サンドウィッチリー ジョアンのアボカドとエビのブロッコリー, たまごegg,フルーツサンド, スモークサーモンとフロマージュ, タンドリーチキンとひよこ豆

最近、お店でもSNS上でもボリューミー&カラフルな断面がインパクト大の、通称「#萌え断」サンドウィッチをよく見かけます。そのトレンドの先駆け的存在となったのが、銀座三越にある<サンドウィッチリー ジョアン>。4年前にオープンし、以来、女性客を中心に大ブレイクしました。

ミチミチに具材がサンドされたこちらの「サンドウィッチ」シリーズは、常時10種類程度が店頭に並んでいますが、まずはこれを選べば間違いなしの人気商品TOP5を発表します! 教えてくれるのは<サンドウィッチリー ジョアン>スタッフの豊田貢次さんです。

【人気NO.1】ボリューミーなのにサッパリ。「アボカドとエビのブロッコリー」

サンドウィッチリー ジョアンのアボカドとエビのブロッコリー

<サンドウィッチリー ジョアン>アボカドとエビのブロッコリー(1個) 454円(税込)

アボカドが主役、野菜がたっぷりとれるヘルシーなサンドウィッチ。1日60~70個が売れるという不動の人気商品です。

「具材は、アボカド、エビ、ブロッコリーのほかに、レタス、チーズ、彩りと食感のアクセントにパプリカを入れています。味付けはマヨネーズとレモン汁。アボカドやブロッコリーのゴロゴロ感で食べ応えがありつつ、サッパリしているのが人気の理由だと思います」(豊田さん)

アボカドと底に敷かれたチーズがまったりとしたコクを担当。そこにレタス、パプリカ、ブロッコリー、エビという、食感が異なる具材がそれぞれ存在感を発揮、口のなかがお祭り状態に。

「アボカドが滑るので、これだけの量の具材を見栄えよく挟むのが大変なんです(笑)」という手間暇かけられたひと品です。

【人気No.2】ダブルの卵がうれしい! 「たまごegg」

サンドウィッチリー ジョアンのたまごegg

<サンドウィッチリー ジョアン>たまごegg(1個) 346円(税込)

おなじみの卵サンドも、ひと手間加えているのが<サンドウィッチリー ジョアン>流。

「ゆで卵のスライスとつぶした卵を両方入れて、ボリューム感を出しています。そこにインゲンときゅうりを入れて、食感のアクセントをプラス。こちらの商品も卵がつぶれてしまいがちなので、サンドするのが結構大変なんです(笑)」

マヨネーズで味付けされたトロトロの卵ペーストの中に、キュッキュとした歯ごたえが楽しいインゲンがきいています。卵好きにはたまらない満足感です。

【人気No.3】みんな大好きデザート系。「フルーツサンド」

サンドウィッチリー ジョアンのフルーツサンド

<サンドウィッチリー ジョアン>フルーツサンド(1個) 303円(税込)

食事系以外にスイーツ系もランクイン。人気No.3はみんな大好きなフルーツサンド。たっぷりの生クリームにいちご、キウイ、桃をサンドしています。

「白・赤・緑・黄色という明るい色味もあって、ケーキに近いサンドウィッチですね。ジョアンでは基本的に4色以上の色合いの具材を挟むようにしているんです。カットした際、ちょうど中心にいちごが来るように挟むようにしています」

ほどよい甘さの生クリームのなかに、酸味のきいたフルーツという鉄板の組み合わせ。なんといっても魅力はこの溢れんばかりの生クリームです。これはほかのフルーツサンドにはなかなかない! 

【人気No.4】酸味と食感がたまらない。「スモークサーモンとフロマージュ」

サンドウィッチリー ジョアンのスモークサーモンとフロマージュ

<サンドウィッチリー ジョアン>スモークサーモンとフロマージュ(1個) 432円(税込)

サーモンとクリームチーズという、間違いのない組み合わせが第4位に。くるくると巻かれたピンクのサーモンがかわいい!

「スモークサーモンに、クリームチーズを巻き込んで、サンドしています。紫たまねぎの酢漬けをきかせてサッパリとした味わいです。葉ものは、上にはベビーリーフ、下にはグリーンカールを敷いて、味わいに変化をつけています」

まったりと舌にからむスモークサーモンとクリームチーズ、そこにワインビネガーの酸味が絶妙! これはリピートしたくなります。

【人気No.5】カレー味でスパイシー。「タンドリーチキンとひよこ豆」

サンドウィッチリー ジョアンのタンドリーチキンとひよこ豆

<サンドウィッチリー ジョアン>タンドリーチキンとひよこ豆(1個) 454円(税込)

人気No.5は、タンドリーチキンをメインに、ひよこ豆のペーストをパンに塗ったカレー味のサンドウィッチ。

「チキンのほかに、ゆで卵、レタス、パプリカ、スナップエンドウがはいっていて、ボリューム満点。食欲が湧くカレーソースで、夏の時期にもぴったりです」

チキンの肉感を中心に、具材の食感・味わいのバランスが絶妙。

いったいどうやって挟んでいるの?

