Wine Glasses and Grapes

おいしいワインを飲みたい! だけど、星の数ほど存在するワインの中から1本を見つけ出すのはなかなか大変。赤? 白? どんな料理に合わせる? どんな順番で飲めばいい? そんな迷えるワインLOVERに紹介したいのが「セット売りワイン」です。ソムリエ・吉良竜哉さんにセット売りワインの最近の動向と、選び方、愉しみ方を聞きました。

「愉しみ方」まで提案! 新しいセットワインの世界

もともとは、お正月などセール時期に企画されていたというワインのセット売り。しかし最近、ワインセットのコンセプトが大きく進化しているそうです。

「以前は、ただおいしいワインを集めるだけでしたが、最近はそれに『テーマ』が加わるようになりました。例えば、同じワインでも昼と夜では感じ方が異なりますし、気温やシチュエーションによっても飲みたいお酒は変わります。『昼にみんなで飲んでほしい』、『夜にしっとり飲んでほしい』、『食事と一緒に飲み比べてほしい』というように、シーンに沿った『愉しみ方』から提案するのが、最近のトレンドの1つです」。

今回は、吉良さんがセレクトした味・コスパともに抜群の「今飲んでほしいワイン3セット」を紹介。ワインをより愉しむためのアドバイスも併せてお伝えします。

①生産国が同じワインは「飲み比べ」すべし!

イタリア全20州の 赤・白・スプマンテ

イタリア全20州をコンプリート!赤・白ワイン・スプマンテ20本セット(150セット限り) 23,760円(税込)

まず紹介するのは、「生産地」をコンセプトにしたワインセット。同じ生産国のワインは「飲み比べ」するといいそうです。

「順番に1本ずつ開けていくより、同時に2、3本開けて『飲み比べ』するのがセットワインの醍醐味。セットですと1本あたりの価格も抑えられているので、気軽に愉しむことができます。私が自宅で愉しむときは、白と赤の2本を開けます。食事に合わせて『前半は白』『後半は赤』と飲み進めるのもいいですね」

なかでも、吉良さんのおすすめは「イタリア全20州をコンプリート!赤・白ワイン・スプマンテ20本セット」。「イタリア全土を網羅したい!という、ワイン愛好家の永遠のテーマを形にしました」という、力の籠ったセットです。

「イタリアにある20州すべてを網羅するのは、本当にすごいことなんですよ!実は、国内の全地域でワインを造っている国はイタリア以外あまりないのです。各州で『オラが村のワイン』が発展しており、エリアごとにまったく異なる個性が愉しめます」

隣りあう州でワイン対決したり、同じ赤でも北部と南部で比べたりと、多彩なイタリアワインの愉しみ方は無限大。友人や家族でわいわい愉しみたいですね。

②シャンパーニュだってハーフボトルでお手軽に

小規模生産者シャンパーニュ ハーフボトル飲みくらべ12本セット

小規模生産者シャンパーニュ ハーフボトル飲みくらべ12本セット(150セット限り)32,400円(税込)

続いては、パーティなど特別なシーンで開栓することの多い、シャンパーニュのハーフボトルセットです。

「高価なボトルが多いシャンパーニュは、勉強しようとなると手間もお金もかかるもの。さらに一度開栓すると炭酸が抜けてしまうため、何本も開けて飲み比べをするには難しいお酒です。しかしすぐに飲み切れる『ハーフボトル』のセットなら、同時に2〜3本開けて飲み比べることができます。何人かで愉しんでもいいですし、1人でカジュアルに飲むこともできますよ」

ここで、シャンパーニュをおいしく飲むためのアドバイス。

「シャンパーニュは、香りや味の情報が多い飲み物。キンキンに冷やした方がいいと誤解されがちですが、冷やしすぎると香りや味わいが感じにくくなってしまいます。飲むときは冷やし過ぎないで、シャンパーニュ本来の複雑な味を感じてください」

そんな吉良さんが推薦するのは、<モエ・エ・シャンドン><ヴーヴ・クリコ>のような大手メゾンではなく、あえて「小規模生産者」にスポットを当てた、「小規模生産者シャンパーニュ ハーフボトル飲みくらべ12本セット」。

「名前はマイナーですが、味は大手メゾンと遜色なし。ブランド化していない分コストバリューもよく、一つひとつの個性がしっかり立ったラインナップです」

有名ではない分、生産者名から味わいを読み取るのは至難の業。そこで見るべきは「銘柄」だと吉良さん。12本の中にある『ブラン・ド・ブラン』や『シャルドネ』は魚料理や和食に合うすっきりタイプ。食事中に2本をピックアップするのであれば、まずこのどちらかを開け、次にそれら以外の銘柄を開けると、違いがよく見えるといいます。 吉良さん曰く、秋から冬がシャンパーニュの季節。気軽にレアなシャンパーニュを愉しみたいですね。

③高品質ワインでプロのテイスティングを!

