【2026】伊勢丹新宿店で買える！ 春を告げる和菓子「うぐいす餅」4選

まだまだ寒い日が続きますが、2026年2月4日（水）は「立春」。暦の上では、少しずつ春が始まる時期です。季節の移ろいを感じたくなるこの頃、つい手が伸びるのが、春を告げる和菓子。

春の和菓子といえば「草餅」や「桜餅」などが思い浮かびますが、今回は「うぐいす餅」に注目！ コロンとした愛らしい形に、鮮やかな緑のうぐいす粉をまとった姿は、見た目からも春らしさ満点◎。ひと口頬ばれば、やさしい甘みとともに春の気配が広がります。

そこで今回は、伊勢丹新宿店で買えるバイヤーおすすめの「うぐいす餅」をご紹介。季節のものを味わいたくなる今こそ、チェックしたい和菓子です。

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春を告げる和菓子「うぐいす餅」とは？

「うぐいす餅」は、餡を求肥などで包み、左右をきゅっと引いてうぐいすの姿に見立てた和菓子です。表面には、青大豆を炒って挽いたうぐいす粉をまぶした若草色のものが一般的。

うぐいすは古くからその美しい鳴き声が親しまれてきた鳥。安土桃山時代に、豊臣秀吉が茶会で供された餅菓子を気に入り、「うぐいす餅」と名付けたという説もあるそうです。

江戸時代には声を楽しむために飼われるほど愛され、その姿や存在が和菓子のモチーフとしても取り入れられるようになりました。見た目の愛らしさだけでなく、季節の情緒を味わえるのも、「うぐいす餅」ならではの魅力です。

【うぐいす餅①】ぽってり姿が愛らしい。香ばしいきな粉をまとった伝統菓子＜鈴懸＞

福岡・博多で百有余年、素材本来の良さを技で引き出し、日々の暮らしを彩る和菓子づくりを続けてきた＜鈴懸＞。

＜鈴懸＞のうぐいす餅は、やわらかな求肥でつぶ餡を包み、思わず手に取りたくなるぽってりとした姿が印象的。一般的な若草色のうぐいす粉ではなく、香り豊かなきな粉をまぶして仕上げているのがポイントです。

素朴さのなかに、つぶ餡のしっかりとした食感と甘み、きな粉の香ばしさが重なり、ひと口ごとに春の気配が広がります。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 甘の味（和菓子）

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【うぐいす餅②】こし餡派におすすめ！ 口あたりなめらかなやさしい甘さ＜とらや＞

京都を発祥の地として、5世紀の永きにわたり和菓子屋を営んできた＜とらや＞。

とらやの「鶯餅」は、御膳餡（こし餡）を包んだ求肥の両端をつまみ、青きな粉をまぶして、鶯の姿や羽色を思わせる佇まいに仕上げられています。中の餡は、なめらかで口あたりも上品。

青きな粉と求肥、餡の調和が心地よく、お茶とあわせてゆっくりいただきたい一品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 茶の道（日本茶・特選菓子）

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【うぐいす餅③】香りで春を感じる、季節の手土産にぴったり＜老松＞

伝統的な製法を受け継ぎながら、現代的なテイストを取り入れたモダン和菓子を提供する＜老松＞。

完熟した青大豆を炒って挽いたうぐいす粉をたっぷりまとわせたうぐいす餅は、ひと口目から香りの良さが印象的。中には、丹波大納言小豆をあっさりと炊き上げたつぶ餡が包まれ、ほどよい粒感とやさしい甘みが広がります。

毎年、必ず同じ日に買いに来るお客さまもいる、というのも納得の味わい。季節の移ろいを感じながら楽しみたい、春ならではの和菓子です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 茶の道（日本茶・特選菓子）

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【うぐいす餅④】素朴さのなかに上品さが光る、春の定番和菓子＜仙太郎＞

京都・寺町仏光寺に本店を構える和菓子店＜仙太郎＞。

丹波大納言の粒あんを、生餅粉で練り上げたやわらかな求肥で包み、うぐいす粉をふりかけたうぐいす餅。粒あんのふくよかな甘みと豆の風味が広がり、求肥のもっちりとした食感が全体をやさしくまとめます。素材はすべて国産を使用し、シンプルながらも噛むほどに味わいの奥行きが広がります。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 甘の味（和菓子）

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まだ寒さの残る日々のなかで、少し先の春を思わせてくれる「うぐいす餅」。季節の移ろいを感じながら味わうひとときは、和菓子ならではの楽しみです。日常のなかに、春を迎える時間をそっと取り入れてみてはいかがでしょうか。

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