食品フロアスタッフが本気で勧める、あの店の「コレ美味しい！」#19

日頃、三越伊勢丹の食品フロアで、実際に店頭に立っているスタッフたち。美食の戦場、美味の密林とでもいうべき空間で、お互いに最上の味をお客さまに届けるべく、切磋琢磨を続けています。そんな彼らが、「あえて」他店の商品からおすすめしたい「コレ美味しい！」を紹介する、この連載。強者は強者を知るように、本当に美味しいものを知っているのは、彼らなのです。

第19回：食品フロア中央案内カウンター　品田則夫さん

今回は、伊勢丹新宿店食品フロアの顔ともいうべきこの人。9年間中央案内カウンターに立ち続けているスタイリスト、品田則夫さんです。

品田さんは1956年生まれの62歳。1975年、伊勢丹へ入社して以来、接客一筋。まさに伊勢丹新宿店を隅々まで知り尽くす生き字引的存在です。

今回はそんな接客のプロフェッショナルに、おすすめの商品を教えてもらいました。実際に話を聞いてみると、贈り物用ではなく自分用でもない、「奥さまのため」にセレクトされた逸品たちであることが判明！ 名物スタイリストが選んだ3品とは、どのようなものでしょうか。

品田さんのおすすめ①：家でも美味しい！＜柳香姫の台所 妻家房＞のピリ辛＆ヘルシーなビビンバ丼

品田さんが食品フロアに配属された当初、試食で美味しかったことから買って帰ったところ、奥さまに大変喜ばれたという＜柳香姫の台所 妻家房＞の「野菜たっぷりビビンバ丼」。甘辛く味付けされた牛肉と、豆もやし、大根、ほうれん草、ゼンマイのナムルをたっぷりと盛り付け、中央に半熟の目玉焼きをのせた食欲をそそるビジュアルです。品田さんイチオシの食べ方は？

「フライパンで石焼ビビンバのようにご飯と具を温めてから、仕上げにゴマ油をちょっと垂らしてみてください。これはお店の人に教わった食べ方ですが、私自身もお客さまにご案内する際、ついつい教えちゃうくらい美味しいんですよ！」

コチュジャンが別容器に分けられているので、好みに応じて辛さを調節できるのもポイントですね。

品田さんのおすすめ②：ブルーチーズとレーズンの凝縮されたうまみのハーモニー

続いて「『友達と旅行に行くから何かおつまみ買ってきて！』と、家内に頼まれて買ったのがきっかけです」と、微笑みながら品田さんが選んだのは、＜スクレ・デ・サヴール＞の「ロックフォール＆レーズン」。

ロックフォールとは世界三大ブルーチーズのひとつ。羊乳から作った青カビのチーズで、独特の薫香とピリッとした刺激、塩気を併せ持っています。本商品はそこにレーズンが加わることで、ねっとりと濃厚な甘みがマッチアップ。

「家内の友達からも『美味しい！』と評判になってからは、我が家のおつまみのレパートリーに。ワインや日本酒、焼酎など、やや度数の高いお酒とのマリアージュを楽しんでいます」と品田さん。フリーズドライ加工で軽やかな食感なので、ブルーチーズはクセが強くて苦手、という方でも食べやすくておすすめです。

品田さんのおすすめ③：＜山本海苔店＞の焼海苔は、芳醇な味と香りで一度食べたら止められない！

最後にご紹介するのは、「伊勢丹新宿店にある海苔専門店を食べ比べ、一番好みに合う海苔を選びました」と、品田さん（と奥さま）が最近ハマっているという逸品です。

＜山本海苔店＞の「食膳の友 銘々焼海苔 大缶」は、日本最大の名産地である佐賀の有明海でとれた海苔を、現地の自社工場でフレッシュなまま加工しています。深みのある濃い黒褐色は美味しい海苔の証。パリッとした食感と、鼻腔を抜ける磯の香りとうまみ、軽やかな口どけが特徴です。

「私はちょっと醤油に浸すんですけど、家内はそのままいただきます。香りと口どけ感がすごく良くて、この味を知ってからはもう安価な海苔には戻れません（笑）。毎朝ご飯のお供として、欠かさずいただいております」

品田さんが大切な奥さまのために選んだ3品は、いずれも日常的に楽しめそうな逸品ばかり。毎日の食事やお酒の供に、ぜひ利用してみては？

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