日本を再発見! 有職菓子御調進所「老松」当主から学ぶ、月と日本人の睦まじい関係

日本の暦と切っても切れない、和菓子の世界。今回は、9月27日、2015年の「中秋の名月」の日に行われた歳時記セミナーに参加し、月と日本人にまつわる意外な関係について学びました。

 

月見そば、月見バーガー、卵かけごはん!?  そういえば、日本には「月」にちなんだものが多い!?

有職菓子御調進所「老松」の当主・太田達さん

月と日本人の関係をお話ししてくださったのは、有職菓子御調進所「老松」の現当主であり、茶人でもある太田達(おおたとおる)さん。海外の方だけで茶会を催すなど、日本文化に対して伝統を守りつつも柔軟な姿勢を持ち合わせている同氏が行うセミナーだけあって、当日は満員御礼。

「月にちなんだ食べ物、何か思い浮かびますか?」と参加者とフランクに対話をしながら、「中国には月餅、ヨーロッパにはクロワッサンがありますけれど、日本は月見うどんに月見そば、最近では月見バーガーもあるでしょ」と身近なところから関係を紹介してくださいます。さらに、見た目が月に通じるとして卵かけごはんも取り上げ、参加者から驚きの声が。月と日本人の意外な接点とその多さに、感嘆の声が上がりました。

段々に重なった月見団子は関東流、では関西は?

左:月見団子のイメージ 右:老松の月見団子

「月見団子って段々に重なったものもありますが、それは関東のかたち。関西は芋型をしています」。当日のセミナー参加者には、老松の月見団子と抹茶が振る舞われるというおいしい時間も。白くて丸い形に成形した団子は月の象徴で、関東ではそれを重ねるのがお月見のお供えですが、関西のお供えは中秋の名月の別名でもある「芋名月(この場合の芋は里芋のこと)」にちなんで、餅を里芋の形にしてあんこで包む「きぬかつぎ」が主流だそう。どちらも月を愛でるときに供えるお菓子ですが、セミナーでは関東と関西の文化的な違いにも触れることができました。

月といえばうさぎではなく……日本にはスーパースターがいるじゃないですか

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しっとりとした老松のあんに舌鼓を打っている間に、セミナーは次の話題に。「十五夜」や、ためらうように出てくる「十六夜(いざよい)」、寝て待つほどにようやく出てくる「寝待ち月(ねまちづき)」など、月を表現する多様な言葉や万葉集の和歌が紹介されました。

また、風土記や日本書紀に書かれた月の神である「月読尊(つくよみのみこと)」に関する記述のほか、中国の「月の女神伝説」の解説も。「日本では、この人がいますね。スーパースターの、かぐや姫です」と、太田さんが紹介すると、またまた会場のアチコチから「ああ!」。日本人と月の親密な関係は、実は幼い頃から自然に培われているという発見がありました。

名月祭は収穫祭としても、日本人の生活に寄り添っている

北野天満宮の「北野瑞饋祭(ずいきまつり)」

太田さんいわく、中秋の名月の時期は作物の収穫が始まるタイミングでもあることから、「名月祭」を豊作を祈願し感謝をする収穫祭として祝う地域も多いそう。太田さんが主人を務める老松近くには菅原道真公をご祭神としてまつる北野天満宮があり、中秋の頃に「北野瑞饋祭(ずいきまつり)」が奉納され、京都に秋を告げる祭りとして位置づけられていると話します。収穫祭は京都だけでなく、日本各地で行われているため、日本人の暮らしに月がいかに浸透しているかがわかります。

身近で行われている行事や土地の祭りなど暮らしの歳時記を意識だって見てみると、そこにはまだまだ知らない日本が隠れていることも。秋は「月」がエッセンスで、セミナーではそれをきっかけに、日本人の生活と自然を表現する繊細さを知ることができました。

今後は、太陽を意識するようになる冬至があることから「陽」や、冬の寒さからくる「風」「雪」という言葉を頼りに、日本を再発見できそうです。

太田達(おおたとおる)

取材協力:太田達(おおたとおる)

京都最古の花街、上七軒に店舗を構える有職菓子御調進所「老松」の四代目当主。茶人として国内外で活躍する傍ら、大学や専門学校でも教鞭をとっている。京文化の美と知恵を未来につなぎ、豊かな人間育成の場として茶道、香道、能楽、和歌、今様などが体験できる有斐斎 弘道館(ゆうひさい こうどうかん)の代表理事も務めている。

文: 梶原知恵

写真:八田政玄、thinkstock/Gettyimages(1,4,6枚目)
写真提供:北野天満宮(7枚目)

次回、老松当主・太田達氏による「歳時記セミナー」は、2015年12月20日(日)OTOMANA (オトマナ)で開催予定です。
セミナーに関するお問い合わせは、伊勢丹新宿店本館地下1階=茶の道/老松、またはお電話03-3352-1111(大代表)にて承ります。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」×伊勢丹。盗みたくなる宝石飴!?

Ameya Eitaroのスイートジュエル
Ameya Eitaroのスイートジュエル

<Ameya Eitaro>スイートジュエル 各3,780円(税込)

重厚感のあるボックスの中にはキラキラと輝く宝石……のように見える、この正体はなんと飴! ダイヤモンドやクリスタルと同じカットをしているので、まるで本物のように輝いて見えるそのクオリティには、ルパン三世もきっと騙されてしまうことでしょう。これまでルパンが着用してきたジャケットをモチーフとした、ピンク、青、緑、赤の4色展開。ボックスの中には、宝石を狙うルパンからの「予告状」が入っているという楽しい仕掛けも!

※(写真上から)<Ameya Eitaro>(緑)サーリセルカの愛、(ピンク)ヴィクトリアの涙、(青)ラピスラズリの瞳、(赤)クレオパトラの心

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」五ェ門が懐に忍ばすかりんとう⁉︎

日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう
日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう

<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう 1,188円(税込)

「ルパン三世」と<日本茶菓SANOAH>がコラボ! 甘みと渋みがしっかりきいた緑茶のかりんとうを作りました。このアイテムのイメージは石川五ェ門。以前より<SANOAH>のパッケージに使われていた真田紐は、刀の下げ緒や帯留用の紐などにも使われるもので、五ェ門のイメージとぴったりはまります。剣術の達人とお茶菓子の専門店による夢のあるコラボです。

※<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう詰合せ(抹茶黒糖30g・煎茶梅ざらめ30g)
※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、7月4日(水)以降順次、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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