ジャスパー・モリス マスター・オブ・ワインが選ぶ フランス・ブルゴーニュ地方人気アペラアシオン 赤・白ワイン5本セット

ジャスパー・モリス マスター・オブ・ワインが選ぶ
フランス・ブルゴーニュ地方人気アペラアシオン 赤・白ワイン5本セット(100セット限り) 27,000円(税込)

最後は、ワイン好きなら誰もが憧れる、高品質なワインセット。大人数でカジュアルに、というよりは、夜に1人や2〜3人でじっくりワインと向き合う飲み方に適しています。高品質なワインセットでこそ試したいのが、プロが行うような本格的なテイスティングです。

「一般的には、赤と白などタイプの異なるワインを組み合わせて愉しむことが多いですが、ある程度のレベルになると、それとは正反対の愉しみ方ができます。赤と赤、白と白という風にあえて同じタイプのワインを開け、同時に飲み進めることで味の差を見るのです。実はこの方法は、プロのテイスティングの王道。ワインの味を突き詰めたい人は、ぜひ挑戦してください」

今回取りあげたのは、世界に300人程度しかいない「マスター・オブ・ワイン」の資格を持つジャスパー・モリス氏がセレクトした、ブルゴーニュの5本セット。

「日本のワインLOVERの方は、中級〜上級にいくとブルゴーニュのワインにハマることが多いようですね。なかでもこの5本は選ばれし銘柄といえます。同時に開けるといっても一度で飲み切るのではなく、3〜5日かけて味の繊細な変化を感じてください」。

開栓後は酸化を防ぐため、冷蔵庫で保存して飲む時は飲む分だけ再び常温へ。開栓したコルクをさかさまにしてフタにしても、別売りの栓をはめてもよし。特別な道具は不要なので、自宅でもすぐに試せます。

「セットワインの魅力は、いろいろな味、飲み方を『試す』ことができること。例えば『イタリア南部のワインをシチリアの魚料理と合わせてみよう』という風に、想像力を膨らませてみてください。プロが提案する『こうしてください』だけでなく、飲み手がいつもよりもちょっと『こうしたいな』と思えると、ワインはもっと愉しくなりますよ」

難しいイメージのあるワインも、こうやって実際に「試して」みると、ぐっと身近で愉しく思えるものです。さまざまなテーマで展開される新時代のワインセットは、私たちを奥深いワインの世界へと優しく誘ってくれます。

文: 大久保敬太

写真: Thinkstock/Gettyimages(1枚目)
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/吉良竜哉

    伊勢丹新宿店本館地下1階「グランド カーヴ」のソムリエ。サッカー観戦、ライブ観戦、旅行、食べ歩きなど趣味は多彩。その趣味を生かして、ヨーロッパのさまざまなワイナリーを訪問。ワイン以外に日本酒も好むが、夏は泡盛を飲む機会が増える。

商品の取扱いについて

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まるでお茶漬け!? だしで食べる和風グラノーラ

久右衛門のだしで食べるグラノーラセット
久右衛門のだしで食べるグラノーラセット

<久右衛門>だしで食べるグラノーラセット(1セット/グラノーラ200g・久右衛門だし×5包)1,685円(税込)

新感覚のグラノーラが<久右衛門>から登場しました。大麦をベースに、大豆、そば、えのき茸、くるみを加え、味噌で焼き上げた国産素材の和風グラノーラ。ここに、だしパック「久右衛門だし」で抽出した相性抜群のだしをかけていただきます。いわし煮干し・かつお節・焼きあご・昆布・椎茸など国産素材だけを贅沢に使用した芳醇なだしと、滋味豊かなグラノーラが混ざり合い、味わいや食感の変化を時間とともに楽しめます。クセになるこの美味しさを、ぜひ一度お試しあれ。

※取扱い:伊勢丹新宿店、伊勢丹オンラインストア
※販売期間:2018年9月19日(水)~10/2(火)

文: 香取里枝

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は2018年9月19日(水)~10/2(火)の間、伊勢丹新宿店本館地下1階=粋の座/久右衛門にてお取扱いがございます。また、<久右衛門>の一部商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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期間限定の甘い幸せ♡ ピエール・エルメの焼きたてヴィノエワズリー

