夏の訪れを告げる和菓子のひとつ「若鮎」。求肥を焼皮で巻いた「調布」という和菓子をルーツにした伝統菓子で、清流として名高い長良川、鴨川を有する岐阜県や京都府の銘菓としても知られています。

若鮎といえばカステラ風の生地で求肥を巻き込んだものが定番ですが、そこに粒あんや白あんを加えたもの、生地を薄く焼いたものなどさまざまなバリエーションが登場しています。焼印で描かれた個性豊かな表情や形にも注目しながら、2018年の「初鮎」を楽しんでみませんか?

<玉井屋本舗>大きく反った背で若々しさを表現

玉井屋本舗の登り鮎

<玉井屋本舗>登り鮎(1本) 130円(税込)
※販売期間:2018年5月14日(月)~6月中旬予定

長良川を泳ぐ鮎をモチーフにした「登り鮎」は、明治時代から岐阜県に店を構える<玉井屋本舗>を代表する銘菓。卵の風味たっぷりのカステラ生地でシンプルに求肥を包んだオーソドックスな若鮎です。凛とした表情と力強く反り上がった姿に清々しさが漂います。

取扱い:伊勢丹新宿店

<俵屋吉富>さわやかな水色の薄種の若鮎

俵屋吉富の鴨川あゆ

<俵屋吉富>鴨川あゆ(5本入) 1,080円(税込)
※販売期間:〜2018年6月中旬予定

<俵屋吉富>の「鴨川あゆ」は、北陸地方でのみ生産されるもち米「新大正もち」を使った薄種で、初夏にもぴったりな水色に。非常に割れやすい薄種生地を、熟練の職人が繊細に扱い、鴨川の流れに踊る躍動感に満ちた若鮎を表現しています。サクサクとした食感の薄種が、ほんのりと生姜の風味をまとった求肥と相性抜群です。

取扱い:伊勢丹新宿店

<鈴懸>立体感のある雄々しい姿

鈴懸の若鮎

<鈴懸>若鮎(1本) 216円(税込)
※販売期間:〜2018年7月31日(火)

<鈴懸>の「若鮎」は鉄板の上で生地が熱いうちに求肥を一つひとつ包んでエラと尾を形作り、焼印で目と胸びれを焼き入れています。販売開始から約90年の歴史を持つ銘菓で、この技で作れる職人は<鈴懸>のなかでも少数なのだとか。ふっくらとした優しい生地に、求肥1本のみを包んだシンプルな味わいです。

取扱い:伊勢丹新宿店

<京菓匠 鶴屋吉信>求肥+白あん入りの贅沢な鮎

京菓匠 鶴屋吉信のかつら鮎

京菓匠 鶴屋吉信>かつら鮎(1本) 292円(税込)
※販売期間:2018年5月14日(月)~6月30日(土)

つぶらな瞳の焼印と、ちょこんと立てた尾が可愛らしい「かつら鮎」は、京都府・桂川の清流を泳ぐ鮎をかたどったもの。しっとりとした焼皮のなかには、求肥のほかに白あんが入り、リッチな味わい。1本で満足感のある若鮎です。

取扱い:伊勢丹新宿店

<仙太郎>食べごたえ抜群の大きさ

仙太郎の若あゆ

<仙太郎>若あゆ(1匹) 195円(税込)
※販売期間:~2018年8月31日(金)

大ぶりサイズで食べごたえのある<仙太郎>の「若あゆ」は、老若男女に愛される逸品。使用する材料は、小麦粉、もち米、砂糖(甜菜糖)、蜂蜜まですべて国産を使用。丁寧に手焼きした生地でモチモチとした求肥をたっぷりと包んでいます。コクのある味わいは緑茶だけでなく、コーヒーにもぴったりです。

取扱い:伊勢丹新宿店

<金蝶堂>お腹にたっぷり求肥が入った子持ち鮎

金蝶堂の上り鮎

<金蝶堂>上り鮎(1本) 120円(税込)
※販売期間:~2018年6月中旬予定

ふくよかなお腹にやわらかな求肥がたっぷり入った岐阜県<金蝶堂>の「上り鮎」。長良川の鵜飼の鮎をイメージして型取りし、なかに求肥を入れることで子持ちの鮎を表しているのだとか。卵を多めに使い、ふっくらとした食感に仕上げたカステラ生地は、砂糖控えめであっさりとした味わい。モチモチの求肥とよく合います。

取扱い:伊勢丹新宿店

<緑水庵>5種類の味が楽しめるバラエティ豊かな若鮎

緑水庵の飛あゆ詰合せ

<緑水庵>飛あゆ詰合せ(御初尾・プレーン味・抹茶あん・苺あん・チョコあん/各2本入) 1,541円(税込)
※販売期間:~2018年5月31日(木)

岐阜県<緑水庵>の「飛あゆ詰合せ」は、プレーン味に加え、つぶあんや苺あん、チョコあんといった洋菓子風のフレーバーを包んだものなど5種類の若鮎が楽しめるバラエティセットです。色とりどりの鮎の姿は、思わずカメラに収めたくなる可愛らしさ。お子さまも喜びそうです。

取扱い:伊勢丹新宿店

ひとくちに「若鮎」といっても、ブランドごとにこんなに違いがあるなんて驚きです。まずは表情や形を観察して生地の食感や求肥の味わいに注目し、この時季にだけ出会える若鮎たちをぜひ食べ比べてみてください!

