Farm to Tableを新宿で体験！ 「サロン・ド・アグリ・ジャポン 2019」開催

新鮮で安心な食材をテーブルへ――近年注目されている“FARM TO TABLE”の考え方にもとづき、全国の生産者と交流しつつお買い物ができるというスペシャルなイベント、「サロン・ド・アグリ・ジャポン」が、今年も伊勢丹新宿店で開催されます。

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今回のイベントで注目したいのが、テクノロジーとの融合で生み出されている最新の食材たち。例えば広島県・宮島（正式名称・巌島）＜はつはな果蜂園＞の松原秀樹さんが手がける「宮島はちみつ」は、ミツバチの巣箱の温度や湿度をモニターする「ビーセンシング」というスマートフォンアプリ連動のセンサーを使って生産されています。

実はこのアプリ、松原さんと友人がクラウドファンディングで資金を集め、一から開発したものだそう。最新技術に助けられて元気に育ったミツバチが作るはちみつは、さっぱりとした香りと粘りの強さが評判です。

ほかにも、山形県＜うばふところ＞のゴールドラフランス、茨城県＜鹿吉＞のシルクスイート、滋賀県澤井牧場の近江牛＜小島商店＞……などなど、注目の農作物や加工品が目白押し。ぜひ、気になる生産者たちに会いに、伊勢丹へ！

※取扱い：伊勢丹新宿店　本館地下1階

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