スイーツのザ・王道! 人気店の「ショートケーキ」5品食べ比べ

真っ赤な宝石のようなイチゴに、純白の生クリーム。ケーキ屋さんのショーウインドーでも、ひと際目をひくショートケーキ。定番だからこそ、どのお店も似たり寄ったりだと思いがちですが、実は各ブランドのこだわりがもっとも表われ、「ショートケーキを食べればお店の実力がわかる」といわれるほど。その決め手は、スポンジとクリーム。食べ比べてみると、その違いが驚くほどよくわかりました。

スポンジの色や層の厚さ。表情に個性が出る

左から<シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込) <パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込) <資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込) <洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込) <ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

  1. <シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込)

  2. <パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込)

  3. <資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込)

  4. <洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込)

  5. <ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

今回、食べ比べるケーキはこちら。5品中、4品が定番のイチゴのショートケーキで、1品は秋にもっともおいしくなるイチジクを使っています。

「今の時期ならマスカットなど、旬のフルーツを使ってアレンジしやすいのもショートケーキの魅力。季節限定商品をチェックするのも楽しいですね」と話すのは、伊勢丹新宿店の洋菓子担当・長竹快枝さん。

ショートケーキを食べるときのポイントを尋ねると、「まずはクリームとスポンジをそれぞれ食べてみて、次に層で一気に食べるのがオススメです」とのこと。単体で食べたときと、クリームとスポンジが口の中で合わさったときとでは、受ける印象がガラリと変わるといいます。

「ショートケーキは定番商品だけに、その店の個性が出ます。『どんなお店だろう』と気になったら、まずはショートケーキを食べてみるのがいいですよ。クリームがおいしいお店は、ケーキ全般がおいしいはずです」(長竹さん)。

なるほど。どんなお店にもある定番メニューだからこそ、こだわりや製法の違いが色濃く出るのかもしれませんね。

それでは、お待ちかねの試食タイムスタートです!

ショートケーキのイメージ

<シェ・シーマ>
フランス菓子の老舗が作る上品なケーキ

<シェ・シーマ>ショートケーキ 508円(税込)

スポンジ

ふわふわ

クリーム

あっさり

イチゴの存在感

★★★

フランス菓子専門店が作るショートケーキは、ふわりと軽くて上品な味わい。「大粒のイチゴがゴロゴロと入っていて、存在感がすごくありますね」(長竹さん)。ほどよく甘いのにしつこくなく、フォークを入れたときのフワフワ感に思わず感動!

 

<パティスリー キハチ>
子供の頃食べた懐かしいショートケーキ

<パティスリー キハチ>甘酸っぱい苺のショートケーキ 540円(税込) 

スポンジ

きめ細かい

クリーム

濃厚

イチゴの存在感

★★☆

「ザ・ショートケーキ」というたたずまいのキハチのショートケーキは、名前通り甘酸っぱいイチゴがポイント。きめ細かくあっさりとしたスポンジと、ミルク感のある濃厚なクリームが、イチゴをバランスよく引き立てます。「スポンジに敷かれたシロップにもベリーが入っていて、華やかな味わい。見た目以上に食べ応えがあります」(長竹さん)。

 

<資生堂パーラー>
サトウキビを使った生地がポイント

<資生堂パーラー>ショートケーキ 670円(税込)

スポンジ

甘め

生クリーム

甘め

イチゴの存在感

★★★

ブラウンがかったコクのある色味が特徴のスポンジは、沖縄県産のサトウキビの本和香糖を練り込んだもの。食べてみると、しっとりした食感とほどよい甘さに惹かれます。「クリームもふんだんですが、イチゴがたくさん入っているので重くないですね。ペロリといただけるおいしさです」(長竹さん)。

 

<洋菓子司 白金堂>
旬のフルーツを使った個性派ショートケーキ

<洋菓子司 白金堂>イチジクのショートケーキ 573円(税込)

スポンジ

甘め

生クリーム

甘め

いちじくの存在感

★★☆

今年、白金で誕生した洋菓子ブランド<洋菓子司 白金堂>。スポンジではなくカステラを使用したショートケーキは、早くも同店の看板商品になっています。「ご年配の方がよくお買い求めになられるのですが、昔ながらの洋菓子というたたずまいが喜ばれています」(長竹さん)。しっかり甘いので今回のラインナップの中では一番『食べた感』がありますが、しつこくはなく、後をひくほどよい満足感! コーヒーや紅茶との相性もよさそうです。

 

<ノワ・ドゥ・ブール>
注文を受けてから作るフレッシュさに感動!

<ノワ・ドゥ・ブール>フレーズ・シャンティ 648円(税込)

スポンジ

きめ細やか

生クリーム

なめらか

イチゴの存在感

★★☆

注文を受けてから、店内の厨房で5分立てのクリームを流しかけて仕上げる「フレーズ・シャンティ」。見た目も他のショートケーキとは一線を画しています。「なめらかでフレッシュなクリームは、ミルク感たっぷりですよ」(長竹さん)。作りたてが味わえるショートケーキだけに、クリームも生地もとろけるような食感で、幸せな気持ちに!

