記事で紹介する赤飯まんじゅう、竹取物語、月影の画像

京都といえば銘菓の宝庫。老舗をはじめとした人気店がひしめきあい、全国区で知られた一品、お取り寄せで人気のアイテムが数多くあります。しかし、まだまだ美味しい和菓子はあるんです! 今回は、スイーツ好きもまだ知らない、地元で人気の隠れた銘菓を和菓子のプロに教えてもらいました。教えてくれたのは、京都のお菓子事情に詳しいジェイアール京都伊勢丹の加藤好洋さん。人気急上昇の予感がする5アイテム。先物買するなら今が狙い目かも!?

こんなフレッシュさは初めて!<釜なりや>釜蒸まんじゅう

釜なりや 釜蒸まんじゅう

<釜なりや>釜蒸まんじゅう(醤油・抹茶)(醤油5個 抹茶5個)  1,512円(税込)

見た目はいたって普通のおまんじゅう。しかし、決してあなどるなかれ。ひと口食べると、小麦、醤油、小豆の豊かな香りに「こんなおまんじゅう初めて!」と驚くはず。食感は柔らかく、甘さは上品。きめの細かい皮とあんが、口の中でほどけるようです。

「素材にこだわった蒸しまんじゅうです。ふわっふわの皮の生地は醤油味と抹茶味の2種類。醤油味は宇治の蔵『丸五醤油』の『京むらさき醤油』を使用していて豊かな香りを楽しむことができます」

香りに存在感のある醤油生地には、甘納豆が少し混ざった甘さ控えめのあんがぴったり。濃厚な抹茶味にも京都の菓子店としての矜持が感じられます。地元の人がリピート買いするアイテムだそう。

黒糖&バターのハーモニー<亀屋良長>烏羽玉まんじゅう

亀屋良長 烏羽玉まんじゅう

<亀屋良長>烏羽玉まんじゅう(5個入り) 810円(税込)

「鳥羽玉まんじゅう」は<亀屋良長>が創業以来200年以上に渡って作り続けている、銘菓「烏羽玉」を現代風にアレンジしたもの。小豆を波照間島産の黒糖で炊いて仕上げる「烏羽玉」の要素はそのままに、さらに練乳とバターを加え、口あたりは滑らかに、マイルドな味わいに仕上げたのが「烏羽玉まんじゅう」です。

食べると、口いっぱいに黒糖の香ばしさが立ち上り、その後にバターのまろやかさが感じられます。小さめサイズながら、満足感たっぷりです。

「上質を知る大人はもちろん、若い世代にも人気のあるアイテムです」

贅沢な和素材がごろごろ!<ジュヴァンセル>竹取物語

<ジュヴァンセル>竹取物語

<ジュヴァンセル>竹取物語(1本) 2,700円(税込)

上品な浅葱色の箱を開けると姿を表すのは竹皮。包みを開くと、和栗や黒豆がどっさりのった、なんとも贅沢なパウンドケーキが姿を現します。

「国産の和栗と黒豆は、表面だけでなく生地の中にもぎっしり入っているんですよ。生地の甘さが控えめなので、それぞれの素材の風味がきちんと感じられます。フレッシュで上品な味わいなのに、常温で20日間と意外に日持ちがするのも特長です」

ぎっしり入った栗や黒豆は柔らかく炊き上げてあり、口の中でほろほろと崩れるよう。隠し味のゆずピールとブランデーが甘さを引き締めてくれるので大人のおやつにぴったりです。

名店の隠れた人気銘菓<亀屋清永>月影

亀屋清永 月影

<亀屋清永>月影(1個) 152円(税込)

創業1617年の<亀屋清永>は、全国でも知られる銘菓「清浄歓喜団」が人気の老舗。「清浄歓喜団」に目がいきがちですが、地元の人や京都通に支持されるのがこの「月影」です。

個包装になった羊羹は、黒糖の風味が濃厚。黒糖と好相性のくるみもポイントで、ざくざくのくるみが心地よいアクセントになっています。きちんと甘みもあるのに、後味はすっきりしているのがとても上品です。

「月影は羊羹状にした黒砂糖の中にくるみを入れ、東山の峰から顔を出す月に見立てています。月影という名前は法然上人の詠んだ歌『月かげ』から。万人の人に愛されるようにという願いが込められています」

もちもちの赤飯に驚き<五建ういろ>赤飯まんじゅう

五建ういろ 赤飯まんじゅう

<五建ういろ>赤飯まんじゅう 129円(税込)※実際の商品には赤飯の小豆の粒が入っています。

その名の通り、中にあんこではなく「赤飯」が入った驚きのおまんじゅう。米粉でできたもちもちの皮と、ほんのりと塩気のきいた赤飯が好相性で、手作り感のあるシンプルで優しい味わいです。

