人気急上昇中のクラフトビールのイメージ画像

ここ数年、日本のクラフトビール人気がじわじわと上昇しています。

クラフトビールとは、小規模なビール醸造所(ブルワリー)で職人が造り上げるビールのこと。大手ビールメーカーに対して、マイクロブルワリーと呼ばれることもあります。

その飲みくちは、飲んだ瞬間にすーっと鼻を抜ける、もぎたてフルーツの香り。また、後をひくすがすがしい苦み。それに、チョコレートのような香ばしさ……など。「ビール=黄金色でのどごしすっきり!」のイメージを大きく覆す、個々の醸造所独特の多彩な味わいが、食に感度の高い人々を魅了しているようです。

なぜ、今クラフトビールが人気なのか?

その理由をひとことで言ってしまえば、国際的にも認められる「高品質」なビールが登場したから。 「地ビール」から、職人の技術に敬意を表した「クラフトビール」へと呼び名が変わってきたことも、その変化の表れといえます。

日本にビールの小規模醸造が広まったきっかけは、かつての地ビールブームにありました。1994年の酒税法改正を期に、各地でブランドが誕生。町おこしと結びつくことが多かったため、地ビール=土産物のイメージも定着しました。

その後ブームは終焉。多くのブルワリーは閉鎖されましたが、生き残ったブルワリーは品質を重視したビール造りを探求し、国際コンペで華々しい入賞歴をあげるようになりました。

たとえば、コンビニなどでも目にするようになった「よなよなエール」を生み出すヤッホーブルーイング。品質はもちろん、洗練されたデザインで国際大会でも実績を重ねるコエドブルワリーの「COEDO」。国際大会で総合チャンピオンの経験もあり、世界で一番飲まれている日本のビールともいわれる木内酒造の「常陸野ネストビール」。日本で小規模醸造が認められる以前からアメリカで醸造を始めていたサンレクトガーレンの「YOKOHAMA XPA」などなど……。この品質と技術の向上が、現在のクラフトビール人気を支えているのです。

スタイル(種類)は100以上! 職人の数だけ、味わいがある

ヴァイツェン、IPA、スタウトなどなど、実に多くの種類を持つクラフトビールのイメージ画像

ヴァイツェン、IPA、スタウトなどなど、クラフトビールは実に多くのスタイル(種類)を持ちます。よく飲まれているピルスナービールの発祥はチェコだといわれますが、ドイツ、ベルギー、イギリス、アメリカなど世界各地で地域に根づいたビールが造られ、数えきれないほどのスタイルが生まれました。日本地ビール協会の『ビアスタイル・ガイドライン』によれば、その数は100を超えるとか!

さらに、ビールは作り手の技術が仕上がりの味を大きく左右するといわれる酒。ビールの味=作り手の「個性」そのものなのです。

醸造タンク併設のブルーパブも人気! 楽しみ方も進化しています

クラフトビールを醸造するタンクのイメージ画像

クラフトビール人気にともなって、注ぎたての樽生を提供するお店がここ数年で増殖中! ビールの管理方法やグラスの温度、注ぎ方などで味は大きく変わるので、最初に訪れるならぜひ知識を持った専門店へ。

たとえばクラフトビール専門のビアパブなら、居酒屋やバー感覚で各地のビールの飲み比べが楽しめます。小さなブルワリーを併設し、自家製のビールを提供する「ブルーパブ」もおすすめです。

お店以外では、全国に増えつつあるビアイベントにも注目を。国内外のクラフトビールが一堂に会す会場では、飲み比べはもちろん、ビールに合うフードを堪能したり、ブルワーと交流したりといった楽しみも。

飲み比べるなら、軽やかなタイプから濃厚タイプへ

クラフトビール飲み比べのイメージ画像

実際にお店を訪れたら、色の薄いもの、味の軽いものから濃厚なものへと飲みすすめていくのがおすすめ。それぞれの違いを感じやすく、好みの味が見つけやすくなります。また、和食やスイーツなど意外なものとも相性がいいので、食べ物とのカップリングを楽しんでもいいでしょう。

ビールがおいしくなるこれからの季節。一杯ごとに新たなおいしさと出会える、クラフトビールの世界をぜひ一度触れてみて。

文: 佐々木智恵美

写真:Thinkstock / Getty Images

商品の取扱いについて

伊勢丹オンラインストアでは国産ビールのお取扱いがございます。

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濃厚な味わいに驚き! 1枚200円の高級海苔

三國屋の焼寿司海苔 超特撰
三國屋の焼寿司海苔 超特撰

<三國屋>焼寿司海苔 超特撰(全型10枚) 2,160円(税込)

本当に美味しい海苔って、こんな味がするんだ……。<三國屋>の「焼寿司海苔 超特撰」は、味付け海苔かと思ってしまうほどの濃厚なうまみが特長の焼き海苔。1枚あたりおよそ200円で、有明で特に上質な素材を厳選して作り上げられたという味わいは、口に入れた瞬間に溶け去るやわらかさ。おススメはほんの少しだけ醤油を付けて海苔そのものを味わう食べ方。食べ慣れたいつもの海苔との違いを感じてください!

