【日本橋三越】岐阜ご当地グルメフェア開催！ 麺屋しらかわの高山ラーメンが食べられる

日本のちょうど真ん中にある岐阜県。東西の食文化が交わる土地だからこそ育まれてきた味わいがあり、清らかな水や寒暖差のある気候が、個性ある食材を生み出してきました。白川郷や下呂温泉などの観光地はもちろん、最近では人気推理小説の実写映画の舞台にもなり、ますます注目が集まっています。

そんな岐阜県のご当地グルメを一度に楽しめるフェア「岐阜探訪～食と匠の共演～」が、日本橋三越本店 本館地下1階フードコレクションで2026年1月21日（水）からスタート！

そのなかから、＜麺屋しらかわ＞の「スペシャル中華（高山ラーメン）」、＜あけぼのや＞の「みたらしだんご」、＜里山きさら＞の「飛騨牛ステーキ＆クリームコロッケ弁当」など、担当バイヤーが選んだ“いま食べたい岐阜グルメ”8選をご紹介します。イートインや実演販売もそろい、岐阜まで足を運べなくても東京で気軽に楽しめるラインアップです。

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【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ①／イートイン】本場の高山ラーメンを日本橋三越で！ 最後まで飲み干したくなる一杯＜麺屋しらかわ＞

飛騨高山の食文化を守り続け、地元の人々にも観光客にも愛される＜麺屋しらかわ＞。昔ながらの「高山ラーメン（高山中華そば）」の味をまっすぐに受け継ぐ名店です。

看板商品「スペシャル中華」は、鶏ガラ、カツオ節などの魚介、そして野菜をバランスよく煮込んだ、あっさりとした醤油スープが魅力の一杯。

合わせる麺は細ちぢれ麺。スープをしっかりまとい、一体感のあるおいしさが広がります。黒胡椒が効いた濃いめの醤油との相性がぴったりです。

お店からは「岐阜県の代表として出店するからには、最高の一杯をお届けしたい」との熱いメッセージも。

東京・日本橋三越本店で本場の味に出合えるレアなチャンス。これはもう、食べなきゃ後悔必至です！

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ②／実演販売】焼きたてが食べられる！ 醬油香る「みたらしだんご」＜あけぼのや＞

岐阜・高山市に店を構える＜あけぼのや＞。店頭には、作りたてのお団子や五平餅、伝統の和スイーツなどが並び、ふらっと立ち寄ってその場で味わえる気軽さが魅力のお店です。

今回のフェアでは、そのなかでも店頭限定の「みたらしだんご」が実演販売で登場。国産米100％を使った、やわらかさとほどよい噛み応えのある団子を、醤油だけで香ばしく焼き上げた、飛騨高山ならではの一串です。

焼きたての香りとおいしさを、会場で楽しんで！

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ③／実演販売】各日10食限定！ 岐阜素材満載の「飛騨牛ステーキ＆ クリームコロッケ弁当」＜里山きさら＞

岐阜・揖斐郡揖斐川町のレストラン＜里山きさら＞。地元食材にこだわった食肉加工を中心に、ハムやソーセージなどを手がける店です。

「飛騨牛ステーキ＆ クリームコロッケ弁当」は、飛騨牛の赤身と脂の旨味を存分に楽しめる一品。今回は、その飛騨牛をその場で焼き上げる実演販売も行われます！

さらに、地元の原木椎茸を使ったクリーミーなコロッケや、自社栽培のもっちりとしたコシヒカリのピラフも添えられ、岐阜のおいしさを一度に味わえます。自分へのご褒美や特別な時間に、食卓も心も満たしてくれるお弁当です。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ④／実演販売】サクッとジューシー、スパイス香る岐阜鶏にかぶりつき！ ＜MERRY BADGE（メリーバッジ）＞

岐阜市に店を構えるカフェダイニング＜MERRY BADGE（メリーバッジ）＞。臭みが少なく、ほどよい弾力と上品な脂の甘みが特徴の岐阜ブランド鶏「清流美どり」の手羽先を特製ダレに一晩漬け込み、中にマッシュポテトを詰めた新感覚の一品です。骨を抜いているので、そのままガブッとかぶりつけるのも◎。

会期中は実演販売で揚げたてが登場します。揚げたてのサクッとした食感と、ふんわりジューシーな口あたり。鶏肉の旨みがポテトに程よく染み込み、スパイスの香りが食欲を刺激します。