「地元の人に愛され続けている菓子処<五建ういろ>の定番アイテム。一度食べたら止まらなくなりますよ。『日本人に馴染みがあり、飽きのこない和菓子をつくろう』と35年前に考案したのだそうです」

電子レンジで温めると、皮も赤飯も一層柔らかさが増します。しつこくない甘さと食感の軽さに本当にいくつでも食べてしまいそう。赤飯の美味しさを再発見できるような、インパクトのある一品です。

今回紹介したアイテムは、いずれも一度食べたら忘れられない実力派。地元で愛されているのも納得です。次の京都旅行帰りにはぜひ探してみてください。

文: 大川祥子

写真:向井規博
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、ジェイアール京都伊勢丹地下1階=和菓子/亀屋良長、釜なりや、亀屋清永、五建ういろ、洋菓子/ジュヴァンセルにてお取扱いがございます。 

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希少! 国産の黒色さくらんぼが期間限定で登場

山形県産の黒桜
山形県産の黒桜

<山形県産>黒桜(1箱/350g×2)6,480円(税込)【20点限り】

「佐藤錦」「紅秀峰」を長年手がける生産農家が栽培した、黒いさくらんぼ「黒桜」。その中から樹上完熟したもののみを厳選した商品が登場します。国産でこの黒色は大変珍しいのだとか! 1年のなかでもごくわずかな期間にしか手に入らない希少性、みずみずしく上品な甘さ……などその価値が称えられ、別名「黒いダイヤモンド」とも呼ばれる存在。箱詰めで販売されるので、食通の方への贈答用にもチェックしておきたいアイテムです。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※天候状況により、販売期間の変更や入荷のない場合がございます

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フレッシュマーケットにてお取扱いがございます。 

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梅のうまみがきいてる!食欲そそる鯛の佃煮

<招福楼>鯛紅梅煮
<招福楼>鯛紅梅煮

招福楼鯛紅梅煮(150g) 2,484円(税込)

このお皿が出てきた瞬間、思わず「白ごはんください!」と叫びたくなりました。見た目以上に食欲をそそる「鯛紅梅煮」は、鯛と梅肉を醤油でさっぱりと煮込んだ佃煮です。梅のうまみと酸味、醤油のからさが鯛の上品な甘さをひきたて、ごはんがすすみます。お店おすすめの食べ方はお茶漬けですが、卵かけごはんにのせても美味。老舗料亭<招福楼>の贅沢な味わい、ご自宅で体感してみては?

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/招福楼にてお取扱いがございます。 また<招福楼>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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夏みかんの中にちらし寿司……!?

有職の夏かん寿司
有職の夏かん寿司

<有職>夏かん寿司(1個)1,512円(税込)

夏みかんの「ふた」を外すと、中にはなんとちらし寿司が! 季節感に加え、そんなうれしいサプライズ感も楽しめるのが<有職>の「夏かん寿司」です。ばらちらしの上に鯛、穴子、鮭、海老、枝豆などをトッピング。酢飯には夏みかんの果肉入りで、さわやかな香りが食欲をそそります。小ぶりなサイズは差し入れにもぴったり。場の盛り上げにひと役買うこと間違いなしの逸品は、ぜひここぞというときのキラーアイテムに!


※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年5月中旬~8月中旬

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=旨の膳/有職にてお取扱いがございます。 

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<和久傳>の代名詞!食通をうならせるれんこん菓子「西湖」

<紫野和久傳>れんこん菓子 西湖
<紫野和久傳>れんこん菓子 西湖

<紫野和久傳>れんこん菓子 西湖(せいこ)(竹籠5本入り)1,728円(税込)

いまや<紫野和久傳>の代名詞ともなっている西湖。れんこんからとれるデンプンと和三盆で作ったお菓子です。とろんっと非常にやわらかいそれを香りのよい笹の葉からそのままぱくりといただくと、想像通りのとろける食感と優しい甘みに吸い込まれます。のどごしはつるっとしていて、すぐにまた一口と食べたくなる美味しさ。食通たちをうならせている伊勢丹新宿店の人気手土産、さすがといわざるを得ません!

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/紫野和久傳にてお取扱いがございます。 また<紫野和久傳>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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歯ごたえと甘辛さがクセになる!<浅草今半>の佃煮

<浅草今半>牛肉ごぼう(60g)540円(税込)

言わずと知れたすきやきの名店<浅草今半>。その秘伝の割下でごぼうとやわらかい牛肉を炊き上げた「牛肉ごぼう」は、同店の佃煮シリーズの中でも人気の商品です。ごぼうはささがきなのでシャキシャキとした歯ごたえを残しつつもやわらかい食感。ひとたび口に入れると甘辛さがクセになり、白ごはんがすすみます。オムレツやキッシュの具材としても人気が高いそう。料理好きの方は必見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=粋の座/浅草今半にてお取扱いがございます。 また伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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