チョコレートケーキの画像

濃厚でとろけるような甘さが魅力の「チョコレートケーキ」。老若男女に愛されるケーキの王道ですが、今回はちょっと贅沢でこだわりのある大人向けのチョコレートケーキをご紹介します。

「ひと口に『大人』と言ってもさまざまなテイストがあるので、好みやその日の気分によって選んでほしい」と語る、伊勢丹新宿店・洋菓子担当の和田真由子さんと一緒に食べ比べてみました!

 

①<トップス>ブラックチョコレートケーキ

王道のチョコレートケーキ店に隠れた名品が!

トップスのブラックチョコレートケーキ

<トップス>ブラックチョコレートケーキ(通常サイズ) 1,383円(税込)

「チョコレートケーキといえば<トップス>!」という人も多いはず。定番はくるみが入った「チョコレートケーキ」ですが、実は「ブラックチョコレートケーキ」こそ知る人ぞ知る逸品なのだとか。

トップスのブラックチョコレートケーキの断面

ビター度

★★★★☆

濃厚さ

★★☆☆☆

食べ応え

★★☆☆☆

お酒の使用

あり

ふんわりしたチョコレートスポンジにサンドされたチョコレートクリームは絶妙なビターテイスト。取り分けやすいスクエア型ですが、ひとりで1本食べられそうなほど後味はさっぱりしています。さらに、スポンジに隠されたリキュール漬けのレーズンはリッチな風味と食感をプラスしてくれます。

「定番とはひと味違う上質な味わいなので、特別な人に贈る手土産にもぴったり。また、チョコレートを思う存分食べたい日にはぜひこれを!!」(和田さん)

②<デメル>トリュッフルトルテ

ウィーンの老舗洋菓子舗のチョコレートがケーキに!  

デメルのトリュッフルトルテ

<デメル>トリュッフルトルテ 756円(税込)

220年以上の歴史を持つ、ウィーンの老舗洋菓子舗<デメル>。人気の「トリュッフルトルテ」は、風味豊かなガナッシュクリームを惜しみなく使った贅沢なチョコレートケーキです。

デメルのトリュッフルトルテの断面

ビター度

★★☆☆☆

濃厚さ

★★★☆☆

食べ応え

★★★★★

お酒の使用

あり

「<デメル>は美しいフォルムはもちろん、ブランドのエンブレムが描かれたチョコレート細工にも注目です。口の中でスッと溶けていくガナッシュクリームと、しっとりしたスポンジの三層。ガナッシュクリームとスポンジが口の中で渾然一体になり、食べるほどにカカオの風味が増していきます。チョコレートにこだわったケーキを食べたい! という方におすすめです」(和田さん)

③<ノワ・ドゥ・ブール>ショコラ・レジェ

作りたてのフレッシュなチョコレートケーキ

ノワ・ドゥ・ブールのショコラ・レジェ の画像

<ノワ・ドゥ・ブール>ショコラ・レジェ 594円(税込)

三越伊勢丹の限定ブランド<ノワ・ドゥ・ブール>最大の魅力は、店内厨房ならではのフレッシュ感。毎日パティシエが一つひとつ丁寧に仕上げています。

ノワ・ドゥ・ブールのショコラ・レジェの断面画像

ビター度

★☆☆☆☆

濃厚さ

★★☆☆☆

食べ応え

★★★☆☆

お酒の使用

あり

見た目は重厚感がありますが、やわらかなチョコレートスポンジにサンドされた甘さ控えめの生クリームとチョコレートクリームは芳醇なコクとまろやかさを堪能できます。

「『作り立てのケーキを楽しみたい!』という方にご紹介したいのがこちら。たっぷりの生クリームがチョコレートの濃厚さをマイルドにしてくれるので、後味はさっぱり楽しんでもらうことができます」(和田さん)

④<アンリ・ルルー>ガトーショコラ

濃厚なガナッシュ・キャラメルがたまらないガトーショコラ

アンリ・ルルーのガトーショコラの画像

<アンリ・ルルー>ガトーショコラ 496円(税込)

フランス発祥のショコラトリー<アンリ・ルルー>から、看板スイーツであるキャラメルとチョコレートの味わいを一度に楽しめる「ガトーショコラ」を紹介。

アンリ・ルルーのガトーショコラの断面画像

ビター度

★☆☆☆☆

濃厚さ

★★★★☆

食べ応え

★★★★☆

お酒の使用

なし

こちらのガトーショコラはしっとりとやわらかいのが特徴。生地にはダークチョコレート2種類とヘーゼルナッツ入りのミルクチョコレートを使っていて、とにかくチョコレートの味が濃厚です。また、中に隠されたガナッシュ・キャラメルが独特の香ばしさをプラス。

「まずは、チョコレート生地だけを味わってから、生地と生クリームを一緒に食べてみてください。まろやかさが全然違います。ぜひ、赤ワインと合わせて楽しんでほしいですね」(和田さん)

手土産はもちろん、自分へのご褒美にもぴったりな大人のチョコレートケーキ。個性豊かなラインナップから、その日の気分で、あなただけの最高の一品を選んでみてはいかがでしょう?