人気商品のランキングも気になりますが、あのミチミチの具材をどう挟んでいるのかも知りたいところ。

「普通のサンドウィッチと同じくパンの上に順番に具材をのせ、最後にペーパーでグルッとくるんでからカットするんです。特に変わったことはしていないのですが、カットしたときに具材がきれいに中心部にくるように真ん中に寄せていくのは少し練習が必要かもしれません」

また重さにばらつきが出てしまってもいけないので、出来上がりは一つひとつ計ってチェックしているそう。

「私は『サンドウィッチ』を手がけるようになってから2年経つのですが、毎日スタッフ2人で300~400個作っているため、今では持っただけで数グラムの違いもわかるようになってきました」

ちなみにこのカラフルなサンドウィッチを最初に考案したのは初代店長。今はスタッフがみんなで新メニューを考えているそうで、特に女性スタッフの意見が反映されているとか。おしゃれな見た目も納得!

文: 斉藤彰子

写真:菅井淳子
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/豊田貢次

    老舗ベーカリーを2年前に退職後、グループ店である<サンドウィッチリー ジョアン>で、サンドウィッチの製作・開発に関わっている。「一番好きなサンドウィッチはやはり『アボカドとエビのブロッコリー』。作るのは一番手間がかかるのですが(笑)」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、銀座三越本館地下2階=サンドウィッチリー ジョアンにてお取扱いがございます。 

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ドゥーツのブリュット クラシック マグナム
ドゥーツのブリュット クラシック マグナム

<ドゥーツ>ブリュット クラシック マグナム(1500㎖)16,200円(税込)

パーティの持ち寄りアイテム、決まりましたか? 絶対ウケたいし、あわよくばモテたいという年末年始の煩悩にお応えするのがこちらです。なんといってもマグナムサイズ、通常の2倍量の圧倒的存在感は、他の追随を許しません。さらに老舗メゾンのノンヴィンテージ4年熟成のブリュットというセレクトには、ツウなあの人も目を光らせること間違いなし。味もインパクトも一級のワインで、パーティの主役に!

文: 斉藤彰子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※未成年の飲酒は、法律で禁止されています。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランド カーヴにてお取扱いがございます。また、<ドゥーツ>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアNOREN NORENでもお取扱いがございます。

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ショコラ好きの方は必見!サロショ2017限定の人気アイテムが再登場

<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) <ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス
<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) <ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス

(左から)<フィリップ・ベル> S06 ショコラ アソート(5個入) 2,376円、<フランク・ケストナー> S12 ショコラ アソート(5個入)3,024円、<ベルナシオン> S17 タブレット オランジュ イヴォワール プラス 3,348円(すべて税込)

ショコラ好きの方に朗報です!2017年2月に開催された「サロン・デュ・ショコラ 2017」で人気のあったショコラなどが期間限定で伊勢丹オンラインストアに登場しています。2018では販売を予定してない商品もあるので、この機会を逃さないで!

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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サンタとともにカウントダウン!待つのも楽しい、アドベントカレンダー。

ニーダーエッガーのアドベントカレンダー
ニーダーエッガーのアドベントカレンダー

<ニーダーエッガー>アドベントカレンダー エルフたちのワークショップ 2,700円(税込)

プレゼントの準備をしているサンタと小人たちが描かれた、日本初上陸の<ニーダーエッガー>のアドベントカレンダー。大人でも心を奪われてしまうほどのかわいさです。カレンダーの穴をあけて楽しむお菓子は、ビターチョコレートでコーティングされたマジパン。アーモンドの自然な甘みとコクがたまりません…一日一つ以上食べてしまいそう! 2017年はこのカレンダーで「クリスマス」を待つ期間も楽しめそうです。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリーにて2017年12月中旬頃までお取扱いがございます。また伊勢丹オンラインストアでは一部、アドベント菓子のお取扱いがございます。

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ショコラだけじゃない! エヴァンの隠れた逸品、週末限定モンブラン

ジャン=ポール・エヴァンのモンブラン
ジャン=ポール・エヴァンのモンブラン

<ジャン=ポール・エヴァン>モンブラン(1個)668円(税込)

ショコラの名店<ジャン=ポール・エヴァン>の秋冬・週末限定モンブランを知っていますか? その特徴はなんといってもメレンゲです。3cmもの厚みがあり、ナイフを入れるとザクッと大きな振動がするインパクト。湿気の多い日本において「メレンゲが最高の状態で味わえる季節にしか販売できない」という繊細さ。アーモンドが香るメレンゲ、ふわふわの生クリーム、コクのあるマロンクリームの絶妙な三重奏は、今しか味わえないクオリティです!

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
販売期間:2017年9月1日(金)~2018年4月30日(月・祝)、金・土・日・祝日限定

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。
また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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キャラメルが濃厚!リスのマークのクルミッ子。

鎌倉紅谷 クルミッ子
鎌倉紅谷 クルミッ子

<鎌倉紅谷>クルミッ子(1個) 141円(税込)

今日はあの子を買って帰ろう♪可愛いリスのマークが目印の、<鎌倉紅谷>のクルミッ子。くるみをたっぷり使ったキャラメルとバター生地が絶妙のお菓子。小さめだけどキャラメルの味わいがコク深いから食べごたえは十分なんです。クルミのサクサクとした歯ごたえもたまりません!小腹が減っているときや時間がないときに◎。入荷日をねらって買いに来るファンも多いそう。見つけたらまとめ買いがおすすめですよ!

文: FOODIE編集部

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※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=甘の味/名匠銘菓、日本橋三越本店本館地下1=菓遊庵にてお取扱いがございます。伊勢丹新宿店では毎週月曜日、木曜日の入荷予定です。

また、<鎌倉紅谷>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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