モンブランのイメージ

旬の栗が出回る秋は、モンブランが美味しい季節。マロンクリーム、生クリーム、カスタード、メレンゲなどが重なった甘い層は、至福の味わいです。待ち望んでいるファンも多いのでは。常に人気上位を誇る人気ブランドから、2016年の秋、注目の11品をご紹介します!

<パティスリー キハチ>和栗の風味を存分に感じる一品!

パティスリー キハチの和栗のモンブラン

<パティスリー キハチ>和栗のモンブラン594円(税込)

丸ごとのせた、大粒の渋皮栗の甘露煮がツヤツヤで印象的。アーモンドタルトの上に、国産栗の蒸し栗ペーストを使った贅沢なマロンクリームがたっぷり。口に含むと栗の香りがパッと広がります。和栗の美味しさを堪能できる一品!

【ここで買える!】 伊勢丹新宿店

<タルト ドゥ セゾン アンテノール> 香り高い洋栗のクリームがまろやか!中には栗入りクリームがたっぷり

タルト ドゥ セゾン アンテノールのモンブラン

<タルト ドゥ セゾン アンテノール>モンブラン594円(税込)

ヨーロッパ栗のペーストを使ったクリームは、とってもまろやか! 中は刻んだ栗入りのクリームや香ばしいフィヤンティーヌ(=薄いクレープ生地を焼いてくだいたもの)が層になっていて、それぞれに異なる食感で甘さを膨らませます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店

<日本橋 千疋屋総本店> マロンがぎっしり。ラム酒香る大人のケーキ

日本橋 千疋屋総本店のモンブラン

<日本橋 千疋屋総本店>モンブラン864円(税込)

シンプルなフォルムが目を引く一品。丁寧に絞られたマロンクリームの中は、生クリームやカスタードの層はなく、大粒栗の渋皮煮と刻んだマロングラッセ入りのマロンクリームがぎっしり。栗の濃厚な味わいをふわっと香り立つラム酒が引き立てます。

【ここで買える!】 銀座三越/伊勢丹新宿店

<明治記念館 菓乃実の杜> クリームの中に、大粒の渋皮栗がもう一粒!

明治記念館 菓乃実の杜の栗のモンブラン

<明治記念館 菓乃実の杜>栗のモンブラン454円(税込)

縦にラインの入ったマロンクリームの山頂に、渋皮栗がどんと鎮座。そしてフォークを入れると口溶けのよいホイップクリームに包まれてもう一粒現れるといううれしいサプライズ! 土台はサクッとしたメレンゲで、食感のコントラストも楽しい。

【ここで買える!】 銀座三越

<ノワ・ドゥ・ブール> なめらかなクリームとざっくりとした食感のメレンゲが好相性

ノワ・ドゥ・ブールのモンブラン

<ノワ・ドゥ・ブール>モンブラン594円(税込)

クルクルと小さなカールを積み重ねたマロンクリームのトップは、洋酒がほんのり香るマロングラッセ。思いのほか厚みのある土台のメレンゲがざっくりしていて、中の濃厚なマロンクリームと美味しく溶け合い、濃厚な甘さを放ちます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店

<ジョトォ>高さ10センチ! しっかり甘く食べごたえが抜群

ジョトォのカスタニエモンブラン

<ジョトォ>カスタニエモンブラン648円(税込)

平日は1日に約50個、週末には約100個も売れるというジョトォ一番人気のケーキ。見た目のインパクトも然ることながら、フランス産の栗を使ったマロンクリーム、栗入りのクリーム、カスタードの三重奏が絶妙です。ボリュームも大満足!

【ここで買える!】 銀座三越

<アンリ・シャルパンティエ>塩をきかせたクッキー生地を食感のアクセントに

アンリ・シャルパンティエのモンブラン

<アンリ・シャルパンティエ>モンブラン594円(税込) ※10月リモデルし、商品の仕様が変わります。

ラム酒のきいたマロンクリームの中は、レモン果汁を加えた生クリーム。さらにその内側には刻んだ栗入りの濃厚マロンクリーム。どちらも甘すぎず口溶けなめらかです。土台のクッキー生地のサクサク感と塩気が全体の味を引き締めます。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店

<ベル アメール>チョコレートとマロンの、魅惑の組み合わせ

ベル アメールのショコラモンブラン

<ベル アメール>ショコラモンブラン519円(税込)

人気ショコラティエのモンブランは、香ばしいビターチョコ入りのマロンクリームが主役。中はガナッシュショコラ、ショコラ生地、イタリア産の栗のシロップ漬け、無糖の生クリームが層になり、ほどよい苦みが全体をまとめています。

【ここで買える!】 銀座三越/伊勢丹新宿店

<日本茶菓SANOAH>抹茶香るマロンクリームが求肥とマッチ

日本茶菓SANOAHのもちもちモンブラン

<日本茶菓SANOAH>もちもちモンブラン(抹茶)540円(税込)

もちもちの求肥で包んだバニラクリームを、スポンジの土台にのせ、抹茶入りの栗あんペーストで美しくデコレーション。香り高い京都宇治抹茶がクリームとバランスよく溶け合って、とってもなめらか! これぞ和のモンブランです。

【ここで買える!】 伊勢丹新宿店

<アトリエピロット> 美しい紫色のクリームは、1週間限定の味!

アトリエピロットの紫芋のモンブラン

<アトリエピロット>紫芋のモンブラン648円(税込)

沖縄産紫芋が主役の変わりモンブラン。紫芋ペーストを使った艶やかなクリームはやさしい甘さで、生クリーム、くだいた栗の甘露煮、カスタードと重なり、サクッと歯切れのよいクッキー生地とほどよく調和。1週間限定の商品なので、お見逃しなく!

【ここで買える!】 日本橋三越本店  ※10月5日(水)~11日(火)の限定販売

<ピエール・エルメ・パリ> 洋梨を合わせた期間限定の新作モンブラン

ピエール・エルメ・パリのモンブラン オマージュ

<ピエール・エルメ・パリ>モンブラン オマージュ864円(税込)

ピエール・エルメ氏が修行時代に師事したルノートル氏に対するオマージュが込められた、栗と洋梨の甘美なモンブラン。洋梨のコンポートと3種類のクリームが重なる一品です。デコレーションのメレンゲがチャーミング。

【ここで買える!】 日本橋三越本店/伊勢丹新宿店 ※9月28日(水)~11月1日(火)の限定販売

 

文: 須永久美

撮影:安田 裕
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1、日本橋三越本店本館地下1、銀座三越本館地下2にてお取扱いがございます。

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