文: 辻井悠里加

写真:蔦野裕
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

  • スタイリスト/和田真由子

    伊勢丹新宿店、食品・レストラン営業部「カフェ エ シュクレ マ・パティスリー」担当。洋菓子のスタイリストとして、「お客さまに何を聞かれてもお答えできるよう、商品知識はもちろん、お店の成り立ちや特徴なども把握するよう、日々勉強を重ねています」

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=カフェ エ シュクレ/トップス、デメル、ノワ・ドゥ・ブール、アンリ・ルルーにてお取扱いがございます。
伊勢丹オンラインストアでは、世界的パティシエから伊勢丹限定最新スイーツまで、洗練された洋菓子をご紹介しています。

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口に入れるとふわっ! 新感覚のフリーズドライのチーズ

ロックフォールチーズ&レーズンとロックフォールチーズ&クルミ
ロックフォールチーズ&レーズンとロックフォールチーズ&クルミ

(写真左から)ロックフォールチーズ&レーズン、ロックフォールチーズ&クルミ 各70g/各1,620円(税込)

ワインのつまみにいいものを発見! 山羊のミルクから作ったチーズは風味にクセがあり、正直、ちょっと苦手でした。でも、「ロックフォールチーズ&レーズン」と「ロックフォールチーズ&クルミ」を食べてびっくり。フリーズドライにすると臭みがマイルドになると知ったのです。独特のふわっとした食感を、レーズンとクルミとを交互に食べて楽しむのがおすすめです。日持ちの良さも嬉しいところ。グルメな人へのギフトにしたらきっと喜ばれますよ。

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=プラ ド エピスリーにてお取扱いがございます。 また、伊勢丹オンラインストアでもお取扱いがございます。

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まさかデメルに!? おつまみ感覚で食べるサワースティック

デメルのサワースティック
デメルのサワースティック

<デメル>サワースティック(24本入り) 1,944円(税込)

<デメル>といえばザッハトルテ。……とショーケースを覗いていたら、シックなボックスを発見。なんと、甘くないクッキーとのこと。半信半疑で食べたら本当でした! ハマってしまったのは、エメンタールチーズがトッピングされたもの。これ、赤ワインのおつまみにぴったりなんです。ピンクペッパーやキャラウェイシードもクセになる味。甘党ではない方へのギフトにも重宝しています。

文: FOODIE編集部

写真:八田政玄
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=カフェ エ シュクレ/デメルにてお取扱いがございます。伊勢丹オンラインストアでもお買い求めいただけます。

伊勢丹オンラインストア

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板チョコみたいに分厚く切って食べたい! デンマークバター

デンマークバター
デンマークバター

<アンデルセン>デンマークバター(有塩・食塩不使用)250g 1,001円(税込)

アンデルセンで毎年6月にご紹介しているデンマークバターをご存知ですか? 乳酸菌を加えて発酵させたもので、口あたりがふわっとなめらか! 日本で一般的なバター(発酵させていないもの)とは違うかすかな酸味とコクは穀物パンとあわせるとなお引き立ちます。また、バターをスライスし、板チョコと合わせてパンに挟んで食べるのもおすすめ。贅沢だけどやめられない、お気に入りの食べ方です。
※数に限りがございます

文: FOODIE編集部

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、2017年6月1日(木)〜30日(金)までのデンマークフェア期間中、伊勢丹新宿店本館地下1=デリ エ ブーランジュリー/アンデルセンにてお取扱いがございます。

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ビリリと辛い「薬膳ラー油」をリピート買いしてます!

小笠原フルーツガーデンの薬膳島辣油
小笠原フルーツガーデンの薬膳島辣油

<小笠原フルーツガーデン>薬膳島辣油(115g) 940円(税込)

「具入りタイプ」が台頭してからブームが続いているラー油。種類が数ある中でも「これ!」と感動したのが「薬膳島辣油」。実は、伊勢丹スタイリストが自分用にもギフト用にも選ぶ隠れた一品なんです。
島トウガラシの辛み、ウコン、アロエ、クコの実といった小笠原産の原材料が独特のハーモニーを奏でて、クセになる味。舌にビリビリとした辛さ、個性的な風味は、一度口にしたら忘れられません。

文: FOODIE編集部

写真:八田政玄
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1階=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。

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鮎の魚くささが全然ない! 飲んでも美味しい出汁醤油

まるはらの鮎魚醤
まるはらの鮎魚醤

<まるはら>鮎魚醤(200ml) 1,404円(税込)

堂々と書かれた「鮎」の文字に惹かれて手に取った、<まるはら>の鮎魚醤。鮎と塩だけで作られていると知って驚きました。というのも、いわゆるエスニックの魚醤(ナンプラー)のようなパンチの利いた味ではなく、香りもあっさり。塩で下味を付けるよりもう少しコクを出したいときに使っています。お湯で薄めて飲んでみても、鮎のうまみが品良く香り立って美味しいんですよ。

文: FOODIE編集部

写真:佐坂和也
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。

商品の取扱いについて

記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店本館地下1=シェフズセレクションにてお取扱いがございます。伊勢丹オンラインストアでもお買い求めいただけます。

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