飲み頃温度でパーティへ直行! ご存知ですか、「ワイン急冷サービス」_1

初夏の日差しを感じることも増えてきたこの頃、白ワインやスパークリングワインのきりっと冷えた感じや、赤ワインも常温より少し冷やすなど、飲み頃温度が気になる季節です。そこでホームパーティへの手みやげや、帰ったらすぐに飲みたいというシチュエーションに、ぜひ活用したいサービスが伊勢丹新宿店ワインコーナー『グランドカーヴ』にありました。

そのワイン、お冷やしいかがですか?

どんなワインにもある飲み頃の温度は、特にこれからの季節、蒸し暑い日本の気候では気になるポイントです。自宅の冷蔵庫やワインセラーに常に必要なワインが冷えている状況であれば別ですが、ホームパーティへの道すがら、手土産としてスパークリングワインを買って持っていく場合や、あるいは購入後、帰宅してすぐに白ワインで乾杯したい場合など「冷えるまで待ってられない!」というシチュエーションもありがちです。すでに冷やしたワインもショップの冷蔵ケースの中に並んでいますが、もし他に本命のワインを見つけてしまったなら。ホームパーティの会場や家で冷えるまで待つか、もったいないけれど、ぬるいまま飲んでしまうか……。

約10分で一番美味しい温度へ。夏に嬉しいお冷やしサービス!

飲み頃温度でパーティへ直行! ご存知ですか、「ワイン急冷サービス」_1

そんな、ワイン好きにありがちなジレンマをあっさり解決してくれるのが、伊勢丹新宿店のワインショップ『グランドカーヴ』。こちらで行っているのが、購入したワインをその場で飲み頃の温度にしてくれる「ワインお冷やしサービス(ワイン急冷サービス)」です。実はここには、ワインを急速で冷やしてくれる秘密のマシンがあるのだとか。これを使えば1度に3本まで冷却が可能で、所要時間は10分程度。

「ご依頼いただく際に、お好みの温度をご相談いただければご対応が可能です! 一般的な適温は白ワインなら8〜10℃、スパークリングワインなら8℃以下でしょうか」

ホテルのチェックインロビーさながらのお渡しカウンターで、ホスピタリティあふれる笑顔で教えてくれるのは、『グランドカーヴ』ワインアドバイザーの杉谷雅樹さん(写真1枚目右)。

白に限らず、暑い日に赤ワインを少し冷やしてもらうといった使い方も、もちろんあり。

「レストランフロアにはワインも持ち込むこともできますので(持ち込み料:1,080円)、こちらでお好みのワインを購入し、冷やして飲み頃にしてから持っていく、なんてこともできますよ」

まるで自宅のセラーから選ぶように、その日飲みたいワインをその場で入手できるだなんて。たとえば特別な日のディナーなどで使えば素敵なサプライズにできますね!

待っている間におすすめ、覗いてみたい秘密の部屋とエピスリー

飲み頃温度でパーティへ直行! ご存知ですか、「ワイン急冷サービス」_4

冷やしたワインの受け取りは、当日中であればいつでもOK。1本につき10分が目安ですが、こみ合うときは少しばかりの待ち時間も。しかし、その時間も楽しく過ごせるアドバイスを杉谷さんから。

「お冷やしの待ち時間に、当ワインコーナー向かいのエピスリー(お惣菜)やパティスリーで、ワインに合うおつまみやスイーツなどを選ばれるお客さまもいらっしゃいますよ」

オリーブやワインに合いそうな瓶詰めの気軽なおつまみ、食後のデザートと至れり尽くせり。そして、実はもうひとつのキラーコンテンツが、カウンターの奥の小さな扉なのだそうです。

飲み頃温度でパーティへ直行! ご存知ですか、「ワイン急冷サービス」_3

ワインコーナーの奥にはひっそりとした扉……その奥には、なんと100年分のワインアーカイヴを誇る、特別なワインセラー、そしてなかなか気軽には手を出せないランクのワインたちを有料で試飲できるスペースが潜んでいるのです!