いかがでしたか? ショートケーキがずらりと並ぶさまはなんともかわいらしく、乙女心もくすぐられます。見て幸せ、食べてさらに幸せなケーキの王道を、ぜひ堪能してみてください。

文: 西島恵

撮影:八田政玄

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/長竹快枝

    洋菓子担当4年目のスタイリスト。マ・パティスリーにて、日々お客さまとの触れ合いを楽しんでいる。「『また来週顔を出すね』という方が増えてくるのが、励みになっています」

商品の取扱いについて

この記事でご紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/シェ・シーマ、パティスリー キハチ、資生堂パーラー、洋菓子司 白金堂、ノワ・ドゥ・ブールにてお取扱いがございます。

伊勢丹オンラインストアでは、世界的パティシエから伊勢丹限定最新スイーツまで、洗練された洋菓子をご紹介しています。

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驚きの食感<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」

東京 吉兆の胡麻豆腐
東京 吉兆の胡麻豆腐

<東京 吉兆>胡麻豆腐 1パック 648円(税込)

<東京 吉兆>の「胡麻豆腐」をご存知ですか? 驚くほどもちもちの食感、そしてごまの風味がとにかくすごいこの名品、実はパックで買えるんです。付属の出汁をかけ、少しワサビをつけて食べると白ごまの風味と甘みが一層引き立ちます。黒蜜をかけてデザート風に、天ぷらにしても美味しいそう。外したくないときの手土産にも重宝しますが、まずは自分用に、一度試してみて。

※取扱い:伊勢丹新宿店

文: 嘉藤美保子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/東京 吉兆にてお取扱いがございます。 
また、<東京 吉兆>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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どんな味なの!? <ジャン=ポール・エヴァン>から納豆チョコレートが新発売

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ
<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ

<ジャン=ポール・エヴァン>タブレット レ キャラメル フルール ドゥ セル エ ナットウ897円(税込)

誰もが知っている人気のショコラブランド<ジャン=ポール・エヴァン>からこの夏、新感覚のチョコレートが登場。“タブレット ナットウ”はガーナ産のカカオを使用したチョコに、老舗<天野屋>の無農薬大豆を使用した納豆を大胆に組み合わせたスイーツ。エヴァン氏が、「ドライ納豆を試食した時から、フルール ドゥ セル(塩)を加えたキャラメル風味のミルクチョコレートに合うと思っていた」と言うほどの自信作です。袋を開けると納豆の芳醇な香りで白ごはんが欲しくなります。どんな味なのか、と一口食べてみると納豆の臭みは全くなく上質なチョコレートが口の中でとろけ、後に残るのは心地よい大豆の食感だけ。納豆好きは一度は食べてみたいアイテム。必食の価値ありです!

※販売期間:2018年7月20日(金)~8月31日(金)
※取扱い:伊勢丹新宿店

文: FOODIE編集部

写真:長田朋子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=グランアルチザン/ジャン=ポール・エヴァンにてお取扱いがございます。 また<ジャン=ポール・エヴァン>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いしています。

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思わず二度見! 「ルパン三世」のえびせんべい

<志満秀>クアトロえびチーズ 1,296円(税込)

「ルパン三世」の世界観を織り込んだカラフルなチーズえびせんべいが登場! 口溶けのよいせんべいに濃厚なチーズクリームをサンドしました。全4種のフレーバーそれぞれにルパンのキャラクターが描かれています。ルパンと銭形はゴルゴンゾーラ&ハニー、不二子はチェダー&パルメジャーノ、五ェ門はカマンベール&ブラックペッパー、次元はモツァレラ&バジル。ファンなら食べるのが惜しくなる、アニメのようなクオリティに驚きの二度見です!

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」×伊勢丹。盗みたくなる宝石飴!?

Ameya Eitaroのスイートジュエル
Ameya Eitaroのスイートジュエル

<Ameya Eitaro>スイートジュエル 各3,780円(税込)

重厚感のあるボックスの中にはキラキラと輝く宝石……のように見える、この正体はなんと飴! ダイヤモンドやクリスタルと同じカットをしているので、まるで本物のように輝いて見えるそのクオリティには、ルパン三世もきっと騙されてしまうことでしょう。これまでルパンが着用してきたジャケットをモチーフとした、ピンク、青、緑、赤の4色展開。ボックスの中には、宝石を狙うルパンからの「予告状」が入っているという楽しい仕掛けも!

※(写真上から)<Ameya Eitaro>(緑)サーリセルカの愛、(ピンク)ヴィクトリアの涙、(青)ラピスラズリの瞳、(赤)クレオパトラの心

※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

【催物のご案内】
「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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「ルパン三世」五ェ門が懐に忍ばすかりんとう⁉︎

日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう
日本茶菓SANOAHの緑茶かりんとう

<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう 1,188円(税込)

「ルパン三世」と<日本茶菓SANOAH>がコラボ! 甘みと渋みがしっかりきいた緑茶のかりんとうを作りました。このアイテムのイメージは石川五ェ門。以前より<SANOAH>のパッケージに使われていた真田紐は、刀の下げ緒や帯留用の紐などにも使われるもので、五ェ門のイメージとぴったりはまります。剣術の達人とお茶菓子の専門店による夢のあるコラボです。

※<日本茶菓SANOAH>緑茶かりんとう詰合せ(抹茶黒糖30g・煎茶梅ざらめ30g)
※取扱い:伊勢丹新宿店[2018年7月18日(水)〜7月23日(月)]、伊勢丹オンラインストア

文: 大川祥子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

催物のご案内/商品の取扱いについて

「ISETAN×ルパン三世 #ルパンの夏祭り」
2018年7月18日(水)〜7月23日(月)最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階催事場にて、ルパン三世と伊勢丹のコラボレーション第三弾、「#ルパンの夏祭り」の開催が決定! 今回は会場を拡大し、世界を股にかけるルパン一味ならではのお宝と呼ぶにふさわしいアイテムが多数集結。さらに、アジトやレストラン、カフェ、バーなども構え、お祭り騒ぎ必至のルパンワールドが展開されます。

【商品の取扱いについて】 
記事で紹介している商品は、2018年7月18日(水)〜7月23日(月)の期間中、伊勢丹新宿店本館6階=催事場、7月4日(水)以降順次、伊勢丹オンラインストアにてお取扱いがございます。

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