いはず。そんな方に朗報です! 今年は瑞々しい夏いちご「夏瑞」を使った夏のいちご大福が登場します。「夏瑞」はいちごの持つ甘味と酸味のバランスが絶妙で、しっかりとした食感もあり春のあまおうとはまた違った美味しさなのだとか。その「夏瑞」を使ったいちご大福は同ブランドの社長も太鼓判を押すほどの絶品。いちごが締まって甘さが引き立つので、冷やして食べるのもおすすめです。ひんやりと瑞々しい、夏ならではのいちご大福を味わってみるのはいかがでしょう。

※取扱い:伊勢丹新宿店(限定)
※販売期間:2018年7月17日(火)~7月31日(火)、各日150点限り
※お一人様4個までのお買い上げとさせて頂きます。

文: FOODIE編集部

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記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/鈴懸にてお取扱いがございます。 また<鈴懸>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

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催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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