店の方は、「岐阜の魅力を感じていただけるよう、期待と緊張を楽しみながら準備を進めています。全国のお客さまに直接お届けできる貴重な機会、ぜひ岐阜の味と私たちのこだわりを体験してみてください。」と話してくれました！

数量に限りがあるため、気になる方は早めに足を運んでみて。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ⑤】岐阜県産100％、山の恵みが生む甘み＜堀養蜂園＞

岐阜県の山々に囲まれた東濃地域で養蜂、採蜜を行う＜堀養蜂園＞の「野山のはちみつ」を紹介します。

花の種類ごとに香りや味わい、色合いが異なる「単花蜜」を中心に取り揃えているので、それぞれの個性を楽しめるのが魅力。

なかでも、代表的な山の花「そよご」の蜜は、6月上旬に咲く白い小花から採れるもの。濃厚でありながらすっと切れる後味が特徴で、深みと軽やかさを併せ持つ味わいが人気です。

贈り物や手土産にもぴったり！ トーストや紅茶にちょっと加えて、素材そのままの甘さを日常に取り入れてみて。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ⑥】お味噌汁にはいつもの半分の量でOK！ 毎日の食卓で頼れる百年味噌＜マルコ醸造＞

創業127年、味噌や醤油、漬物、惣菜など発酵食品を手がける＜マルコ醸造＞の「百年伝承味噌」は、地域の歴史と風土が生んだ特別な一品です。

豆、米、麦の麹を使い、創業当時から守り続けるロジ蓋（木桶に重ねて使う丸い木の蓋）で杉の大桶に仕込み、3年以上じっくり熟成。100年以上受け継がれる製法により、濃厚で深みがありながら雑味のない澄んだ旨みが引き出されています。

「百年伝承味噌」はとても黒いですが、丸みのある旨みが広がり、お味噌汁にはいつもの半分の量でよいそう。豚汁や煮込み料理はもちろん、麻婆豆腐やカレー、焼きそばなどのコク出しにも最適。芳醇な香りと長期熟成ならではのすっきりとした後味が、毎日の料理に奥行きをプラスします。

丁寧で体にやさしい作りなので、家族の健康を気遣う方にも安心。百年の技が宿る味噌は、使い勝手もよく、毎日の食卓で頼れる存在です♪

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ⑦】幻の地鶏が生む濃厚黒カレー＜とり沢＞

1976年に養鶏農家として創業した＜とり沢＞が手がける「奥美濃古地鶏黒カレー」は、岐阜県唯一の地鶏「奥美濃古地鶏（おくみのこじどり）」を贅沢に使った濃厚カレー。

玉ねぎを茶色くなるまでじっくり炒め、もも肉とむね肉を加えることで生まれる深いコクが特長です。鶏油が豊かに溶け込み、角煮のような存在感を放つ地鶏肉がごろっと入った満足感ある味わいは、直営店でも高い評価を得ているそう。

「奥美濃古地鶏」は、岐阜地鶏を基に育種改良された貴重な地鶏で、現在は年間1,500羽のみ生産される“幻の地鶏”。その旨みを存分に堪能できる、岐阜フェア注目の一品です。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

【岐阜ご当地グルメフェア おすすめ⑧】話題沸騰！ イタリア人チーズ職人が手がける「ブッラータ」＜ITALCHEESE＞

2022年、岐阜・可児市に誕生したイタリア人職人のチーズ工房＜ITALCHEESE（イタルチーズ）＞。国内の主要チーズ品評会で数々の賞を受賞する注目の存在です。

「ブッラータ」は、ジャパンチーズアワード2022で銀賞を受賞した看板商品。岐阜県産の高品質な生乳を使った、とろけるような新鮮な味わいが魅力です。

モッツァレラ生地の中にトロトロのストラッチャテッラ（細く裂いたモッツァレラに生クリームを合わせたフレッシュチーズ）が詰まった南イタリア伝統のチーズで、濃厚でまろやかなミルク感が口の中いっぱいに広がります。

ビッグサイズだから、お肉料理やパスタ、サンドイッチにもたっぷり使えて、どんな食卓も簡単に華やかにしてくれる一品です。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクション

今にも香ばしく焼ける音や、ふわっと立ちのぼる香りが届きそう♡ 五感を刺激する岐阜のおいしい魅力をぎゅっと詰め込んだ今回のフェアは、旅気分で楽しめる内容ばかりです。この機会に、東京・日本橋三越本店で岐阜の多彩な味わいを体験してみて！

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