【日本橋三越】新発見！ さいたまグルメフェア開催。浦和の行列店「濃厚鶏そば」や川越銘菓も登場♡

東京都心からすぐの距離にありながら、豊かな農産物に恵まれた埼玉県。かつて中山道の宿場町として賑わったこの場所には、伝統の味から気鋭のショップまで、おもしろい食文化がぎゅっと詰まっています。

そんな埼玉の美食が一堂に会する「おいしい魅力の宝庫！ 春のさいたまフェア」が、2026年4月15日（水）～4月21日（火）の期間、東京・日本橋三越本店で開催！ 埼玉生まれ、埼玉育ちという埼玉推しの担当バイヤーに、とっておきの7品を教えてもらいました。

行列の絶えない人気店＜鶏そば 一瑳＞の「特製濃厚鶏そば」や、浦和レッズ元選手ゆかりの味＜ローストチキン コオロギ＞の「はね身」、川越土産の銘菓＜菓匠 右門＞の「いも恋」、江戸から続く＜うなぎや せきの＞の鰻重など。初出店や実演、会場だけの特別仕様まで、気になるラインアップが勢揃いします。

街道の起点・日本橋で、まだ知らない埼玉の魅力に触れる1週間。出店者のみなさんのコメントと一緒に、見どころをたっぷりお届けします！

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【初出店／さいたまグルメ 浦和のおすすめ①イートイン】鶏の旨みを凝縮した、行列店の三越限定ラーメン＜鶏そば 一瑳＞

さいたま市・浦和駅前で人気を集めるラーメン店＜鶏そば 一瑳＞。鶏の旨みを凝縮した濃厚スープで知られる、行列の絶えない名店です。

スープは、大量の大山鶏のガラを長時間炊き出して仕上げたもの。豚を一切使わず、鶏だけでコクと深みを引き出したクリーミーでまろやかな味わいが特徴。ひと口すすると、鶏の芳醇な香りがふわりと広がります。

麺に合わせるのは、しっとりとした鶏チャーシューや埼玉・深谷＜田中農場＞の「宝玉たまご」を使った半熟味玉、キクラゲ、白髪ネギなど彩り豊かなトッピング。さらに今回は、店舗では提供していない鶏ももチャーシューと特製ワンタンを加えた特別仕様で登場します。ラーメン好きには見逃せない一杯になりそう！

「ここでしか味わえない＜鶏そば 一瑳＞の『自信の一杯』を心ゆくまでお楽しみください」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【初出店／さいたまグルメ 八潮のおすすめ②実演】もちもちの米粉パンに、地元自慢の枝豆をイン＜米粉のパン屋 てとてとて＞

八潮の住宅街を拠点に、キッチンカーで活動する米粉パン専門店＜てとてとて＞。各地のマルシェやイベントでも完売が相次ぐ、知る人ぞ知る実力派ベーカリーです。

今回の催事のために考案されたのは、地元の恵みを詰め込んだ「もちもち米粉の枝豆チーズベーグル」。米粉生地ならではの力強い弾力、弾けるような枝豆の粒感、そしてチーズのコク。噛みしめるほどに、それぞれの素材の旨味が口いっぱいに広がります。

選んだ枝豆は、オーナーが信頼を寄せる八潮の農家から直接届くもの。国産米粉や添加物の少ない材料を丁寧に選び、心を込めて焼き上げるパンは、心にしみるほっこりとした味わい。各日数量限定なので、見つけたら迷わず手に取るのが正解です！

「地元の生産者さんとの繋がりから新しいパンを考える時間は、私にとって大きな喜びです。ご来場のみなさまにも、八潮の魅力と米粉パンのおいしさを届けたいです」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【初出店／さいたまグルメ 川越のおすすめ③】お土産で人気、小江戸が誇るさつまいもの銘菓を入手するチャンス！＜菓匠 右門＞

“小江戸”川越で、地元に根差したさつまいも菓子を届ける＜菓匠 右門＞。川越土産として不動の人気を誇るのが、この「いも恋」です。

厚切りのさつまいもと粒あんを、山芋を練り込んだもちもちの生地で包み、丁寧に蒸し上げた一品。ほっくりとした芋の素朴な甘みを、ほんのりと効かせた塩気が見事に引き立てます。自宅で温めれば、生地の弾力と芋のホクホクとした風味がさらに際立ち、どこか懐かしいおいしさに包まれます。