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 鮫島優里

写真:八田政玄
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記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。 
また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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バイヤーイチ押し。まるで果物!な白桃ドリンク

セゾンファクトリーの吟撰手つぶし清水白桃
セゾンファクトリーの吟撰手つぶし清水白桃

<セゾンファクトリー>吟撰手つぶし清水白桃 3,240円(税込)

「桃そのもの」を食べているかのような果肉感が味わえるこの逸品。なんと、職人が1個ずつ手作業で「手つぶし」して仕上げているというから驚きです。リッチな果肉感、開けた瞬間から放たれる芳醇な香りは、生の桃を思わせる上品な存在感。甘みの強さと華やかな香りが特徴の岡山県産清水白桃を使用し、旬の美味しさをぎゅっと閉じ込めています。ここぞ、というときの手土産にぜひ。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:8月初旬~無くなり次第終了

文: 鈴木夏樹

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この香りは今だけ。フレッシュレモングラスに注目

ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス
ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス ナヴァラサの武雄フレッシュレモングラス

<ナヴァラサ>武雄フレッシュレモングラス 864円(税込)

すーっと香りを吸い込むだけで、暑さを忘れそう……。そんな、得も言われぬ爽やかさのフレッシュレモングラス。なかでも丁寧に栽培されたこの逸品は、一度は体験する価値ありの味わい。佐賀県武雄市の標高約400mの山中で栽培し、1本ずつ丹念に選別されているからこその清々しさは、お湯を注いでハーブティーにすると心地よい満足感が味わえます。この季節は、氷を入れてアイスティーにしても。

※(写真、左から)<ナヴァラサ>武雄フレッシュレモングラス864円(税込)

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年8月15日(水)~8月21日(火)

文: 鈴木夏樹

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記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。また、<ナラヴァサ>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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ぴょん!と動き出しそう!? 子どもも喜ぶサンドが登場

イッツ サンドイッチ マジックのパクッとカエルバーガー
イッツ サンドイッチ マジックのパクッとカエルバーガー

<イッツ サンドイッチマジック>パクッとカエルバーガー 400円(税込)

一度見たら忘れられない! キュートなバーガーが2018年の夏限定でお目見え。カエルモチーフのバンズにミニハンバーグやベーコン、レタス、トマトなどをサンド。楽しいビジュアルに、野菜が苦手なお子さまもパクッと食べられそう。サンドイッチ専門店が手がけるだけあって、味はもちろん◎! 大人も大満足の味わいです。バンズのみでも販売しているので、夏の思い出づくりに、お子さまと一緒に好きな具材を挟んでサンドイッチを作るのも楽しそう!

【素敵なプレゼントが当たる】夏の手づくりサンドイッチタイム!キャンペーンを開催します。
詳細はこちら

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年8月1日(水)~8月31日(金)

文: 鈴木夏樹

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュエリー/イッツ サンドイッチ マジックにてお取扱いがございます。

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オリジナルサンドイッチを作って、素敵なプレゼントをゲットしよう!

イッツ サンドイッチ マジックの「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」でアレンジをしたサンドイッチのイメージ イッツ サンドイッチ マジックのミニサンドイッチ食パン(米粉 キャンペーンプレゼントのイメージ
イッツ サンドイッチ マジックの「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」でアレンジをしたサンドイッチのイメージ イッツ サンドイッチ マジックのミニサンドイッチ食パン(米粉 キャンペーンプレゼントのイメージ

<イッツ サンドイッチ マジック>ミニサンドイッチ食パン(米粉)(長さ約20×高さ約5cm)270円(税込)

この夏、<イッツ サンドイッチ マジック>から米粉を使った耳までやわらか~い食パンが登場します。約5cm四方という小さなサイズもかわいい♡ フィリングを何種類か組み合わせてサンドイッチを作ったら、「ちょっとずついろいろ」が楽しめますね。自分好みにアレンジしたサンドイッチをSNSに投稿すれば、友達からのたくさんのいいねがつきそう! 8月1日(水) からは、インスタグラム・キャンペーンも展開。「#イッツサンドイッチマジック」と「#手づくりサンドイッチタイム」のハッシュタグをつけて投稿すれば、素敵なプレゼントがもらえるチャンスが! 自慢のサンドイッチを作って、シェアしてみては?

※ミニサンドイッチ食パン(米粉)の取り扱い:伊勢丹新宿店

【キャンペーン応募概要】 
■キャンペーン名称
夏の手づくりサンドイッチタイム!

■応募期間
2018年8月1日(水)〜31日(金)

■プレゼント
1. 夏の手作りサンドイッチタイム賞1名様:“オリジナルデザイン”のアニバーサリーシュープリーズ
2. イッツサンドイッチマジック賞2名様:イッツ サンドイッチ マジックオリジナルサンドイッチの詰合せ

■応募方法
1. スマートフォンからインスタグラムのアプリをインストールして、〈イッツ サンドイッチ マジック〉のインスタグラム公式アカウントをフォロー。
2. 〈イッツ サンドイッチ マジック〉の「ミニサンドイッチ食パン(米粉)」を使ってテーマに合わせたサンドイッチをつくる。
3. 完成品を写真に撮る。
4. 「#イッツサンドイッチマジック」と「#手づくりサンドイッチタイム」の2つのハッシュタグをつけてインスタグラムに投稿。

※お一人様何回でもご応募いただけます。
(ご当選は同一アカウントで1回限りとさせていただきます。)
※投稿された画像は、〈イッツ サンドイッチ マジック〉の公式インスタグラムにてご紹介させていただきます。

■イッツ サンドイッチ マジック 公式インスタグラムアカウント
アカウント名:its_sandwich_magic_official

■選考方法
素敵な写真を投稿された方の中から、イッツ サンドイッチ マジックのスタッフによる審査のうえ、3名さまを当選といたします。

■結果発表
選ばれた方には2018年9月中旬に〈イッツ サンドイッチ マジック〉の公式インスタグラムのアカウント「its_sandwich_magic_official」からダイレクトメッセージにてご連絡いたします。

■プレゼントお渡し
2018年9月下旬予定

■キャンペーンに関するお問い合わせ先
アンデルセンお客様相談室
TEL:0120-348-817(受付時間 午前9時~午後5時半)

文: FOODIE編集部

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記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュリー/イッツ サンドイッチ マジックにてお取扱いがございます。

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