クロワッサン オ ザマンド
クロワッサン オ ザマンド

<ピエール・エルメ・パリ>クロワッサン オ ザマンド (1個/日本製)486円(税込) 

<ピエール・エルメ・パリ>からこの期間、伊勢丹新宿店限定でクロワッサン オ ザマンドがお目見え。クロワッサンの中に、コクのあるくるみと華やかな香りのヘーゼルナッツ風味のアーモンドペーストが入っていて、今まで食べたことのない深みのある味わい! 外はサクサク、中はしっとりした生地の食感も楽しめるところは、さすが“パティスリー界のピカソ”と称される巨匠のヴィノエワズリー。1日2回焼き立てが届けられる、2週間だけのお楽しみです。お見逃しなく!

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~ 10月2日(火)、各日平日100点限り、土・日・振替休日各日120点限り
※販売時間:午前10時30分~、午後14時~

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月19日(水)〜10月2日(火)までの期間中、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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優雅なお月見にいかが? <ピエール・エルメ・パリ>のオリジナル月餅(ムーンケーキ)

Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ
Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ

<ピエール・エルメ・パリ>Assortiment de 4 Mooncakes ムーンケーキ 4個詰合せ (1箱・要冷蔵/日本製)3,888円(税込)

9月24日は、中国の中秋節。1年でもっとも美しい満月がみられる日として、古くから月餅を食べる習慣があるのだとか。その月餅を、パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメが作ったら……。昨年発表して人気を博した「ムーンケーキ」が、今年は伊勢丹新宿店に登場します。風味あふれるローズ入りアーモンドビスキュイ、ライチのパート・ド・フリュイ、フランボワーズの3つが見事に調和する「イスパハン」は、優雅なおいしさにうっとりしてしまいます。ほかに、柚子と抹茶が香る「テベール エ ユズ」、ショコラとプラリネを組み合わせた「プラリネ エ ショコラ」、アーモンドとバニラの香り高い「アンフィニマン ヴァニーユ」の全4種類が1箱に。パリや香港では“お月見”に家族や親しい人と食べる、人気のアイテムなのだとか。満月の夜の手土産にしたら自慢できそう。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月1日(土)~ ※予定数なくなり次第、販売終了

文: 松本いく子

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2018年9月1日(土)〜数量限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階=グラン アルチザン/ピエール・エルメ・パリにてお取扱いがございます。<ピエール・エルメ・パリ>の商品は伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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海苔のかわりにトマトを巻く!?新感覚のカラフルロール寿司

有職の三色の巻き寿司
有職の三色の巻き寿司

〈有職〉三色の巻き寿司(1折)1,944円

ころんとかわいい三色の巻き寿司。巻かれているのは海苔……かと思いきやなんと野菜のシートなのです! 原材料100%でできているという驚きのこのシート、赤はトマト、緑はほうれん草、薄いオレンジ色は玉ねぎからできているのだそう。シートの力強い野菜の味にフレッシュな具を合わせた味わいは新感覚でクセになりそう。見た目に楽しい、食べてびっくりの巻き寿司は集いの場でも活躍してくれるはず! 手土産に持っていけば話題の的になること間違いなしです。

※取扱い:伊勢丹新宿店
※販売期間:2018年9月19日(水)~10月2日(火)

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=旨の膳/有識にてお取扱いがございます。

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ふわふわのお肉!? 熟成松阪牛ヒレ肉の衝撃

松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉
松阪牛専門 麻布日進の三重県産松阪牛 ヒレ肉

<松阪牛専門 麻布日進>三重県産松阪牛 ヒレ肉(100g) 6,480円(税込)

焼き肉で「ふわふわ」な食感は未知の領域でした。が、満を持しての「ふわっふわ」です。熟成松阪牛の「ヒレ肉」、100gあたり、なな、なんと6,480円。松阪牛の美味しさを追及する<松阪牛専門 麻布日進>が施すエージングによって、松阪牛のうまみが十二分に引き出されました。そのやわらかな食感は、まさにふわふわ。クセがなくあっさりとした味わいなのに、濃厚なうまみ! 週1ペースで不定期入荷のため、遭遇できた人はぜひ。

取扱い:伊勢丹新宿店
※週1ペースで不定期入荷

文: 斉藤彰子

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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=フレッシュマーケット/松阪牛専門 麻布日進にてお取扱いがございます。
また、伊勢丹オンラインストアでは松坂牛専門 麻布日進の一部商品をお取扱いしています。

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