スイーツのザ・王道! 人気店の「ショートケーキ」5品食べ比べ

真っ赤な宝石のようなイチゴに、純白の生クリーム。ケーキ屋さんのショーウインドーでも、ひと際目をひくショートケーキ。定番だからこそ、どのお店も似たり寄ったりだと思いがちですが、実は各ブランドのこだわりがもっとも表われ、「ショートケーキを食べればお店の実力がわかる」といわれるほど。その決め手は、スポンジとクリーム。食べ比べてみると、その違いが驚くほどよくわかりました。

スポンジの色や層の厚さ。表情に個性が出る

左から<シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込) <パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込) <資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込) <洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込) <ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

  1. <シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込)

  2. <パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込)

  3. <資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込)

  4. <洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込)

  5. <ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

今回、食べ比べるケーキはこちら。5品中、4品が定番のイチゴのショートケーキで、1品は秋にもっともおいしくなるイチジクを使っています。

「今の時期ならマスカットなど、旬のフルーツを使ってアレンジしやすいのもショートケーキの魅力。季節限定商品をチェックするのも楽しいですね」と話すのは、伊勢丹新宿店の洋菓子担当・長竹快枝さん。

ショートケーキを食べるときのポイントを尋ねると、「まずはクリームとスポンジをそれぞれ食べてみて、次に層で一気に食べるのがオススメです」とのこと。単体で食べたときと、クリームとスポンジが口の中で合わさったときとでは、受ける印象がガラリと変わるといいます。

「ショートケーキは定番商品だけに、その店の個性が出ます。『どんなお店だろう』と気になったら、まずはショートケーキを食べてみるのがいいですよ。クリームがおいしいお店は、ケーキ全般がおいしいはずです」(長竹さん)。

なるほど。どんなお店にもある定番メニューだからこそ、こだわりや製法の違いが色濃く出るのかもしれませんね。

それでは、お待ちかねの試食タイムスタートです!

ショートケーキのイメージ

<シェ・シーマ>
フランス菓子の老舗が作る上品なケーキ

<シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込)

スポンジ

ふわふわ

クリーム

あっさり

イチゴの存在感

★★★

フランス菓子専門店が作るショートケーキは、ふわりと軽くて上品な味わい。「大粒のイチゴがゴロゴロと入っていて、存在感がすごくありますね」(長竹さん)。ほどよく甘いのにしつこくなく、フォークを入れたときのフワフワ感に思わず感動!

 

<パティスリー キハチ>
子供の頃食べた懐かしいショートケーキ

<パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込) 

スポンジ

きめ細かい

クリーム

濃厚

イチゴの存在感

★★☆

「ザ・ショートケーキ」というたたずまいのキハチのショートケーキは、名前通り甘酸っぱいイチゴがポイント。きめ細かくあっさりとしたスポンジと、ミルク感のある濃厚なクリームが、イチゴをバランスよく引き立てます。「スポンジに敷かれたシロップにもベリーが入っていて、華やかな味わい。見た目以上に食べ応えがあります」(長竹さん)。

 

<資生堂パーラー>
サトウキビを使った生地がポイント

<資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込)

スポンジ

甘め

生クリーム

甘め

イチゴの存在感

★★★

ブラウンがかったコクのある色味が特徴のスポンジは、沖縄県産のサトウキビの本和香糖を練り込んだもの。食べてみると、しっとりした食感とほどよい甘さに惹かれます。「クリームもふんだんですが、イチゴがたくさん入っているので重くないですね。ペロリといただけるおいしさです」(長竹さん)。

 

<洋菓子司 白金堂>
旬のフルーツを使った個性派ショートケーキ

<洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込)

スポンジ

甘め

生クリーム

甘め

いちじくの存在感

★★☆

今年、白金で誕生した洋菓子ブランド<洋菓子司 白金堂>。スポンジではなくカステラを使用したショートケーキは、早くも同店の看板商品になっています。「ご年配の方がよくお買い求めになられるのですが、昔ながらの洋菓子というたたずまいが喜ばれています」(長竹さん)。しっかり甘いので今回のラインナップの中では一番『食べた感』がありますが、しつこくはなく、後をひくほどよい満足感! コーヒーや紅茶との相性もよさそうです。

 

<ノワ・ドゥ・ブール>
注文を受けてから作るフレッシュさに感動!

<ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

スポンジ

きめ細やか

生クリーム

なめらか

イチゴの存在感

★★☆

注文を受けてから、店内の厨房で5分立てのクリームを流しかけて仕上げる「フレーズ・シャンティ」。見た目も他のショートケーキとは一線を画しています。「なめらかでフレッシュなクリームは、ミルク感たっぷりですよ」(長竹さん)。作りたてが味わえるショートケーキだけに、クリームも生地もとろけるような食感で、幸せな気持ちに!