普段は埼玉県内でしか出合えない銘菓が、今回日本橋三越本店に初登場。このチャンスをお見逃しなく！

「素材の持ち味を活かしたお菓子を通して、県外のみなさまにも、川越の街が持つ温かさまでお届けできれば嬉しいです」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【さいたまグルメ 浦和のおすすめ④】驚きのやわらかさ！ 60年以上愛される王道の味＜ローストチキン コオロギ＞

宮崎・高千穂のローストチキン文化をルーツに、浦和の地で愛される＜ローストチキン コオロギ＞。元浦和レッズ・興梠慎三氏の父が創業したことでも名の知れた一軒です。

大人気商品の「はね身」は、手羽先、手羽元、ムネ、ササミを一度に堪能できる欲張りな部位。一度食べたら忘れられない！ と虜になるファンが絶えない看板商品です。

鮮度にこだわり、鹿児島県産の若鶏を一度も冷凍せずフレッシュなまま仕込むのが信条。秘伝のレシピで下ごしらえし、じっくり時間をかけて焼き上げることで、驚くほどしっとり、やわらかな食感に仕上がります。

「ローストならではの驚くほどのやわらかさは、当店ならでは。高千穂で60年以上愛されてきた、私たちの王道の味をぜひ一度ご賞味ください」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【さいたまグルメ 浦和のおすすめ⑤】激戦区で磨かれた職人技で、四万十川のブランド鰻を堪能＜うなぎや せきの＞

鰻一筋54年の職人が営む専門店＜うなぎや せきの＞。実は、浦和は江戸時代から続く“うなぎの街”。そんな激戦区で舌の肥えた食通を唸らせてきた実力派です。

今回のお目当ては、ブランド鰻を贅沢に盛り付けた「四万十鰻重（極上）」。清流で育まれた鰻は、旨みが力強く引き出されていながら、脂のキレは驚くほど軽やか。箸を動かす手が止まらなくなる、澄んだ味わいが魅力です。

国産のなかでもその日最高といえる鰻を見極めて仕入れ、熟練の技で丁寧に仕立てた一折。リピーターが絶えないというのも頷ける、確かな味わいです。

「鰻本来の濃厚な味わいを感じていただけます。今回の催事を通して、これまで以上にたくさんの方においしい鰻を知っていただければ幸いです」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【さいたまグルメ 川口のおすすめ⑥】生姜専門店ならではの配合が際立つ、飲みやすい和紅茶＜ジンジャーファクトリー＞

川口に拠点を構える、生姜愛あふれる生姜専門店＜ジンジャーファクトリー＞。生姜の可能性を追求し、さまざまな角度からその魅力を発信しています。

看板の「生姜紅茶」は、カップを鼻に近づけた瞬間に立ち上がる鮮烈な香りに驚くはず。ひと口含めば、生姜の存在感が力強く広がりますが、後味は驚くほど爽快。紅茶のやさしい風味が重なり、スッと身体に馴染むような飲み心地です。

高知県産の生姜と静岡県産の和紅茶を使い、素材はすべて国産。ティーバッグを入れたままでも渋くなりにくいので、仕事や家事の合間に、気を遣わずに楽しめるのもうれしい♪

「どこにも負けない生姜の量。飲みやすさにもこだわって開発しました。冷めてもしょうがの身体を温める効果は期待できるので、ゆっくりと楽しんでいただきたいです」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【初出店／さいたまグルメ 大宮のおすすめ⑦】ゴロゴロ食感に驚き！ 江戸時代から愛される福神漬け＜創作漬物 河村屋＞

江戸時代、中山道の宿場町で産声を上げた＜創作漬物 河村屋＞。埼玉で長く親しまれている味が、今回、日本橋三越本店に初めて登場します。

看板商品の「大福神漬」は、ポリッとはじけるような軽快な食感が持ち味。深谷産の白首大根を2年半もの月日をかけて熟成させ、野菜の旨みを凝縮させています。職人が大ぶりに手切りした茄子や蓮根には、秘伝の甘口醤油だれがしっかりと馴染み、白いごはんが止まらなくなるおいしさです。

見た目にも賑やかな一皿は、かつて中山道を旅した人々を癒やした伝統の味は、農林大臣賞受賞。街道の起点である日本橋で、職人の手仕事が育む味わいをぜひ体験してみて！

「中山道の武蔵国から日本橋へ。時代を越えて受け継がれる江戸の食文化を『河村屋スタイル』でお届けします」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

ふわっと立ちのぼるラーメンスープや香ばしい鰻やチキンの焼き立ての香り…。埼玉の美食たちが食品フロアに集い、新しいお気に入りグルメと出合えそうな今回のフェア。埼玉の知られざる「おいしい」を探しに、ぜひ足を運んでみてください！

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