ちなみにこちら、店頭だけで赤ワインが約300種類、白ワインが約250種類、スパークリングワインが約150種類、合計およそ700種類のワインが並びます。そして奥のセラーにも約700種類のスペシャルなワインが保管されているため、すべて合わせると約1,400種類が購入可能。それを、どれでも飲み頃の温度で、お持ち帰りできるのです。まさにかゆいところに手が届く、この「ワインお冷やしサービス(ワイン急冷サービス)」。無料ですのでぜひ上手に利用して、スマートに美味しく、ワインのある暮らしをさらに充実させましょう。

文: 石川博也

写真/鈴木悌絵

  • スタイリスト/杉谷雅樹

    グランドカーヴ(ワインコーナー)ショップリーダー。
    新宿店本館1階のショーウィンドウを見ながら出勤するのが好きです。イチオシワインは伊勢丹オリジナルのタータンチェックラベルのワイン。ちょっと差のつく手土産にどうぞ。

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口に入れるとふわっ! 新感覚のフリーズドライのチーズ

ロックフォールチーズ&レーズンとロックフォールチーズ&クルミ
ロックフォールチーズ&レーズンとロックフォールチーズ&クルミ

(写真左から)ロックフォールチーズ&レーズン、ロックフォールチーズ&クルミ 各70g/各1,620円(税込)

ワインのつまみにいいものを発見! 山羊のミルクから作ったチーズは風味にクセがあり、正直、ちょっと苦手でした。でも、「ロックフォールチーズ&レーズン」と「ロックフォールチーズ&クルミ」を食べてびっくり。フリーズドライにすると臭みがマイルドになると知ったのです。独特のふわっとした食感を、レーズンとクルミとを交互に食べて楽しむのがおすすめです。日持ちの良さも嬉しいところ。グルメな人へのギフトにしたらきっと喜ばれますよ。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。 また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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まさかデメルに!? おつまみ感覚で食べるサワースティック

デメルのサワースティック
デメルのサワースティック

<デメル>サワースティック(24本入り) 1,944円(税込)

<デメル>といえばザッハトルテ。……とショーケースを覗いていたら、シックなボックスを発見。なんと、甘くないクッキーとのこと。半信半疑で食べたら本当でした! ハマってしまったのは、エメンタールチーズがトッピングされたもの。これ、赤ワインのおつまみにぴったりなんです。ピンクペッパーやキャラウェイシードもクセになる味。甘党ではない方へのギフトにも重宝しています。

文: FOODIE編集部

写真:八田政玄
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商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=カフェ エ シュクレ/デメルにてお取扱いがございます。伊勢丹オンラインストアでもお買い求めいただけます。

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板チョコみたいに分厚く切って食べたい! デンマークバター

デンマークバター
デンマークバター

<アンデルセン>デンマークバター(有塩・食塩不使用)250g 1,001円(税込)

アンデルセンで毎年6月にご紹介しているデンマークバターをご存知ですか? 乳酸菌を加えて発酵させたもので、口あたりがふわっとなめらか! 日本で一般的なバター(発酵させていないもの)とは違うかすかな酸味とコクは穀物パンとあわせるとなお引き立ちます。また、バターをスライスし、板チョコと合わせてパンに挟んで食べるのもおすすめ。贅沢だけどやめられない、お気に入りの食べ方です。
※数に限りがございます

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年6月1日(木)〜30日(金)までのデンマークフェア期間中、伊勢丹新宿店本館地下1=デリ エ ブーランジュリー/アンデルセンにてお取扱いがございます。

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ビリリと辛い「薬膳ラー油」をリピート買いしてます!

小笠原フルーツガーデンの薬膳島辣油
小笠原フルーツガーデンの薬膳島辣油

<小笠原フルーツガーデン>薬膳島辣油(115g) 940円(税込)

「具入りタイプ」が台頭してからブームが続いているラー油。種類が数ある中でも「これ!」と感動したのが「薬膳島辣油」。実は、伊勢丹スタイリストが自分用にもギフト用にも選ぶ隠れた一品なんです。
島トウガラシの辛み、ウコン、アロエ、クコの実といった小笠原産の原材料が独特のハーモニーを奏でて、クセになる味。舌にビリビリとした辛さ、個性的な風味は、一度口にしたら忘れられません。

文: FOODIE編集部

写真:八田政玄
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。

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鮎の魚くささが全然ない! 飲んでも美味しい出汁醤油

まるはらの鮎魚醤
まるはらの鮎魚醤

<まるはら>鮎魚醤(200ml) 1,404円(税込)

堂々と書かれた「鮎」の文字に惹かれて手に取った、<まるはら>の鮎魚醤。鮎と塩だけで作られていると知って驚きました。というのも、いわゆるエスニックの魚醤(ナンプラー)のようなパンチの利いた味ではなく、香りもあっさり。塩で下味を付けるよりもう少しコクを出したいときに使っています。お湯で薄めて飲んでみても、鮎のうまみが品良く香り立って美味しいんですよ。

文: FOODIE編集部

写真:佐坂和也
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記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。伊勢丹オンラインストアでもお買い求めいただけます。

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