文: 齋藤倫子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/名匠銘菓、鈴懸、仙太郎、茶の道/茶席菓子、京菓匠 鶴屋吉信にてお取扱いがございます。 

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秋グルメの最高峰!? トリュフ香る贅沢スープ

カフェプルニエパリのクリームスープ バゲット付
カフェプルニエパリのクリームスープ バゲット付

<カフェ プルニエ パリ>クリームスープ フレッシュトリュフを添えて 3,240 円(税込)

パリ・マドレーヌにあるカフェレストラン<カフェ プルニエ>の日本第一号店が、2018年10月5日(金)に伊勢丹新宿店にオープン! ぜひとも味わいたい季節限定メニューがこのスープ。イタリア産フレッシュ黒トリュフと、フォアグラを贅沢に使った一品です。添えられたエディアールのバゲットに、卵黄を溶かしたスープをたっぷりとしみ込ませれば、さらに美味しさ倍増! スープボウルから立ち上るスライストリュフの香りと、濃厚なフォアグラ、クリームスープが三位一体となって醸し出す、美食体験をぜひ!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:10月17日(水)~31日(水)

文: 原口りう子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。またピエール・エルメ・パリの商品の一部は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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1粒300円超え! 地味だけど唸る美味しさ

ぼうだい本舗の露渋栗
ぼうだい本舗の露渋栗

<ぼうだい本舗>露渋栗(1個入り) 335円(税込)

京都の老舗甘納豆店<ぼうだい本舗>の「露渋栗」は、なんと1粒300円を越える高級和風グラッセ。ちょっとしたケーキほどのお値段ですが食べてみれば納得。口の中に広がる上品な味わいは、熊本県産の和栗本来の甘さ。濃いめのほうじ茶と一緒に食べれば、至福の瞬間が訪れます。素材の味を生かす丁寧な仕事に、食通のあの人も唸るはず。ここぞというときの手土産におすすめです。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/名匠銘菓にてお取扱いがございます。 
また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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まるでお茶漬け!? だしで食べる和風グラノーラ

久右衛門のだしで食べるグラノーラセット
久右衛門のだしで食べるグラノーラセット

<久右衛門>だしで食べるグラノーラセット(1セット/グラノーラ200g・久右衛門だし×5包)1,685円(税込)

新感覚のグラノーラが<久右衛門>から登場しました。大麦をベースに、大豆、そば、えのき茸、くるみを加え、味噌で焼き上げた国産素材の和風グラノーラ。ここに、だしパック「久右衛門だし」で抽出した相性抜群のだしをかけていただきます。いわし煮干し・かつお節・焼きあご・昆布・椎茸など国産素材だけを贅沢に使用した芳醇なだしと、滋味豊かなグラノーラが混ざり合い、味わいや食感の変化を時間とともに楽しめます。クセになるこの美味しさを、ぜひ一度お試しあれ。

※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア
※販売期間:2018年9月19日(水)~10/2(火)

文: 香取里枝

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は2018年9月19日(水)~10/2(火)の間、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/久右衛門にてお取扱いがございます。また、<久右衛門>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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期間限定の甘い幸せ♡ ピエール・エルメの焼きたてヴィノエワズリー

クロワッサン オ ザマンド
クロワッサン オ ザマンド

<ピエール・エルメ・パリ>クロワッサン オ ザマンド (1個/日本製)486円(税込) 

<ピエール・エルメ・パリ>からこの期間、伊勢丹新宿店限定でクロワッサン オ ザマンドがお目見え。クロワッサンの中に、コクのあるくるみと華やかな香りのヘーゼルナッツ風味のアーモンドペーストが入っていて、今まで食べたことのない深みのある味わい! 外はサクサク、中はしっとりした生地の食感も楽しめるところは、さすが“パティスリー界のピカソ”と称される巨匠のヴィノエワズリー。1日2回焼き立てが届けられる、2週間だけのお楽しみです。お見逃しなく!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~ 10月2日(火)、各日平日100点限り、土・日・振替休日各日120点限り
※販売時間:午前10時30分~、午後14時~

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月19日(水)〜10月2日(火)までの期間中、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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優雅なお月見にいかが? <ピエール・エルメ・パリ>のオリジナル月餅(ムーンケーキ)

Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ
Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ

<ピエール・エルメ・パリ>Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ (1箱・要冷蔵/日本製)3,888円(税込)

9月24日は、中国の中秋節。1年でもっとも美しい満月がみられる日として、古くから月餅を食べる習慣があるのだとか。その月餅を、パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメが作ったら……。昨年発表して人気を博した「ムーンケーキ」が、今年は伊勢丹新宿店に登場します。風味あふれるローズ入りアーモンドビスキュイ、ライチのパート・ド・フリュイ、フランボワーズの3つが見事に調和する「イスパハン」は、優雅なおいしさにうっとりしてしまいます。ほかに、柚子と抹茶が香る「テベール エ ユズ」、ショコラとプラリネを組み合わせた「プラリネ エ ショコラ」、アーモンドとバニラの香り高い「アンフィニマン ヴァニーユ」の全4種類が1箱に。パリや香港では“お月見”に家族や親しい人と食べる、人気のアイテムなのだとか。満月の夜の手土産にしたら自慢できそう。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月1日(土)~ ※予定数なくなり次第、販売終了

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月1日(土)〜数量限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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