いかがでしたか? ショートケーキがずらりと並ぶさまはなんともかわいらしく、乙女心もくすぐられます。見て幸せ、食べてさらに幸せなケーキの王道を、ぜひ堪能してみてください。

文: 西島恵

撮影:八田政玄

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/長竹快枝

    洋菓子担当4年目のスタイリスト。マ・パティスリーにて、日々お客さまとの触れ合いを楽しんでいる。「『また来週顔を出すね』という方が増えてくるのが、励みになっています」

商品の取扱いについて

この記事でご紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/シェ・シーマ、パティスリー キハチ、資生堂パーラー、洋菓子司 白金堂、ノワ・ドゥ・ブールにてお取扱いがございます。

伊勢丹オンラインストアでは、世界的パティシエから伊勢丹限定最新スイーツまで、洗練された洋菓子をご紹介しています。

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秋グルメの最高峰!? トリュフ香る贅沢スープ

カフェプルニエパリのクリームスープ バゲット付
カフェプルニエパリのクリームスープ バゲット付

<カフェ プルニエ パリ>クリームスープ フレッシュトリュフを添えて 3,240 円(税込)

パリ・マドレーヌにあるカフェレストラン<カフェ プルニエ>の日本第一号店が、2018年10月5日(金)に伊勢丹新宿店にオープン! ぜひとも味わいたい季節限定メニューがこのスープ。イタリア産フレッシュ黒トリュフと、フォアグラを贅沢に使った一品です。添えられたエディアールのバゲットに、卵黄を溶かしたスープをたっぷりとしみ込ませれば、さらに美味しさ倍増! スープボウルから立ち上るスライストリュフの香りと、濃厚なフォアグラ、クリームスープが三位一体となって醸し出す、美食体験をぜひ!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:10月17日(水)~31日(水)

文: 原口りう子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。またピエール・エルメ・パリの商品の一部は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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1粒300円超え! 地味だけど唸る美味しさ

ぼうだい本舗の露渋栗
ぼうだい本舗の露渋栗

<ぼうだい本舗>露渋栗(1個入り) 335円(税込)

京都の老舗甘納豆店<ぼうだい本舗>の「露渋栗」は、なんと1粒300円を越える高級和風グラッセ。ちょっとしたケーキほどのお値段ですが食べてみれば納得。口の中に広がる上品な味わいは、熊本県産の和栗本来の甘さ。濃いめのほうじ茶と一緒に食べれば、至福の瞬間が訪れます。素材の味を生かす丁寧な仕事に、食通のあの人も唸るはず。ここぞというときの手土産におすすめです。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=甘の味/名匠銘菓にてお取扱いがございます。 
また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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まるでお茶漬け!? だしで食べる和風グラノーラ

久右衛門のだしで食べるグラノーラセット
久右衛門のだしで食べるグラノーラセット

<久右衛門>だしで食べるグラノーラセット(1セット/グラノーラ200g・久右衛門だし×5包)1,685円(税込)

新感覚のグラノーラが<久右衛門>から登場しました。大麦をベースに、大豆、そば、えのき茸、くるみを加え、味噌で焼き上げた国産素材の和風グラノーラ。ここに、だしパック「久右衛門だし」で抽出した相性抜群のだしをかけていただきます。いわし煮干し・かつお節・焼きあご・昆布・椎茸など国産素材だけを贅沢に使用した芳醇なだしと、滋味豊かなグラノーラが混ざり合い、味わいや食感の変化を時間とともに楽しめます。クセになるこの美味しさを、ぜひ一度お試しあれ。

※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア
※販売期間:2018年9月19日(水)~10/2(火)

文: 香取里枝

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は2018年9月19日(水)~10/2(火)の間、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/久右衛門にてお取扱いがございます。また、<久右衛門>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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期間限定の甘い幸せ♡ ピエール・エルメの焼きたてヴィノエワズリー

クロワッサン オ ザマンド
クロワッサン オ ザマンド

<ピエール・エルメ・パリ>クロワッサン オ ザマンド (1個/日本製)486円(税込) 

<ピエール・エルメ・パリ>からこの期間、伊勢丹新宿店限定でクロワッサン オ ザマンドがお目見え。クロワッサンの中に、コクのあるくるみと華やかな香りのヘーゼルナッツ風味のアーモンドペーストが入っていて、今まで食べたことのない深みのある味わい! 外はサクサク、中はしっとりした生地の食感も楽しめるところは、さすが“パティスリー界のピカソ”と称される巨匠のヴィノエワズリー。1日2回焼き立てが届けられる、2週間だけのお楽しみです。お見逃しなく!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~ 10月2日(火)、各日平日100点限り、土・日・振替休日各日120点限り
※販売時間:午前10時30分~、午後14時~

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月19日(水)〜10月2日(火)までの期間中、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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優雅なお月見にいかが? <ピエール・エルメ・パリ>のオリジナル月餅(ムーンケーキ)

Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ
Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ

<ピエール・エルメ・パリ>Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ (1箱・要冷蔵/日本製)3,888円(税込)

9月24日は、中国の中秋節。1年でもっとも美しい満月がみられる日として、古くから月餅を食べる習慣があるのだとか。その月餅を、パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメが作ったら……。昨年発表して人気を博した「ムーンケーキ」が、今年は伊勢丹新宿店に登場します。風味あふれるローズ入りアーモンドビスキュイ、ライチのパート・ド・フリュイ、フランボワーズの3つが見事に調和する「イスパハン」は、優雅なおいしさにうっとりしてしまいます。ほかに、柚子と抹茶が香る「テベール エ ユズ」、ショコラとプラリネを組み合わせた「プラリネ エ ショコラ」、アーモンドとバニラの香り高い「アンフィニマン ヴァニーユ」の全4種類が1箱に。パリや香港では“お月見”に家族や親しい人と食べる、人気のアイテムなのだとか。満月の夜の手土産にしたら自慢できそう。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月1日(土)~ ※予定数なくなり次第、販売終了

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月1日(土)〜数量限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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